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お酒のおつまみ
このテーマに投稿された記事：314件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/7897/
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ビールや日本酒、焼酎、ワインなどなど
お酒を飲む時のお伴“おつまみ”を語るテーマです。
お酒ごとのおつまみへのこだわりや、あなただけの特別おつまみレシピ、美味しいお取り寄せおつまみ情報などなど
おつまみに関することを投稿してください！
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作者のブログへ：「calamel-okini」さんのブログ
その他のテーマ：「calamel-okini」さんが作成したテーマ一覧(42件)
料理の勉強中！！
JUGEMテーマ：お酒のおつまみ 玉子焼きを作ってみました。ネットで料理を見て創ってみようと…今年はおせちを創る予定！！多分買うことになりますが。■玉子焼き ボールに玉子をいれかき混ぜる。泡を立てない。正油・みりん・出し汁を入れる。フライパンをあたため、油を入れる。玉子汁を少したらしてジュワーっと焼ければ、玉子をいれる。 玉子を焼いていると、泡ができるので、箸でつぶす。泡をつぶすと滑らかにできます。玉子をまく、油をしく、玉子を入れる、を繰り返す。 最後は形を整える。
なんちゃって食通！！ | 2009.10.02 Fri 20:06
おせち料理 食べ物？ 撮影用？
JUGEMテーマ：お酒のおつまみ 知り合いの、魚屋でロブスターを撮影する機会があり、撮影しました。おせち料理に使うそうです。もう一つ、迫力が欲しい！！私の思いは食べ物と言うより、撮影の被写体！！でも食べたら美味しい！！もちろん甲殻類なんで、エビを凝縮し、大きいから、肉厚という食べ応えが違います。こんなのが、おせち料理に入っていれば、見た目も華やかに、もちろん味も！！その他の料理も美味しく見えそうな気がします。
なんちゃって食通！！ | 2009.09.28 Mon 15:51
カツオのぬた
JUGEMテーマ：お酒のおつまみカツオにはＤＨＡがたっぷり含まれてます。ポン酢を使ったたたきが一般的ですが、赤味噌を使ったぬたも美味しいです☆お酒のおつまみにピッタリ♪＜材料 ４人分＞カツオ １さく赤味噌 大さじ１．５砂糖 大さじ1/2酒 大さじ２酢 少々ねりからし 少々小ネギ 少々＜作り方＞?赤味噌、砂糖を酒の煮切った中で溶かし、酢を加え、最後にねりからしを加える。?カツオを小さめに食べやすく切り、?とあえる。?器に盛り、上から小ネギの小口切りを少々散らす。 ---------------------------...
ままごとキッチン | 2009.09.20 Sun 13:28
牛肉入り汁ビーフン
JUGEMテーマ：お酒のおつまみチンゲンサイは年中見かけますが、９月〜１月が美味しい時期です☆＜材料 ４人分＞ビーフン １５０グラム牛肉（モモ薄切り肉） ２００グラムチンゲンサイ １株土しょうが １０グラム＜Ａ＞しょうゆ・酒 各小さじ２ごま油・片栗粉 各小さじ１しょうゆ 小さじ２鶏がらスープ ８カップ白ねぎ 1/2本塩・こしょう・うまみ調味料 各少々サラダ油 適宜＜作り方＞? ビーフンはたっぷりの熱湯でゆでてもどし、ザルにあげて水気をきる。? 牛肉はひと口大に切り、＜Ａ＞を加えても...
ままごとキッチン | 2009.09.19 Sat 15:38
鶏肉のごま風味唐揚げ
JUGEMテーマ：お酒のおつまみごまが香ばしい、ちょっと変わった唐揚げです☆＜材料 ２人分＞鶏もも肉 ２００グラム酒・しょうゆ 各大さじ１しょうが １かけ小麦粉 適宜溶き卵 適宜＜合わせパン粉＞パン粉 大さじ４ごま 大さじ５揚げ油 適宜＜作り方＞? 鶏もも肉を一口大に切る。? しょうがをすりおろし、酒、しょうゆと合わせて、?を１０分ほど浸ける。? ?の汁気をきって、小麦粉、溶き卵、合わせパン粉の順につけ、１７０℃の揚げ油で３〜４分揚げる。おつまみでも、ごはんのおかずでも☆----------...
ままごとキッチン | 2009.09.13 Sun 19:00
枝豆と納豆の親子落とし焼き
JUGEMテーマ：お酒のおつまみJUGEMテーマ：おうちごはん 枝豆のタンパク質に含まれる必須アミノ酸、メチオニンはアルコールの分解を助け、肝臓の負担を軽くするので、おつまみにピッタリ☆＜材料 ４人分＞枝豆（さや付き） １００グラム塩 適宜明太子 1/4腹卵 １個小麦粉 ３０グラム納豆 １パック砂糖 １つまみ＜Ａ＞酢 大さじ １・1/2しょうゆ 大さじ２コチュジャン 小さじ１ごま油 小さじ２ごま油 適宜＜作り方＞?枝豆は塩ゆでし、さやと豆の薄皮を取る。めんたいこは皮を取ってよくほぐ...
ままごとキッチン | 2009.09.02 Wed 09:14
さんまの韓国風煮
JUGEMテーマ：お酒のおつまみこれからが旬ですね＜材料２人分＞さんま ２尾にんにく １片ごま油 小さじ２ニラ １束＜Ａ＞コチュジャン 大さじ１しょうゆ 大さじ１味噌 大さじ１砂糖 大さじ１水 １５０ｍｌ＜作り方＞?さんまは頭を切り落とし、はらわたを出し、３〜４等分の筒切りにする。ニラは３センチ長さに切る。?フライパンにごま油・にんにくを入れ炒め、香りが出たら、Ａを加えて煮立てる。??にさんまを並べてい入れ、時々煮汁を回しかけながら、落し蓋をし、中火で５分ほど煮る。?さんまを器に盛り...
ままごとキッチン | 2009.08.29 Sat 13:10
【つまみ】北海道室蘭市 室蘭うずら園 UZURAKUN
JUGEMテーマ：お酒のおつまみ 北海道室蘭市にあります室蘭うずら園のうずらの燻製です。 同社は「こりゃ〜玉らん」といううずらの味付玉子も販売しており、そちらも大変おいしいのですが、個人的にはお酒のつまみにはこちらをオススメいたします。 こちらのUZURAKUNですが、中は半熟のようになっており、燻製の味は強くはありません。 うずら本来の風味も損なうことなく、燻られており、塩加減も絶妙。 日本酒や焼酎のおともに最適です。 皮をむいて食べることが一般的ですが、室蘭の焼き鳥屋ではうずらの玉子を焼いてそのまま食...
雑食倶楽部 | 2009.08.29 Sat 09:16
イカのキムチ和え
JUGEMテーマ：お酒のおつまみ＜材料 ２人分＞グリーンアスパラ ６０グラムスルメイカ １パイキムチ １５０グラム塩 少々ごま油 大１＜作り方＞?アスパラの根元の方半分の皮をむき、塩少々を加えた熱湯で茹で、３センチに切る。?スルメイカを、塩少々を加えた熱湯で茹で、輪切りにする。?ボウルにキムチ、?、?、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。とっても簡単♪キムチの量などで辛さの調節も可能ですね。アスパラが入ることによって見た目も美しいですよ☆
ままごとキッチン | 2009.08.20 Thu 08:17
イカのキムチ和え
JUGEMテーマ：お酒のおつまみ＜材料 ２人分＞グリーンアスパラ ６０グラムスルメイカ １パイキムチ １５０グラム塩 少々ごま油 大１＜作り方＞?アスパラの根元の方半分の皮をむき、塩少々を加えた熱湯で茹で、３センチに切る。?スルメイカを、塩少々を加えた熱湯で茹で、輪切りにする。?ボウルにキムチ、?、?、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。とっても簡単♪キムチの量などで辛さの調節も可能ですね。アスパラが入ることによって見た目も美しいですよ☆
ままごとキッチン | 2009.08.20 Thu 08:17
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