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JUGEMテーマ:韓国料理! 旬の春ナムルいろいろを書き残しておこうと勇んでいましたが、気がつけばそろそろ時期も終わりです数日前に山へ入った際に目にしたわらびは穂が開いたものが目立ちましたが、ふきはまだまだ楽しめそうです。山菜をいただくとき、たいていが「実家から送られてきた」というコメント付きですが、自宅で栽培されたものか、山や近所の公園・散歩道などの側道で摘まれたものなのかは少々不明・・・ペンペン草などは、人々がビニール袋片手に至るところで採取している光景がこの時期の定番ですが、その横で犬や人...
hibi:log | 2015.06.05 Fri 06:04
JUGEMテーマ:韓国料理!キムチや簡単な惣菜作り以外はすっかり韓国料理から遠ざかっている最近の家ごはんでしたが、怒涛のお裾分けによる春野菜が大量に我が家にやってきたので、久しぶりに韓国料理。ふきの葉っぱ筍やふきの茎の部分は白だしでさっぱりと作る煮物が大好きなので、韓国調味料では少量しか作りませんが、ふきの葉をお酢を加えたサムジャンでナムルにするととても美味しいので、こちらに来てからこれを作るようになりました。 苦味が強いふきの葉もさらに強い調味料がカバー『머위나물』(ふき...
hibi:log | 2015.05.18 Mon 05:53
JUGEMテーマ:韓国料理! お店の外観写真撮り忘れました。 湯島にある「周王山」。三河島が本店でこちらは2号店です。 先客の団体さんがいらっしゃって賑やかでしたがとっても良いお店でした。 こちらの名物生マッコリです。 本当に美味しい。我が家では生マッコリをケースで買って飲んでいます。 このお店は私が愛読しているブログの方が紹介してたのです。 やはり間違いないですね 大好きな韓国の茶碗蒸し「ケランチム」。 ふわっふわです。 皆知らなかったんだけどやっぱりはまって大人気...
milleville | 2015.04.07 Tue 11:52
大阪・鶴橋老舗の名店 キムチの宅配便 コク旨キムチを皆様にお届け こだわりとしては、「国産原料」で賄える物は目利きをし、仕入れて、「手作り」にこだわり、50年間変 わらぬ味を提供し続けてきました。添加物も一切使っておりませんので安心・安全でどなた様にもお召し上がり いただけるキムチだと自負しております。
りょうきちくん物語 | 2015.03.18 Wed 21:55
JUGEMテーマ:韓国料理! 海外へ行ったら必ず市場へ行きたい。その国や地域の生活模様や食生活がギュッと詰まっているから。 今回は大好きな市場でのハシゴを敢行。 1軒目。 今や日本ではお目にかかれない、ユッケ、生レバーのお店。柔らかユッケは梨、卵黄と混ぜ混ぜ。生レバーは厚切り、生ニンニクと一緒に口に放り込むのが好き。センマイもコリコリしていて、想像以上に食べ応えがあってGood!ビールからの焼酎で乾杯! 2軒目。 緑豆チヂミの専門店。外カリ、中フワを完璧なまで...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.01.18 Sun 20:11
『 釜山でサムギョプサルを食べるなら〜 』 (2014.12月のbusan) 中部セントレアから釜山への2泊3日は、夕方到着で帰りはお昼頃と、 ちょっともったいない時間帯ですが・・・ オバ組の4人は、なか1日フル行動にかけてガンバリます! まずは、到着したら即!サムギョプサルを目指して夜の街にでます。 前回、西面のお店に行きましたが、南浦洞にもあると知って・・・うろうろ探す〜 やっぱり再び「팔색삼겹살・八色サムギョプサル」です。↓ ここ...
韓国ドラマを過ごすとき・・・。 | 2015.01.18 Sun 13:55
JUGEMテーマ:韓国料理! アンニョンハセヨ!!! 今年も恵方巻きのご予約を承りますのでご案内申し上げます。 <1月20日までにご注文いただいたお客様にはキムチのサービスがございますので、お早目にご注文くださいませ> □商品名とお値段 〇韓国恵方巻三本セット 1,110円 (キムパ・チャンジャ巻・プルコギキムパ各1本) 〇キムパ恵方巻三本セット 1,080円 〇チャンジャ恵方巻三本セット 1,100円 〇プルコギ恵方巻き三本セット 1,150円 □サイドメニュー ※恵方巻とセットで...
韓流ダイニング オモニ |愛媛県松山市(松前町)の韓国料理店 | 2015.01.15 Thu 17:17
JUGEMテーマ:韓国料理! 韓国へ来る度に必ず行きたいとリクエストするお店。 透明な牛スープの底にご飯が入った"コムタン"。 具は柔らかく煮込んだ牛肉とセンマイ。 葱やつけ合わせのキムチをトッピングしながらいただきます。味付けは塩で調節。ここまで透明で、味付け無しでこれほどに牛スープの輪郭がはっきりしているのって凄いこと。毎度のことながら、感心しながら完食します。もっともっとDZO!のフォーボーも美味しくせねば。 そうそう、こちらで出てくる白菜キムチとカクテキ。どんなお...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.01.15 Thu 00:52
JUGEMテーマ:韓国料理! 2週間お試しで開催しておりました「美食バイキング」ですが、大変好評でした!お客様の声をいくつかご紹介いたします。 〇とにかくいろいろなお料理が好きなだけ食べられるのは嬉しい♪ 〇チキンやチャプチェまで食べ放題なのでビックリしました! 〇とにかく美味しかった♪ついつい食べ過ぎてしまいますね。 〇メインのお料理とこのバイキング、コスパはかなり高いですね。 私たちも新たな取り組みとして2週間限定でさせていただきましたが、特に問題もなく、お客様にも大変喜んでいただけました...
韓流ダイニング オモニ |愛媛県松山市(松前町)の韓国料理店 | 2014.12.22 Mon 20:13
JUGEMテーマ:韓国料理! カメラが変わりました!富士フイルムのものになりました。 ちょっと色が今までと違いますね。 今回は一休のプランで飲み放題付き5000円のサムギョプサルコースです。 まずは前菜 左 トマトキムチリコッタチーズ添え&本日のキムチ 右 ナムル盛り合わせ 左上 小エビと野菜のチャプチェ リコッタチーズとトマトキムチが美味しかったなあ ナムルなどは全体的に味が濃いめ。 ヤンヨムチキン 辛く無かったなあ。 もうすでにお腹いっぱいになりつつあります。 ...
milleville | 2014.12.15 Mon 12:05
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