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お酒のおつまみ

このテーマに投稿された記事：314件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/7897/

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料理の勉強中！！

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ玉子焼きを作ってみました。ネットで料理を見て創ってみようと…今年はおせちを創る予定！！多分買うことになりますが。■玉子焼きボールに玉子をいれかき混ぜる。泡を立てない。正油・みりん・出し汁を入れる。フライパンをあたため、油を入れる。玉子汁を少したらしてジュワーっと焼ければ、玉子をいれる。玉子を焼いていると、泡ができるので、箸でつぶす。泡をつぶすと滑らかにできます。玉子をまく、油をしく、玉子を入れる、を繰り返す。最後は形を整える。

なんちゃって食通！！ | 2009.10.02 Fri 20:06

おせち料理　食べ物？　撮影用？　

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ知り合いの、魚屋でロブスターを撮影する機会があり、撮影しました。おせち料理に使うそうです。もう一つ、迫力が欲しい！！私の思いは食べ物と言うより、撮影の被写体！！でも食べたら美味しい！！もちろん甲殻類なんで、エビを凝縮し、大きいから、肉厚という食べ応えが違います。こんなのが、おせち料理に入っていれば、見た目も華やかに、もちろん味も！！その他の料理も美味しく見えそうな気がします。

なんちゃって食通！！ | 2009.09.28 Mon 15:51

カツオのぬた

JUGEMテーマ：お酒のおつまみカツオにはＤＨＡがたっぷり含まれてます。ポン酢を使ったたたきが一般的ですが、赤味噌を使ったぬたも美味しいです☆お酒のおつまみにピッタリ♪＜材料　４人分＞カツオ　　１さく赤味噌　　大さじ１．５砂糖　　大さじ1/2酒　　大さじ２酢　　少々ねりからし　　少々小ネギ　　少々＜作り方＞?赤味噌、砂糖を酒の煮切った中で溶かし、酢を加え、最後にねりからしを加える。?カツオを小さめに食べやすく切り、?とあえる。?器に盛り、上から小ネギの小口切りを少々散らす。 ---------------------------...

ままごとキッチン | 2009.09.20 Sun 13:28

牛肉入り汁ビーフン

JUGEMテーマ：お酒のおつまみチンゲンサイは年中見かけますが、９月～１月が美味しい時期です☆＜材料　４人分＞ビーフン　　１５０グラム牛肉（モモ薄切り肉）　　２００グラムチンゲンサイ　　１株土しょうが　　１０グラム＜Ａ＞しょうゆ・酒　　各小さじ２ごま油・片栗粉　　各小さじ１しょうゆ　　小さじ２鶏がらスープ　　８カップ白ねぎ　　1/2本塩・こしょう・うまみ調味料　　各少々サラダ油　　適宜＜作り方＞?　ビーフンはたっぷりの熱湯でゆでてもどし、ザルにあげて水気をきる。?　牛肉はひと口大に切り、＜Ａ＞を加えても...

ままごとキッチン | 2009.09.19 Sat 15:38

鶏肉のごま風味唐揚げ

JUGEMテーマ：お酒のおつまみごまが香ばしい、ちょっと変わった唐揚げです☆＜材料　　２人分＞鶏もも肉　　２００グラム酒・しょうゆ　　各大さじ１しょうが　　１かけ小麦粉　　適宜溶き卵　　適宜＜合わせパン粉＞パン粉　　大さじ４ごま　　大さじ５揚げ油　　適宜＜作り方＞?　鶏もも肉を一口大に切る。?　しょうがをすりおろし、酒、しょうゆと合わせて、?を１０分ほど浸ける。?　?の汁気をきって、小麦粉、溶き卵、合わせパン粉の順につけ、１７０℃の揚げ油で３～４分揚げる。おつまみでも、ごはんのおかずでも☆----------...

ままごとキッチン | 2009.09.13 Sun 19:00

枝豆と納豆の親子落とし焼き

JUGEMテーマ：お酒のおつまみJUGEMテーマ：おうちごはん枝豆のタンパク質に含まれる必須アミノ酸、メチオニンはアルコールの分解を助け、肝臓の負担を軽くするので、おつまみにピッタリ☆＜材料　４人分＞枝豆（さや付き）　　１００グラム塩　　適宜明太子　　1/4腹卵　　１個小麦粉　　３０グラム納豆　　１パック砂糖　　１つまみ＜Ａ＞酢　　大さじ１・1/2しょうゆ　　大さじ２コチュジャン　　小さじ１ごま油　　小さじ２ごま油　　適宜＜作り方＞?枝豆は塩ゆでし、さやと豆の薄皮を取る。めんたいこは皮を取ってよくほぐ...

ままごとキッチン | 2009.09.02 Wed 09:14

さんまの韓国風煮

JUGEMテーマ：お酒のおつまみこれからが旬ですね＜材料２人分＞さんま　　２尾にんにく　　１片ごま油　　小さじ２ニラ　　１束＜Ａ＞コチュジャン　　大さじ１しょうゆ　　大さじ１味噌　　大さじ１砂糖　　大さじ１水　　１５０ｍｌ＜作り方＞?さんまは頭を切り落とし、はらわたを出し、３～４等分の筒切りにする。ニラは３センチ長さに切る。?フライパンにごま油・にんにくを入れ炒め、香りが出たら、Ａを加えて煮立てる。??にさんまを並べてい入れ、時々煮汁を回しかけながら、落し蓋をし、中火で５分ほど煮る。?さんまを器に盛り...

ままごとキッチン | 2009.08.29 Sat 13:10

【つまみ】北海道室蘭市　室蘭うずら園　UZURAKUN

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ　北海道室蘭市にあります室蘭うずら園のうずらの燻製です。　同社は「こりゃ～玉らん」といううずらの味付玉子も販売しており、そちらも大変おいしいのですが、個人的にはお酒のつまみにはこちらをオススメいたします。　こちらのUZURAKUNですが、中は半熟のようになっており、燻製の味は強くはありません。　うずら本来の風味も損なうことなく、燻られており、塩加減も絶妙。　日本酒や焼酎のおともに最適です。　皮をむいて食べることが一般的ですが、室蘭の焼き鳥屋ではうずらの玉子を焼いてそのまま食...

雑食倶楽部 | 2009.08.29 Sat 09:16

イカのキムチ和え

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ＜材料　２人分＞グリーンアスパラ　　６０グラムスルメイカ　　１パイキムチ　　１５０グラム塩　　少々ごま油　　大１＜作り方＞?アスパラの根元の方半分の皮をむき、塩少々を加えた熱湯で茹で、３センチに切る。?スルメイカを、塩少々を加えた熱湯で茹で、輪切りにする。?ボウルにキムチ、?、?、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。とっても簡単♪キムチの量などで辛さの調節も可能ですね。アスパラが入ることによって見た目も美しいですよ☆

ままごとキッチン | 2009.08.20 Thu 08:17