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カレー料理

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ホンダ祭り　2013

あっという間に9月になってしまいました。先日は、本田技研浜松製作所で行われたホンダ祭り。クラブイベントmusicaとのコラボで、DJブースの横で、くらや珈琲さんと協力して南インドのカレー（ミールス風）を出しました。まるで夏フェスでした～ｗ南インドカレー自体、はじめての方も多かったようですが、おおむね好評いただきました。ちょい辛の贅沢チキンカレーターメリックライス新鮮な浜松のかぼちゃとオクラのポリヤル（スパイス炒め）ゴーヤのウールガイ（漬物）ココナッツチャトニ（付け合せソースみたいな）パパド（豆の揚げせ...

インドごはん　おうちごはん | 2013.09.04 Wed 09:44

やっぱりラッサム

JUGEMテーマ：カレー料理ラッサムをやっぱり諦められず、トマトが美味しいし、便秘気味だし、身体もだるいからシャキッとしたいし。といっぱい自分に言い訳して、作ってしまいました。レモンライスラッサムゴーヤのウールガイ（漬物みたいなの）レモンライスは、日本の春と秋うこんを使ったので色も香りも薄いです。同じウコンでも、インドのターメリックとは発色や香り、味わいがかなり違う…。ラッサムは、タマリンドとトマトのスープカレーと言えばよいでしょうか。すっぱくて、ピリッとして、体を...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.18 Sun 09:38

イベリコ豚を使った究極のカツカレー

これはおいしそうですね！！記事によると、産経新聞グループのオンラインショップ、産経ネットショップでは、インド料理の老舗・デリー（東京・上野）が特別に作った「デリー×カレー総研　産経ネットショップオリジナル　究極のイベリコ豚カツカレー」の予約販売を１８日まで受け付けている。デリーのお店では食べられない今だけ限定の味。この機会に試してみては？　カツとカレーが一体となったカツカレーは日本ならではのカレー。今回、デリーと共同で開発したカレー総合研究所の井上岳久所長によると、カツカレーの名店は...

SCL's Trend News | 2013.08.16 Fri 11:51

佐賀県小城市ドライブイン一平・大盛りカツカレー

JUGEMテーマ：カレー料理先日、佐賀県小城市三日月の、デカ盛りカレーで有名なお店・ドライブイン・一平　さんへ行ってきました。

ヨッシーの産直グルメ・こだわりグルメ、お取り寄せ＆食べ歩き！ | 2013.08.13 Tue 21:46

軽いインドごはん

JUGEMテーマ：カレー料理気温が40度近くの日が続き、外に出て少し動くだけで汗がどっと出ます。あまりに暑すぎて、コリアンダーリーフ（香菜、パクチー）は入手困難。夏はトマトの季節なので、大好きなラッサムのことでも書こうかなと思ったら、ラッサムは冬か風邪の時にオススメらしい。。。ちなみに、ラッサムが先か、サンバルが先かという議論がありました。 http://togetter.com/li/144431 日本で言えば、「味噌汁はご飯の前に飲むか？」とか「納豆は朝だけか？」みたいな...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.12 Mon 22:45

混ぜるな、危険！

第2回南インド料理持ち寄り会は、ミールス（定食メニュー、がっつりご飯系）とティファン（小腹がすいた時の軽食）のコラボでした。この二つが同時になることはあまりないらしい。ティファンはあまり作ったことがないので、新鮮でした◎バナナの葉の上に乗ると、色鮮やか～！マサラドーサから時計回りにマサラドーサ（ティファン）：真ん中の黄色いポテトマサラが載った豆と米のクレープイドゥリ（ティファン）：豆の蒸しパンオクラのコロンブ：米の煮汁とタマリンド（酸っぱい豆）のスープカレーオクラとカシューナ...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.10 Sat 22:06

みんなでハピファミカレー

ムスメは、カレー大好き、そして、夏はカレーダ【Ｓ＆Ｂハピファミカレー】ムスメの夏休みの宿題、自由研究で、なすとパプリカを使ったので、夏野菜カレーにしようと思いました。でも、パプリカ入れるの忘れたしかも、子どもは、なすは絶対入れないでーというので、大人だけなす入り。あたしのお気に入りのカレーの食べ方は、白米の代わりに千切りキャベツおいしんですよぉJUGEMテーマ：カレー料理

お疲れ専業ママの野望 | 2013.08.08 Thu 14:18

カレーリーフ

南インド料理に欠かせないスパイスに、カレーリーフというのがあります。日本名は大葉月橘とか南洋山椒というそうです。カレーの香りづけに！と記述されていることがありますが、カレーの香りの中心ではありません。どちらかというと、苦い、ごまっぽい、香ばしいかんじです。乾燥葉が入手できますが、生に限ります。とよく本に書いてあるものの、なかなか苗に出会う機会がなくて、想像上の植物でした。去年から近所で苗が手に入るようになったので、育ててます。6月から今の季節、とても元気です。生を使い始めると、やっぱり、...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.06 Tue 20:40

アヴァタールの日替わりカレー

JUGEMテーマ：渋谷ランチJUGEMテーマ：カレー料理今日は「アヴァタール」です。

虹の彼方に三十路のおやつ | 2013.08.04 Sun 02:09

えりカレー会in名古屋

友人宅で恒例となっているえりカレー会in名古屋今回は南インドのベジミールスでした。去年に比べて、インド＆スリランカ→南インドに絞られたのと、やたら「あーでもない、こーでもない」と迷っていたおかげで、レベルアップしちゃいました☆左の赤いのから時計まわりで・お手軽ラッサム・なすのサンバル・オクラのコロンブ（バスマティライスの茹で汁を使うカレー）・冬瓜と南瓜のモールカレー（ヨーグルトとココナッツのカレー）・パパド（豆のあげせんべい）・じゃがいものポリヤル・ワダ（ウラド豆皮つきダルの揚げもの）・ゴーヤの...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.03 Sat 23:20

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