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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#123

無事に帰宅できました温かなおもてなし双子ちゃんの微笑ましい動き心のこもった空間「日本の家族」と何度も繰り返し言ってくれた言葉自分の感情を相手に伝えるスタイルに改めて感銘を受け彼が愛する料理を皆で楽しみましたワインを飲みながら几帳面な調理姿を披露してくれ最初の一皿目は室内がまだ明るく記念に一枚ウズラを頂きました”家族”での食事という事でオレンジを絞り彼のルールに従い豪快に手づかみで骨はポリポリ、頭はパクリと頂きました激旨。この後は更に照明を落としロウソクの明かりで、ゆったりと。絵描きサンは料理が...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:20

#122

本日、私達夫婦は軟禁されます（笑）イタリア系アメリカ人の友人『J 氏』来日「次は10月末に京都に帰るから」と桜に季節に言い残しN.Y.とメキシコに拠点を置いてる彼はbosomのすぐ近所にも家を建て、良い季節に三都市それぞれで生活そんな人いるんや！と初めは胡散臭く思ってましたが毎回 (日本に)帰国する度に関空から直接 bosom に奥様と食べに来ます今回は奥様のお母様と最近生まれた双子ちゃんを引き連れて来店彼はかなり変わってまして、ナイスガイです50歳くらいですが元格闘家＆アーティスト今回は何か日本である美術イベント...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:19

#121

今日は少し寝坊をしてしまい少し焦って鷹峯にお野菜を取りに伺ったのですが有名どころの和食屋さんもちょうど取りにいらしてまして何を使われるんかなぁと覗いていますと『小蕪』のみを大量に。10月いっぱいはこの量を必ず。とのことbosomの野菜はその日摘む野菜でおすすめのモノをおすすめの量頂いてましてワクワクしながら毎朝頂きに行く訳です今日は何かなぁってもちろんシーズンで穫れるものは決まっているのですが良くない時はシーズンを代表する野菜も無しですコレを必ずくださいとは、８年間言った事がありませんウチのような...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:19

#120

寒い雨の中あたたかな空気を運んでくださるゲストに昼夜共に微笑ましい光景を見ながらの仕事ができあぁ、こうしてリラックスして楽しんで頂けるのもコツコツ続けて来た結果かなぁ。と感じれる事が多いです流れに逆らわず、流れに呑まれず、流れを小さくとも作れるそんな日々を送って行きたいです明日もご予約沢山頂いております冷蔵庫空っぽなので朝から畑に市場に走り回ります心の中は良い経験、良い思い出でパンパンです今週もありがとうございました皆様素敵な一週間を。bosom ヤマモトマコト++++++11月は少し営業スケジュールに変...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:18

#119

本日も昼は売り切れ終了夜は予約満席と心豊かな一日を送らせて頂き幸せイッパイありがとうございます夜の営業時間を変えたおかげで16：30～23：00とかなり長くご予約の方の時間も以前よりばらけるようになりお客様に自分達もゆったりと時間を御提供できますお電話頂けたら何とかしますと言いつつも明日の夜はどうにもこうにも無理な一日八時半以降ならお席お作りできると思います...??お電話ください今日は新規の方も多く緊張感とともに一日を終えました何かのきっかけで来てくださる新しいお客様には毎回の事ながらドキドキします雑誌...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:16

#118

よくお客様に「家で何食べてるの？」などといった素朴な疑問をぶつけられます、かなり直球で答えをはぐらかす事もできず「基本家では嫁がうまい飯を作ってくれます」と至って普通な返事をし、それ以上盛り上がらず、オチも無く...普通のノロケといった最悪なパターンをよく経験しますがプライベートな会話はかなり偏ったトコもあり難しいモノです我が家の冷蔵庫は嫁の砦と化していまして僕のスペースは冷蔵に冷凍に各１ヶ所冷蔵は『好きな水をストック』のみです冷凍庫は年中常に常備しているものが『蒟蒻ゼリー』コイツが凍ってストッ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:16

#117

今週は葉っぱモノが沢山入ってきております生で、軽く蒸して、素焼きして、ソースと一緒にクタクタにご注文いただいた料理にたっぷり入りますので是非今年は（も）八百屋・スーパーの野菜は高くて品悪だったらしいですが水澤サンの作ってくださる野菜はその季節、その気候に合わせて、すばらしく丁寧です契約農家として取引させて頂き８年毎年少しずつですが料理が巧くなり、野菜の扱いもわかって来ましたまだまだ学ぶ事ばかりですが、今期の野菜を堪能しにいらしてください。bosom ヤマモトマコト

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:14

#116

本当は昨日書こうと思っていたのですが心の整理がつかず、本日に...『本音で話せる』でなく『本音でぶつかれる』人ってまわりにどれだけいるもんなんですかね??人見知りな自分は職業柄沢山の方と会い、話をし、お友達になり、その中で口論になる事もあるのですが『ぶつかる』まではなかなか無いと思います...勿論ぶつかってばかりでは困るのですが...はい。まだ２０歳になる前に出会った奴が岐阜の大垣という地にいます彼は自分と違う土俵で、異なる仕事をしながらも同じような感性と持ち、お互い刺激しあい、尊敬しあいココまで来まし...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:13

Cena 夜メニュー　　　　16 : 30 ～ 23 : 00 ( L.O.)" A " 　日替わりメニューからお好みのお料理を選んで頂いております前菜2種盛り　（本日の前菜より2種選んで頂く前菜）パスタ・ピッツァ・リゾット・ニョッキ・肉料理からお好きな料理を　お選び頂き取分けスタイルで召し上がって頂きます(２名様なら２品・４名様なら４品選んで頂いて...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.03.01 Tue 04:12