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蕎麦

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: 蕎麦、ソバ、そば、soba！！
お蕎麦の話をしましょう。
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中之条で蕎麦と蕎麦湯を食す。　－　そば処　吾妻路　－

JUGEMテーマ：蕎麦そば処　吾妻路（群馬県吾妻郡中之条町伊勢町954-1 ）でおいしい蕎麦を食べる。　営業時間：11:30～ 18:00～20:00（夜は要予約だそうです）　定休日：月曜・火曜　ここのお店は、蔵を改造した小さなお店です。日本酒の品ぞろえがすばらしいようです。（残念ながら、私は日本酒を嗜まないので、すばらしさがわからない）　　「田舎」はすぐになくなるとの噂だったので、開店の１１時３０分をめがけて来訪しました。　１１時３０分ちょい過ぎにお店につくと、表には、まだ「準備中」の看板が。おそるおそる、引き戸を引...

かなんち食堂 | 2009.10.10 Sat 22:15

そば処叶庵

久し振りにお蕎麦でも食べようと、前から気になっていた豊平の「叶庵」さんへ。「きたえーる」の向かいですが、日祝日がお休みと、私にはちょっとハードルが高かったんですよね。頼んだのは、名物とも言うべき「とりもつそば」（920円）を注文。機械打ちの更科そばと、田舎風手打ちそば（+100円）が選べますが、手打ちでお願いしました。待つこと数分、湯気が立ち込める熱々の丼が運ばれてきました。砂肝・ハツ・キンカン等、大量の鶏モツと、玉ねぎ、ワカメが、丼を覆っています。煮込まれたモツは適度な硬さで、私...

週末は汁モノです | 2009.10.10 Sat 10:42

自分で作る！そば打ち・麺打ち道具セット

JUGEMテーマ：蕎麦日本人は、そばが好きだ。非常に歴史ある食べ物だけど、実は私はどちらかというと、うどん派なんです。出身が九州だからかな？まわりにあまりそば屋さんがなかったので、そばを食べるのは大晦日くらいでした。東京に出てきたとき、驚いたことのひとつに昼休みに、サラリーマンたちが皆そば屋に行くということ。えっ、お昼に蕎麦だけで足りるの？二十歳そこそこの若造であった私はおじさんたちを本当に心配したものでした。てな感じで、蕎麦にまつわる私的な昔話はどうでも...

中高年の趣味悠々 | 2009.10.10 Sat 08:32

薮から坊＠本八幡

銀杏とむかご揚げ舞茸、松茸、牡蠣の天ぷらごま汁今年の2月から、月に1度くらい通ってます。いつの間にか出来ていて、通勤時に気になって通うようになりました。お蕎麦のおいしさもさることながら、洗練された味付けと美しさに感動します。今夜は天ぷらをおつまみでいただいたので、お蕎麦はごま汁。いつものように盛大な音を立てて（笑）おいしくいただきました。JUGEMテーマ：蕎麦

ぐーきゅる日記 | 2009.10.09 Fri 22:28

街中のそば畑発見！ＰＡＲＴ2

JUGEMテーマ：蕎麦台風一過抜けるような秋晴れと言いたいところですが、残念ながらどんよりとした曇り空。、時折小雨が降ったり、雲の切れ目から薄日が指したりの空模様です。日本列島を縦断した台風１８号は、各地に大きな被害をもたらしたようですが、幸い当地ではそれほど大きな被害はなかったようです。・・・とはいえ、気がかりなことが一つあり、今朝早速様子を見に現場へ行って参りました。私が見つけた街中のそば畑のことです。あれから１０日余り経ちましたから、きっと実をつけ始めるころに、この台風に見舞われ...

酒そば本舗奮闘記 | 2009.10.09 Fri 13:06

家で立ち喰うそば from マルちゃん

JUGEMテーマ：蕎麦東洋水産から、「立ち喰いそば２人前」などという奇抜な商品が出ちゃいましたよ。・東洋水産商品情報「“立ち喰いそば”をイメージした、鰹の香り・昆布の旨みが効いた風味豊かなつゆと、なめらかなのどごしのそばです。」だそうですが。分かってない！分かってないな～。

なつきの日記風（ぽいもの） | 2009.10.09 Fri 04:09

土山人の乱（中目黒）

自由な感性が息づく、陶号を譲り受けた蕎麦屋そこは目黒川沿いにあり、地下へと続くアプローチを抜けるとセンスの良い扉が待ち構えていた。店内に通されると、先ずカウンターが見える。さらに奥へ進むと、広く開放的なスペースに突き当たった。カフェのようなテーブル席には、大きな窓から光が降りそそいでいる。ゆったりとしたソファに腰をかける。うん。テーブル、低いよね。いわゆるカフェテーブルですよね。ごめん、ほんとこれ無理なんだ。確かにリラックスできるんだけどさ。食べるとき大変じゃん。前屈みになっちゃうじゃん。ウ...

蕎乱日記 | 2009.10.07 Wed 01:10

片樋地区のそば畑

JUGEMテーマ：蕎麦　昨日からのずーっと引きこもりしているのですが…いいかげん、体がなまってしまいそうで、退屈していました。　ちょうど、お誘いの電話を受けたので、ちょっと出かけてきました。　⇒写真アルバムはこちら　田んぼのあぜ道に車を停めて、何枚か撮ってきました。　そばの花って小さくて目立たないので難しい題材だと思います。彼岸花も畦に咲いていて組み合わせて入れるのも良いかと思います。

あひる号 | 2009.10.04 Sun 15:48

山灯香の乱（三宿）

深夜も使える、三宿ステイタスなオシャレ蕎麦屋山のあなたに空遠く幸住むと人のいふ噫、われひとり尋きゆきて、涙さしぐみ　かへりきぬーカール・ブッセー木の質感が心地良い戸を開けると、仄暗いなかに柔らかな橙色の光が灯っている。ゆるりとしたJAZZ。それとは裏腹に活気づいた店内は、一つのテーブルに何組かが座り、それが6つほど並んでいた。ゴメンなんか凄い違和感あるんだけど。音楽とか、雰囲気はゆったり感を演出しているのにテーブルの配置が長居できないようにしているし、大衆居酒屋のように騒がしい。是、不思議かな。と...

蕎乱日記 | 2009.10.04 Sun 04:56

韃靼そばが発芽しました！

JUGEMテーマ：蕎麦韃靼そばの種を蒔いてから、これで２週間ほど。私の経験からすると、早ければ２～３日ほどで芽をだすはずが、いっこうに発芽する気配さえなく、諦めかけていたのです。今朝生垣を見ると、ようやく小さな双葉が顔を出していました。５００～６００粒は蒔いたはずが、今日現在芽を出したのは１０株ほど。種を土の上に蒔いただけで、上から土をかぶせなかったのがいけなかったのだろうか？スズメが何羽も生垣に来ていたので、ひょっとするとスズメにそばの種を食べられたのかも知れません。あるいは、種...

酒そば本舗奮闘記 | 2009.10.01 Thu 11:19

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