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カレー料理

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混ぜるな、危険！

第2回南インド料理持ち寄り会は、ミールス（定食メニュー、がっつりご飯系）とティファン（小腹がすいた時の軽食）のコラボでした。この二つが同時になることはあまりないらしい。ティファンはあまり作ったことがないので、新鮮でした◎バナナの葉の上に乗ると、色鮮やか～！マサラドーサから時計回りにマサラドーサ（ティファン）：真ん中の黄色いポテトマサラが載った豆と米のクレープイドゥリ（ティファン）：豆の蒸しパンオクラのコロンブ：米の煮汁とタマリンド（酸っぱい豆）のスープカレーオクラとカシューナ...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.10 Sat 22:06

みんなでハピファミカレー

ムスメは、カレー大好き、そして、夏はカレーダ【Ｓ＆Ｂハピファミカレー】ムスメの夏休みの宿題、自由研究で、なすとパプリカを使ったので、夏野菜カレーにしようと思いました。でも、パプリカ入れるの忘れたしかも、子どもは、なすは絶対入れないでーというので、大人だけなす入り。あたしのお気に入りのカレーの食べ方は、白米の代わりに千切りキャベツおいしんですよぉJUGEMテーマ：カレー料理

お疲れ専業ママの野望 | 2013.08.08 Thu 14:18

カレーリーフ

南インド料理に欠かせないスパイスに、カレーリーフというのがあります。日本名は大葉月橘とか南洋山椒というそうです。カレーの香りづけに！と記述されていることがありますが、カレーの香りの中心ではありません。どちらかというと、苦い、ごまっぽい、香ばしいかんじです。乾燥葉が入手できますが、生に限ります。とよく本に書いてあるものの、なかなか苗に出会う機会がなくて、想像上の植物でした。去年から近所で苗が手に入るようになったので、育ててます。6月から今の季節、とても元気です。生を使い始めると、やっぱり、...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.06 Tue 20:40

アヴァタールの日替わりカレー

JUGEMテーマ：渋谷ランチJUGEMテーマ：カレー料理今日は「アヴァタール」です。

虹の彼方に三十路のおやつ | 2013.08.04 Sun 02:09

えりカレー会in名古屋

友人宅で恒例となっているえりカレー会in名古屋今回は南インドのベジミールスでした。去年に比べて、インド＆スリランカ→南インドに絞られたのと、やたら「あーでもない、こーでもない」と迷っていたおかげで、レベルアップしちゃいました☆左の赤いのから時計まわりで・お手軽ラッサム・なすのサンバル・オクラのコロンブ（バスマティライスの茹で汁を使うカレー）・冬瓜と南瓜のモールカレー（ヨーグルトとココナッツのカレー）・パパド（豆のあげせんべい）・じゃがいものポリヤル・ワダ（ウラド豆皮つきダルの揚げもの）・ゴーヤの...

インドごはん　おうちごはん | 2013.08.03 Sat 23:20

2段熟カレー　夏のトマトカレー

JUGEMテーマ：カレー料理今日はトマトカレー、サラダ、ビールが夕飯。夏のトマトカレーは限定らしいけど、美味しく出来た！トマトが無かったのでトマト缶で代用しちゃった。

映画と音楽と食べ歩き報告日記（たまに仕事ネタ） | 2013.08.01 Thu 21:16

湘南ドライカレー　鎌倉七里ガ浜　珊瑚礁

JUGEMテーマ：カレー料理当ブログ恒例の…好きなレトルトカレーをレビューするシリーズ（笑）今回はS&B 噂の名店湘南ドライカレーお店の中辛商品紹介鎌倉、七里ガ浜珊瑚礁。創業1967年。この味を求めて全国から訪れるお客様の長い行列は、今や湘南の定番風景。たっぷりの挽き肉と、バター、チーズの濃厚なコクにこだわりぬいた珊瑚礁の味わいを再現。挽き肉に加えベーコン、マッシュルーム、玉ねぎ、グリンピース使いました。近所のスーパーで購入しましたが、結構置いていない店が多いみたいですね。Amazonさんで気...

映画と音楽と食べ歩き報告日記（たまに仕事ネタ） | 2013.07.31 Wed 19:24