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ワインと料理の話
このテーマに投稿された記事：605件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c202/3347/
- 自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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作者のブログへ：「sivaji7512」さんのブログ
その他のテーマ：「sivaji7512」さんが作成したテーマ一覧(1件)
エピス風味タラのムニエルとワイン
ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集 今回は「エピス風味タラのムニエル」に、 ムルソー Meursault を併せました。 レミ・ジョバールはムルソーで若手のリーダー格の造り手(1998よりドメーヌ継承)。名手フランソワ・ジョバールの甥にあたります。洋ナシや黄桃などの熟したフルーツの香り、樽由来のヴァニリックなニュアンスとよくバランスしています。わずかに柑橘。ムルソーらしいたっぷりしたボディーで、中頃からアフターにかけて心地よい酸とミネラル、わずかに塩味、長い余韻。これは買ったブド...
ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋 | 2010.02.04 Thu 17:49
トスカーナ風牛モツ煮込みとワイン
ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集 ワイン蔵の番人が、ほとんど毎日夕食を造っております。 今回は「トスカーナ風牛モツ煮込み」に、 シャトーヌフ・デュ・パプ Chateauneuf du Pape を併せました。 どこがトスカーナ風かといいますと、ホワイトビーンズがふんだんに入っています。イタリア産のパックになっている豆をつかっているので、短時間で作れます。(ちなみにパッケージには原材料：豆・塩 とのみ書かれています)目立ちませんが、トマトも少し入っています。適度な内臓のク...
ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋 | 2010.02.02 Tue 10:53
★食べれました★
念願の石鍋のぐちです隠れ家と言って良いですね本当に一軒家で、アットフォームな感じののぐちメニューは１つ！↓この石鍋のみ 野菜も無農薬のもので、ほうれん草も椎茸も絶品です疲れた身体に優しい料理でした締めのラーメンもおいしかったですよワインもアルゼンチン産のものでワイン素人の私でも美味しく頂く事ができました雑誌やテレビにもどんどん出る予定とか女将さんも気さくで素敵な方でした良ければこのページ見てください→http://www.nomu.com/ouchi/useful/town/200707/01.html
★VINAKA★ | 2010.01.31 Sun 21:28
キャビアの冷製パスタとワイン
ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集 先日、キャビアのベルーガ２０ｇをいただきました。 こんな小さいガラス製の容器に入っていました。 空いてからも我家でタッパー代わりに活躍しそうです。 相方と２人で食べました。 キャビアの冷製パスタ Petillant de Mars ペティアン・ド・マルス 甲州 無濾過 発泡和飲 チルドワイン 要冷蔵 瓶内二次発酵無濾過 甲州 辛口 果実酒（発泡性） 本坊酒造株式会社 山梨マルスワイナリー製造 と、併せてみました。 パスタはソプラ...
ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋 | 2010.01.31 Sun 17:44
★今日の夕食は・・・★
今日の夕飯は外食の予定です夕食先は、私の住んでいる所から１００m程先にあるお店前から一度行ってみたいなと思っていたのですが・・・なんせ電話番号しか情報がなかったので行けずにいました値段などもふまえ未知の世界だったので・・・最近になり、雑誌などにも紹介され始め、店内の様子や料理の内容などもわかり行ってみようと言う事になりましたお店の名前は ［石鍋のぐち］です一軒家で看板もないお店です。先ほど、予約の電話を入れたのですが・・・返答待ちの状態です。予約が取れるといいなぁ〜お鍋が食べれたら、店内の情報...
★VINAKA★ | 2010.01.31 Sun 15:34
2009年最後に「はじめまして♪」
ずっとずーっと気になっていたvillageの『ワインをより楽しむ会』に9回目にして初めて！参加いたしました今までは平日18:30スタート（あれ？18:00だっけ･･･）だったので難しかったのですが、この日は初めての休日開催。そのためいつものメンバーとはかなり違ったようですが、素敵な時間だったことは間違いありません第9回のテーマは『クリスマスディナーをフランスワインとともに！』でしたこちらが今回頂いたワイン、全9種です（左から反時計回りに） Champagne Blue Top Brut Heidsieck&Co Monopole (ノンビンテージ） ...
Walk your own way... | 2010.01.23 Sat 01:39
魔王セット【第6弾】魔王720ml1本と泡盛・麦・米・芋・黒糖の6本セット琉球美人・じょうご・幸蔵・竹宵・兼重・魔王
魔王セット【第6弾】魔王720ml1本と泡盛・麦・米・芋・黒糖の6本セット琉球美人・じょうご・幸蔵・竹宵・兼重・魔王 価格：10,500円 焼酎6本セット 魔王25度720ml 白玉醸造[鹿児島県] 兼重 米焼酎 42度 500ml初溜取り長期甕貯蔵 濱田酒造[鹿児島県] 明治元年、濱田伝兵衛が製法の伝承をうけて家業として焼酎作りを開始して以来、焼酎一筋、今日に到っております。 受け継がれた技術を今に伝える焼酎兼重はまろやかに仕上げる為、長期に亘りかめ壺にて貯蔵しました。芳醇な味と香りをお楽しみください。焼酎を蒸留するときの初...
米焼酎 | 2010.01.06 Wed 23:55
【即納!!】72本まで送料同じ!!【ノンアルコールビール】 キリン FREE フリー 350ml 1本
【即納!!】72本まで送料同じ!!【ノンアルコールビール】 キリン FREE フリー 350ml 1本 価格：129円 容 量 350ml 形 状 缶 箱（入数） 24 ■1小口の考え方と目安 2リットル（PET）なら12本 1.5リットル(PET)なら16本 1800ml(1升瓶)なら6本 900ml（5合瓶）なら12本 720ml（4合瓶）なら12本 500ml（缶・PET）なら48本 350ml（缶・PET）なら72本 250ml（缶・PET）なら90本 190ml（缶・PET）なら90本 ■同梱の例 1800ml・900ml1本と350ml缶1ケース（24本入）900ml1本と2000mlPET2ケース（12本入） ※上記はバラとケース物の同梱の場...
サッポロ | 2010.01.06 Wed 14:10
【期間限定 送料無料】UNTOLD(アントールド) GIRAFFE KEY RING(A082)【キリンキーリング・キーホルダー】【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_近畿】
【期間限定 送料無料】UNTOLD(アントールド) GIRAFFE KEY RING(A082)【キリンキーリング・キーホルダー】【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_近畿】 レビュー評価：5.0(５点満点) レビュー数：1 価格：1,575円 【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】新潟・山梨・長野石川・富山・福井【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】愛知・岐阜・静岡・...
キリンビール | 2010.01.06 Wed 14:04
紀州のゆず梅酒 12°1800ml
紀州のゆず梅酒 12°1800ml レビュー評価：5.0(５点満点) レビュー数：2 価格：2,100円 紀州のゆず梅酒たっぷりの梅とぷかぷか柚子の香り豊かな梅酒!!☆中野BC株式会社清酒、みりん、焼酎、梅酒、リキュール類、果実酒、梅果汁、梅エキスの製造及び販売、サッポロビール、アサヒビール製品の卸販売 、各種果汁飲料の製造、化粧品の販売、栄養機能食品の製造及び販売 ☆紀州のゆず梅酒ゆずの本場の徳島県で生産されたゆず果汁を加えた梅酒で、梅の甘味と酸味、ゆずのスッキリした香りが味わえる梅酒!!【容量】 1800ml【度数】 12°...
ビール | 2010.01.06 Wed 10:58
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