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日本酒・果実酒・お酒にまつわるエトセトラ

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仙禽かねせん純米吟醸山廃仕込み無ろ過原酒

例の如く味ノマチダヤで購入した特約店専売の日本酒。栃木の酒造・株式会社せんきんは味ノマチダヤと蜜月の関係にまでなっているのか、近年は味ノマチダヤにのみ卸す特注の日本酒を提供している。この仙禽シリーズのニューフェイスである「かねせん」も、味ノマチダヤ以外では見る事が出来ない味ノマチダヤオリジナル仕様だ。仙禽と言えば高酸度かつ高甘度な尖ったコンセプトをもった酒造りをしているが、この「かねせん」も当然日本酒度：-5で酸度：3.0と甘酸っぱい仕様となっている。その上で凄いのは昔ながらの木桶を使用した山...

Tokyo Experiment | 2012.12.17 Mon 12:00

仙禽 WAIRUDO SAIDO WO ARUKE

例の如く味ノマチダヤで購入した特約店専売の日本酒。栃木の酒造・株式会社せんきんは日本酒業界においても現代的に機械化された醸造が増える中で、昔ながらの伝統的な製法にこだわりつつも新しい味を生み出していく新世代の酒造です。せんきんはレギュラーの日本酒とは別に季節毎にその時しか飲めない日本酒も作っているのですが、今回は限定600本の極少数で販売された「WAIRUDO SAIDO WO ARUKE」を購入しました。ラベルが日本酒っぽい古風な感じはしないですよね？なんとなく西洋的で洗練されたデザインですが、実は清酒酵母では...

Tokyo Experiment | 2012.11.21 Wed 13:15

日本酒！

めっきり冷え込んできた今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか。相変わらずしあわせに生きております。空衣です。あたしのしあわせに欠かせないもの。家族、友達、お金（！）、美味しいもの、可愛いもの。そして、お酒！左側、がっつり「半額」のシール貼ってます(笑)松竹梅の「まろやか冷酒」。元値980円１．８だと思ってたら２リットル入りだった模様まだ開封してないんですが、お味は一応甘口寄りみたいです。（日本酒好きな割に甘口しか飲まないっていう）で、右側。地元(?)の地酒「玉の春」まぁ正確には、地元の市のお隣あたり...

Colorful Noiz | 2012.11.10 Sat 23:54

醸し人九平次純米吟醸件の山田

楽天で見る例の如く味ノマチダヤで購入した「醸し人九平次」。日本のみならず海外からも高い評価を得ている話題の日本酒。愛知は名古屋市にある萬乗醸造が醸し出すこの日本酒は、パリにあるミシュラン認定の3つ星レストランでも提供しているその事実が、この日本酒の実力を物語っている。日本酒と言えばかつては親父臭い、酔っぱらいが酔う為に飲むもの、お洒落じゃない…そんな古い印象を持っている日本人は今でも多いだろう。そんな印象を払拭すべく萬乗醸造が日本酒に敢えて課したコンセプトは、美意識とエレガントと先見性だ...

Tokyo Experiment | 2012.10.29 Mon 19:00

天吹純米吟醸いちご酵母生

楽天で見る現在イヴニングと言う雑誌で漫画にしては珍しい日本酒をレポートする「実在ゲキウマ地酒日記」と言う連載があるのですが、作者が美味しいと思う日本各地の地酒を紹介してくれるので、そこで気になる地酒があると購入リストに入れては店頭で見つけ次第購入しています。その中で特に気になったのが佐賀県にある天吹酒造の日本酒で、なんと日本酒造りでは珍しい花酵母を使用して醸しているとの事。花酵母ってナンデスカと言う疑問もありましょうが、兎に角花からの贈り物である酵母を使用した事にロマンを感じるじゃない...

Tokyo Experiment | 2012.10.09 Tue 12:01

白瀑ブルーハワイ

楽天で見る夏もとっくに過ぎたと言うのに今更ブルーハワイとはこれ如何に。いえいえ、ブルーハワイと言ってもかき氷に掛けるアレではなくてジュースでもなければ、これは実は秋田県の白瀑と言う酒蔵が造っている日本酒なのです。なんでもガリガリ君を食べてインスパイアを受けて日本酒にも青色を付けられないかと言う事から始まり、クチナシの花から抽出した天然色素を日本酒に混ぜたらこんな綺麗に透き通った青色になったそうです。何も知らなければアメリカの人工着色料で色付けされたようなジャンクなドリンクを思い浮かべて...

Tokyo Experiment | 2012.09.19 Wed 12:00

村祐特別純米夏美燗

楽天で見る例の如く味ノマチダヤで購入。創業昭和23年となる新潟の村祐酒造が平成14年に新たに誕生させた"村祐"シリーズは、まだ歴史は浅くまた村祐シリーズの中でも少量生産となっているものの、日本酒好きな人間の間では特に人気を誇っているシリーズである。"和三盆糖"という高級な砂糖をイメージした洗練された味わい、そして白ワインやマスカットの様な爽やかな香りで日本酒ファンを虜にしているが、そんな独創性を以って新シリーズに挑戦したのがこの"夏美燗"。“夏に美味しいお燗酒”を意味しているそうで、夏のくたびれた...

Tokyo Experiment | 2012.08.20 Mon 12:00

アンテナショップで梯子酒

JUGEMテーマ：日本酒・果実酒・お酒にまつわるエトセトラ　銀座にある高知のアンテナショップ。　V6の坂本くんが、朝のノンストップの金曜日のお料理コーナー　「ワンディッシュ」で買い出しに訪れて地下のお酒売場で試飲を　していた現場。ここをミーハー気分で訪れてみました。　お酒3種類＋おつまみで500円のセット。　　お酒はお店の人におまかせでも好きなのを選んでもどちら　でもということなので、とりあえず涼しそうなボトルのものを　選んでみた。　一番左のと、その隣のと、一番右端の、すべて青ボトル。　左のは澱がらみで...

バッカス礼賛 | 2012.08.09 Thu 20:29

仙禽ひやおろし赤とんぼ愛山55

"仙禽ひやおろし赤とんぼ愛山55"を楽天で見る例の如く味ノマチダヤで購入した特約店専売の日本酒。個人的にハマっている日本酒の一つで、栃木の酒造・株式会社せんきんが昔ながらの手のかかる木桶仕込みであまずっぱいをコンセプトに醸している仙禽。山廃やら無濾過生原酒やら季節に合わせて色々な種類の酒を醸造しておりますが、こちらは原料米に愛山を使用しそれを55%で精米して秋向けに熟成されたひやおろしタイプ。ひやおろしと言うのは冬に醸造した後に春夏の間に熟成させ、冷えてきた秋に瓶詰めした酒の事。熟成させた...

Tokyo Experiment | 2012.08.06 Mon 22:57

仙禽 Senkin's Are All Right

極度の甘味、過剰な酸味が効いた日本酒、それが仙禽。仙禽もいつの間にか色々とシリーズが増えており、夏向けの「Senkin's Are All Right」と言う新作が出ていたので購入してみた。例の如く味ノマチダヤで買える…と言うか、このお酒に関しては味ノマチダヤオリジナルなので他では買えません。スペックは雄町米を使用しての50％精米、酒度：-5、酸度：3.0なので大吟醸クラスではありますが、特に表記には拘っていないのか表示はされていない。残念ながら写真の瓶は空になっているが、実際の酒は白く薄濁りとなっており仙禽にしては...

Tokyo Experiment | 2012.08.06 Mon 12:11

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