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またまた入荷です。

    あっというまに2月も終わりになってしまいました。   正月太りが未だ戻らず、I　CAN'T　STOP　THE　FAT   デブが止まりません（笑）   ことしこそ、夏までに人前で脱げる体に戻したいです・・・     またまたマルティニーク島の雄、フレンチラム・ブームの先駆者   トロワ・リヴィエールのシングルカスクが入荷してきました。     前回は２００６でしたが、今回は2003になります。   日本入荷量90本の限...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.02.28 Wed 12:13

惜敗・・・

    昨日はIさんのお誘いで、綱島エリアで一番ネタのいいお寿司屋さんに行ってきました。     おつまみをつまみながら、黒糖焼酎を。       初物の筍などいただいちゃったりして。     もちろんその後は、しっかりお仕事しました（笑）     今日も19：00から、皆様のご来店お待ちしております。     PS   カーー娘、惜しかったぁ。   今日はちょっとショットの精彩...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.02.17 Sat 12:23

目指せメダル！

    カー娘！好発進！デンマ―クに勝って二連勝。   流石にもう「カー娘」とはいわないというか   マリリンがもう娘じゃないし（笑）     それにしてもスキップの五月ちゃん、すごいな。   的確な指示や技術もそうだけど   相手へプレッシャーをかけてミスを誘発させるとか   余裕すら感じる。   是非とも決勝に残って、メダルとってほしいなぁ。     さて今日のプルミエのバー飯は   タブリエ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.02.15 Thu 12:18

水曜日はウイスキーを飲む日です！

    次男坊が帰ってきて「昼飯！」というので   オリンピック観終わったらにしてくれと懇願（笑）     ということで   スノボーハーフパイプの平野歩夢くん   銀メダルおめでとう！   惜しかったというか、ショーンが最後凄すぎた。   でもナイスな滑りでした！   午後からはカーリング女子を見ます！       さて今日は水曜日！ウイスキーを飲む日です。   今日もふさわしい...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.02.14 Wed 12:12

緑釉最高！

    「へうげもの」ついに最終巻   史実じゃなくてもいいかと思わせる   なんともなファンキーな結末にて。   やっぱ織部が好きって、おかしなやつが多い（笑）       さて本日のバー飯は   豚タンの赤ワイン煮込み     ジャガイモのピュレとどうぞ！     本日も皆様のご来店お待ちしております。       JUGEMテーマ：バー情報

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.01.30 Tue 11:59

ホロホロチョウです。

  本日の一皿は   パンタードのポシェ     火の通りやすい胸肉を、低温のフォンでゆでるように火を通しました。   鶏肉とは一味違うテイストをお楽しみください。         JUGEMテーマ：バー情報

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.01.26 Fri 12:13

21日（日）は16：00より早飲み営業いたします。

    フランス料理界の大重鎮「ポール・ボキューズ御大」死去   私は料理人ではないけれど、フランス料理大好き人間として   心からご冥福をお祈り申し上げます。     ぶっちゃけH松グループのお店は、あまり美味しいと思ったことはないので   大食通の方に伺ったところ、現地リオンのお店とは比べ物にならないよということにて   やっぱりということに至ったのですが、はてさてこれからどうな事やら・・・   ともあれ明日はクレーム・ブ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.01.21 Sun 04:12

素敵な香りと味です。

    アイリッシュ・コーヒー用の豆が新しくなりました。     コロンビア　スプレモ　ヴィラ・アンジェリカ   コロンビア最高のシッパーがあるエリアの最高品質の豆を   T中さんが丁寧に低温イタリアンローストしたものです。   お正月価格にて分けていただきました（笑）   お値段変わらずご提供いたします。               JUGEMテーマ：バー情報

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.01.17 Wed 11:33

携帯だとまだ難しいなぁ・・・

  本日もご来店ありがとうございました。   クゥトーちゃん、おかげさまでご好評いただきました。   写真ブレブレでごめんなさい。     蝦夷鹿のパテはこんな感じにて           JUGEMテーマ：バー情報

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.01.13 Sat 03:43

肉がマジ卍だったので・・・

      今日はマルシェで、クゥトーちゃんを買ってきました。     クゥトーちゃんとは、フランス語で小刀という意味で   マテ貝の事を言います。     「はなから言えよ！」とお思いでしょうが   私のキャラ設定上、徹底しております（笑）     塩抜きして、お店で調理いたします！     PS   昨日、蟹と肉の話をしてしまい   どうしてもがっつり肉食べたくなってしまった...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.01.12 Fri 12:04

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