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お酒のおつまみ

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【お取り寄せ】イタリア最高峰のチーズ「パルメジャーノ・レジャーノ」36ヶ月以上熟成ってどんなお味？　byおとめ

夜のお酒のお供に、ちびちび食べていたパルメジャーノ・レジャーノ。ついに食べ切ってしまったので、新たなチーズを購入！今回はオーダーチーズで、前回と同じパルメジャーノ・レジャーノながら、前回のものより1年以上長い、「36か月以上熟成」のものを注文しました☆300gのもので大きさはこんな感じです。ナイフを入れて切ってみると。以前食べたものよりスッと刃が入り、切りやすいです。しっとりした感触ですね。切りやすい＝結構大きく切れちゃうから、ついついたくさん食べてしまいます。めちゃくちゃ美味しくて、手が止まらない...

『日々の馬場』 | 2010.06.17 Thu 13:48

イカ大根

JUGEMテーマ：お酒のおつまみちょっと旬には早いですが、スーパーでは生スルメイカが出回るようになってきました。ちょっと小ぶりですが、柔らかくて美味しいです。そのイカを使ったイカ大根を作りました。イカはさっと煮たほうが柔らかいのですが、イカ大根は大根の成分で煮込んだほうが柔らかくなると聞いた事があります。でも、実際のところはどうなんだろう？ちなみにこのイカ大根のイカはさっと煮込みました。焼き椎茸の柚子添え。じっくり焼いた椎茸に出汁醤油と搾った柚子をかけました。柚子やすだちなどの柑橘系を搾ってかける...

男の手料理 | 2010.06.12 Sat 22:34

覚書

JUGEMテーマ：お酒のおつまみアドバンストワイヤレスライティングの覚書これは失敗したときのデータこちらは撮りたかったイメージ通り今回はバウンスによるアドバンストワイヤレスライティングをやってみた。露出計で計ったが、実際はかなりの目分量の設定で撮ってしまった…調光の按配が、なんとなくつかめてきたかも。これから、もっともっと上手く撮れるようになりたい～

Camera time | 2010.06.09 Wed 06:35

焼き鳥と赤ワイン

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ今日からまた中国に出張に出かけました。いつものように、朝から難波駅まで車で送って、しばらく一人の生活です。とは言っても、火曜日の夕方には帰ってくるので、ゆっくり出来るのは今日と明日だけ。そんな今日の晩ご飯は、焼き鳥です。生協で買った「岩手アマタケ焼きとり鶏三昧」っていう商品。手羽先、セセリ、モモ、ハラミ、手羽元の5種類×2本が入っています。タレは入っていないので、醤油、酒、みりん、砂糖、赤味噌を混ぜ合わせて作りました。色んな部位が入っていて、それぞれに食感や味が...

男の手料理 | 2010.06.06 Sun 21:17

大阪産の黒枝豆

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ道の駅の産直で買ってきました。枝付きの黒枝豆です。熱湯に塩を入れて、枝豆を投入。3分茹でて、ざるにあけます。居酒屋なんかで食べる枝豆は冷凍を使っているのか、ふにゃふにゃで苦手・・・。僕はちょっと固めの食感が好きです。続きは昨日の晩ご飯です。

男の手料理 | 2010.06.05 Sat 16:19

微妙な天気

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ金曜日は晩酌モード（いつも？）土曜日はダンナ様の職場の体育大会。…ということは、前日準備でグラウンドが使えない　＝　部活を遅くまでやらない　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝　帰りが早いという私の読み通り、6時にはダンナ様からの帰るコールいつもは6時に夕飯を食べる息子も、「今日は3人」と大喜び。そんなこんなで、ダラダラ晩酌の開始ですこの週末、関東地方はお天気が心配。仕事をしていた頃は運動会 / 体育大会が実施できるかどうかが、生徒目線で気になりました。「学校...

「居酒屋ゆき」へようこそ | 2010.05.29 Sat 07:04

北海道産グリーンアスパラ

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ去年、北海道旅行に行った両親からグリーンアスパラをお土産でもらいました。そのアスパラを食べて感動したので、今年は北海道産のアスパラをお取り寄せしました。ハウスものじゃなく、路地栽培もののアスパラ。太さにはムラがあるし、先の曲がっているものもありますが、逆にそれが自然の中で育ったって事なんでしょうね。昨日の朝に採って、飛行機に乗って大阪までやってきました。大きさはM~２L、40本入っていましたが、航空便送料込みで2980円はお買い得だと思います。茹でてマヨネーズで食べるのも美...

男の手料理 | 2010.05.27 Thu 21:39

社会科見学

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ今朝は早くもティータイムなぜかというと、息子は社会科見学で7:15に学校集合早々に自分の時間が始まりました。さてその息子くん。行きましたよ、おやつなしで。「おやつの時間に寂しいから、おにぎりいっぱい入れてください」…そのぐらいは聞いてあげます。お弁当には梅しそおにぎりとわかめおにぎりおやつに鮭おにぎりちょっとかわいいペーパーで、キャンディーみたいにラッピングをしてあげました私ってばおもしろがりすぎ昨晩のおつまみ新じゃがの黒コショウバター焼きスーパーで新じゃがの小...

「居酒屋ゆき」へようこそ | 2010.05.25 Tue 07:35

猛烈の男うま塩ピザ

JUGEMテーマ：お酒のおつまみ生協で買った、その名も「猛烈の男　うま塩ピザ」です。色々な事が書いてありますが、ようはトマトベースじゃなくて塩ベースのピザです。黒コショーが効いていて、おつまみにバッチリって言うキャッチコピーは合っていますね。こんなピザもありかも。生地は薄くて、胃にもたれにくい。具はベーコンがちょっぴり・・・これなら思い切って具がない方が男らしいかも（笑）今日も海水魚をアップ。シリキルリスズメダイと言います。名前の通り、尾びれが黄色いのでシリキ。うちにはいないけど、同じ仲間に...

男の手料理 | 2010.05.21 Fri 22:58