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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#265 どうなったらあんなに温かな人間になれるのか？

昨晩は疲れ果てたままカオスへ乗り込みソウルフードをビシッと頂き撃沈歳ですかね...仕事後に少し呑んで、30分程歩いて帰ると酔いがまわり風呂入って即寝まぁ今朝も相変わらず早起きできたのでよかったですが...本日も温かなゲストにご来店して頂き一週間を気持ち良く締めくくる事ができました新規のお客様の笑顔に温かなモノを頂き2日前に職場の方と来てくださった旦那様が本日は奥様と来てくださり温かな空間を作ってくださり昨晩来てくださった素敵な御夫婦が昨夜と全く同じメニューを食べに再来店してくださり8年間近く毎週月曜に...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.08 Tue 01:47

#264 花粉は飛んでないと信じて生きてます

ん～春を感じる月曜日今朝も早起きしてこっそり家を抜け出し気持ち良くジョグ。最高でした皆様気持ち良くおすごしでしょうか？二月も忙しく終わらせて頂き、そして三月も続々とご予約いただいております京都の郊外にある小さな店に足を運んで頂ける事に心から感謝そしてご来店くださったゲストに「損した！」とは思わせません。身体に染み渡る栄養たっぷりの食事をお楽しみください今日も、そして日々気持ち込めて仕事致しますbosom ヤマモトマコト

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.07 Mon 14:49

#263 カッコエエって素直に感じれる事が自分の可能性かな？

本日も昼夜共に予約で埋まりゆとりある気持ちで仕込み営業させて頂け感謝やはりご予約で埋まると、朝に焼くパンの量、頂いてくる野菜の量食材だけでなく、カメリエーラ（妻）の用意もスムーズです沢山の楽しい時間ありがとうございました今日最後のご予約のゲストは、僕の尊敬してやまない洋服屋の店長さんいつもカッコエエ雰囲気で何とも魅力的ですそして今日来てくださったゲストで新規の方なのですがお帰りの際お話を伺うと「植木屋さんに頼んで家に庭にシチリアのレモンの木を植えてもらい　毎年シチリアのレモンができる」との事...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.06 Sun 01:35

#262 京都は今年最後の雪景色でした

朝起きて窓から見える景色は抜けるような青空と雪の幻想的な１日のスタート写真では伝わりませんが近所の竹薮が差し込む光と舞う雪で足を止めずにはいられない程に美しく出勤時から気持ち上がります畑に伺ったときもまだハウスの上にも雪が積もっていて路地野菜を抜いて頂くのも大変勿論立派な丸大根を頂きました今日はオリーブとドライトマトと一緒に火入れをして素材の味を隠さずストレート勝負ですそんな訳で少し遅くなってからの仕込みスタート最近はパンを焼いていますから時間配分をきっちりしないとズルズル時間が過ぎます黒...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.05 Sat 00:49

#261 シンメトリーな気分です

三月初日の営業は沢山の方々に来て頂き気持ち良いスタートを切れましたweblogの方も順調に毎日綴る事ができいろいろなコメントメールを頂きます嬉しくもあり励みにもなります写真も素人の趣味写真にも関わらずあたたかなメッセージを頂き、下手も数打ちゃ当たる。的な感覚で載せ続けようと思っております少しでもイタリアの風、bosomの空気、ヤマモトマコトの人間性そういった事が伝われば幸せです今日の写真はイタリア・パレルモのPorta Felice (フェリーチェ門)ですパレルモの街はある国は少し広く、車も荒く、歩きにくい街ですが僕...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.04 Fri 01:20

#260 順調順調

珍しく市場・畑もスッと進み早い時間から仕込みが出来、ほっと一息今フォカッチャを焼きながらメニュー打ち込みつつ賄い食べてますインフルエンザの影響で品薄になっている白肝も今週は確保できそうで、今日から毎日届きます美味しい豚ちゃんの耳も足も、勿論極上ロース肉も届きゼラチン質たっぷりの牛ホホ肉も新鮮胃袋お世話になっている岡山から届いた鶏肉も素敵な肉質・サイズ水澤サンの野菜も元気です今週も楽しく仕事します今日の賄いは fregola というサルディーニャ特有の粒状パスタ豚肉の端肉と豆のソースで。ウンウン、旨い。...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.03 Thu 13:25

#259

今日は気持ち良い青空でしたねイタリアの空の色みたいでした空を見上げながらの鴨川ジョグ＆ウォーキングは最高でした途中妻の地元の友達のお母さんにバッタリ会ったりと何とも和やかな休日の午前中大好きな季節到来です昼からは店にて仕込み仕込みに追われ明日も気持ち良くスタートできそうです青空を目の前にすると心躍ります仕事も、私生活も全てにおいて1番大切なのは健康に毎日笑ってられる事だと常に感じますそして健康の源のひとつである『食』の仕事をさせて頂いている以上bosomに来てくださったゲストには新鮮そのものの食材...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.02 Wed 21:22

#258 長編より短編が好きです

深夜（早朝？）本棚を整理していたら懐かしい本が上から旅行が楽しくなった本銀行の待ち時間にめくれる本役所でイライラせずにいれる本そして諦めずジョギングしようと思える本コレは今も心のバイブル何でも続ける事ってシンプルに素敵ついつい煮詰まりがちな僕、文字と映像が救ってくれるbosom ヤマモトマコト::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: osteria Bosom tel. 075 706 8922 giorno di chiusura / martedi e mercoledi 定休日 / 火・水　closed / Tue , Wed 月・木・金曜日　16:30～23...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.02 Wed 02:31

#257 フロントガラスをなぞる水滴

少しゆっくりしようか。そういわれてる様な雨の休日傘を叩く音、フロントガラスをなぞる水滴カラフルな傘の色さぁどう過ごそうとワクワクしつつ買い出し、掃除、銀行、役所...一段落してジムにて汗流し、本屋と同じぐらい好きなレンタルビデオ屋今日はいろいろ借りた中『ダージリン急行』昔観た作品ですが、改めてゆっくり鑑賞衣装も音もテイストも自分にはツボですそして『告白』以前電車に乗り込む寸前に駅で購入しスッと読み終えた作品の映画松たか子サンの演技に息をのみ、妻と息を呑みながら最後まで集中映像の色、テンポ、空気感...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.02 Wed 02:16

#256 どう楽しんで過ごすか？

久しぶりの休みの日の雨朝起きて窓の外のシャワーのような雨を眺めながらまったりと紅茶を頂き妻と相談今日やらなければならない事を片付けつつどう過ごす？どう楽しむ？雨の音色を音楽の様に楽しむのもひとつ雨の音色を何だか淋しく感じるのもひとつきっと活動的に動いてしまうんだろうな...根っからの貧乏性休みになると落ち着きのない34歳皆さんは雨の休みの日はどうお過ごしですか？bosom ヤマモトマコト::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: osteria Bosom tel. 075 706 8922 giorno di chiusura / martedi ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 12:07

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