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蕎麦

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手打蕎麦のたぐと

年越しそばを食べようと、前から行ってみたかった西野の「たぐと」さんへ。りんご倉庫を改造したレンガ造りの店舗で、軒先には藤棚があります。「たぐと」という名前には、食ぐ人、手繰る、店主の名前をもじったりと、色々な意味があるそうです。一番人気という「冷やしたぬきつ」（890円）を注文。蕎麦以外にも、蕎麦屋酒用の一品料理メニューも豊富にありました。薬味入れが箸置きと合体した陶器で、新鮮ですね。蕎麦は、真っ白な更級蕎麦。細めながら角が立ち、喉越しも良く、美味しいです。つゆは濃い目の...

週末は汁モノです | 2009.01.10 Sat 11:02

鴨せいろ＠清水屋　石橋

JUGEMテーマ：蕎麦鴨せいろ＠清水屋　石橋大みそかの夕方、実家に帰る前に、バスの待ち時間が30分程あったので、寒くもあり栃木県石橋町の手打ちそば屋清水屋に立ち寄る。店内には、自宅で食べるそばを待っている人の姿。中には、鍋持参の方もいらっしゃいました。皆さんいい顔してますね。なんか田舎町の年越しに触れたようで、温かい気分になります。頼んだのは、鴨せいろ。ここのそばは、七割そば。結構ボリュームあります。素朴な味わいが好感持てます。暖かい鴨汁につけて食べます。他に冷たいそばつゆも付いているので、味のバリ...

フェティッシュダディーのゴス日記 | 2009.01.05 Mon 06:27

そば処　萬乃助（２）

前回は夏にお邪魔しましたが、時既に冬。いつの間にかしっかりしたテント付きの待合所なるものが設置されており、中にはストーブも完備されています。テントの中には柿やりんごが置いてあり、みんな好きなものを剥いて食べる。なんともほのぼのとした光景。お店の出入り口の所にはきちんと剥いてあるりんごも置いてあり、甘くて美味しかった。３０分以上は待つのが必須のお店なのでこういうサービスはいいですよね。で、ようやく名前が呼ばれてお店に入るも、これまたそばが出てくるまで結構待つ。前回は平日だったせいか、お店に入っ...

kopokopo*time | 2009.01.04 Sun 13:39

年越しそば

ちょっと煮込みすぎで伸びてしまいました(^^;)。原価は80円くらいかな？細く長く生きていくという意味があるようですが、私は太く長く生きていきたい(^◇^)。 JUGEMテーマ：蕎麦

プロ作家　松本肇のブログ \(^◇^)／　★★★★★☆☆ | 2008.12.31 Wed 23:16

あおい家の年越し蕎麦

JUGEMテーマ：蕎麦知らぬ間に親父が手打ち蕎麦の打ち方を覚えたらしく、今年はそば粉100%の本格手打ち蕎麦です。材料、そば粉自然薯（山芋の一種）のみそば粉と自然薯を混ぜます。水を100cc加えてこねます。これが蕎麦の原型です。

鯆組ブログ | 2008.12.31 Wed 17:10

六白そば（麻布そばがやって来た！）他路麺ネタ

JUGEMテーマ：蕎麦先日開店前の店舗の前を通りかかったこちらのお店。気付けば既に開店していた。

なつきの日記風（ぽいもの） | 2008.12.28 Sun 12:14

《年越しそば》由来は？意味は？歴史は？

JUGEMテーマ：蕎麦《年越しそば》由来は？意味は？歴史は？一年のうちには色んな風習がありますよね。もちろん！冬にも色んな風習があります。私が楽しみにしているのは、年越しそば☆大晦日には美味しい年越しそばを食べたいです♪てゆ～か・・・。「年越しそばって、何が由来ですか？？」「どのくらいの歴史がある風習なんですか？？」という疑問を持っている方はご覧ください！【年越しそば：由来】年越しそばとは、大晦日に食べる蕎麦の事です。「細く長く」という長寿の願いが込められています。他にも年越しそばの由来には諸説あり...

skashots | 2008.12.17 Wed 22:20