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カレー料理

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インド昼食会@遠州の小インド森町

今日のお昼は、カレー会でした。会場は仲間内で遠州の小インドと名付けられた森町。持ち寄りということで私が作ったのは、キャベツのポリヤル金時人参のクミン炒め（盛り付け時にフェンネルの葉っぱをプラス）ココナッツチャトニ金時人参は年初めに銀座のカレーイベントで感激した一品を思い出しながら。色、味、油加減、切り方、ポジションを改めて考えるよい機会でした。一番新鮮だったのはアチャール作り。石のスパイスミル（とっても重たいです）の現物をはじめてみました。「どんな形の（石の）スパ...

インドごはん　おうちごはん | 2013.12.19 Thu 00:42

祇粘堂カレーの日2013年12月

先日、祇粘堂でミールスを提供しました。はりきって「今日はカレーの日」の看板作っていただきました♪ 今年のしめくくりにふさわしく、作りたいものを作りたいだけ作ってみました。やりたい放題ってのもなかなかないことで、冒険させてもらいました☆ で、こんなかんじ↓ 今回は特にキャベツのポリヤルが好評だったようです。お越しいただいた皆様、来れなくて次回持ち越しの方、会場の祇粘堂さん、お手伝いのくらやさん、どうもありがとうございました。 JUGEMテーマ：カレー料理

インドごはん　おうちごはん | 2013.12.16 Mon 22:47

銀座のデリーで2種のカレーランチ

銀座のカレー、ご存じ「デリー」。仕事仲間に連れられランチで行ってきました。平日12:45で6人待ち。なかなかの盛況ぶりです。カレー2種で1100円なんだけど、バターチキンを選ぶと＋100円に。気づかず、お会計時にちょっとびっくり。笑カレーは、バターチキンとトマトベースのシーフードカレー・ベンガルをセレクト。デリーのバターチキンはトマト感が強めなんですね。そしてコクがあってスパイシー。一方のベンガルはさらに酸味が強くスープカレーみたいにさらさら。デリーは複数店舗あり...

東京おやつラボ | 2013.12.14 Sat 17:48

祇粘堂カレーの日

今年も早いもので、もう師走。一気に冬がきたかんじがします。 12月は祇粘堂で出店します。かつてないスペシャルミールス！乞うご期待!! なんとなしにはじめたカレー出店も回を重ねて、今回で6回目。やり続ければ100回とか、1000回とか行くのでしょうか？今までなかなか減らなかったヒングも何本も使い切って自分でもビックリ。のんびりペースなので、いつになるか分かりませんが、少しずつレシピを増やして、来年も再来年も続けていけたらいいなぁ、なんてぼんやり思ってます。さて、試作を重ねる日々です...

インドごはん　おうちごはん | 2013.12.09 Mon 23:14

日比谷のカレーひつじやがお値打ちすぎる

日比谷のランチといえば「おいしいカレー工房ひつじや」と教えてもらいました！何が魅力かって、650円で、カレー1種、ナン＆ライス(お代わりし放題！)、さらにサラダ、デザートのヨーグルト、ラッシーが付くんですから。 13：30までは並びます。特に雨の日はすごく混む。初めてなので、ベーシックにAセット。上記の内容で、カレーはその日のお肉のカレー。この日は、キーマカレーでした。キーマカレーは、けっこうさらっとしていてマイルド。ナンは半分...

東京おやつラボ | 2013.11.30 Sat 21:52

ガルーダ＠浜松市中区池町

よく利用するカレー食材店の紹介です。いわゆるインドやパキスタン、ネパール、バングラディッシュの方、もしくは、イスラム教の方向けの食材（これはハラルフードといいます）を扱う店を利用します。お店にところ狭しと豆とスパイスが並べられて、異国の香り。行くだけでワクワクします！スパイスは日本の会社が出しているものもありますが、色、香り、値段を総合して、インドから輸入したものの方が、どうもよさげです。例えば、ターメリック（うこん）やマスタードなどは、国産のものも試しましたが、どう...

インドごはん　おうちごはん | 2013.11.27 Wed 23:17

銀座グルガオンで海老トマトカレーランチ

八重洲の「ダバインディア」が大好きで、姉妹店「グルガオン」にようやく来れました！平日ランチで、お目当てのトマトクリームの海老カレーがあってラッキー♪ 辛いサラダも付いてました。甘いカレーとのコントラストがいいです。トマトクリーム系のカレーは、私のベスト1＆理想は、茅ケ崎の「ボージャン」。酸味とまろやかさが絶妙すぎて何度通ったことか。未だ超える店に出逢っていません。話が脱線しましたが、「グルガオン」のトマトクリームカレーはかなり酸味がありさわやか。レモングラスがきいてますね。 ...

東京おやつラボ | 2013.11.20 Wed 14:24

佐世保市相浦町　まるとみ食堂・カツカレー

JUGEMテーマ：カレー料理佐世保市相浦警察署近くのまるとみ食堂で、カツカレー食べてきました。

ヨッシーの産直グルメ・こだわりグルメ、お取り寄せ＆食べ歩き！ | 2013.11.19 Tue 10:33

売れているという、気になるコンビニ商品、試してみた。

JUGEMテーマ：カレー料理JUGEMテーマ：美味しいパンJUGEMテーマ：ケーキセブンイレブンからは、金の食パン金のロール金のカレーローソンは、カツサンドピュアロールケーキ試してみました。

グルメ福井 | 2013.11.16 Sat 22:10

Concept

Concept ・いっぱい食べても軽い　カレーはスパイスの力を使って、あっさり軽く仕上げています　たくさん食べても飽きず、胃もたれしません・ワクワク、ドキドキ　たくさんの種類、体験したことない味にワクワクドキドキ　手で食べると止まりませーん！　生のカレーリーフ、コリアンダーリーフを使います・おうちごはん　インド料理は家庭料理が美味しいんです　手早く、手を抜かず、なおかつ気楽に毎日続けたいを目指します・まぁるい味　食べてみたら、やさしい気持ち、ハッピーになりますように♡ ...

インドごはん　おうちごはん | 2013.11.13 Wed 16:52

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