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お茶のトリセツ　急須に入れる茶葉の量お湯の量の目安

適量の茶葉とお湯を使う、というのは美味しいお茶を淹れるコツのひとつですがお茶の葉を換えずに何杯も淹れる方が楽だからとたくさん茶葉を入れていませんか？しかし…急須の中の茶葉はすべてがいっぺんに開きます始めの１，２煎で味や栄養は出切ってしまい後半はほぼ色のついたお湯に… 特に複数人分淹れる時に一人分づつ満杯にすると味のないお茶がいく人がたくさんでてしまいます。 &nb...

急須王子 | 2022.06.05 Sun 12:05

お茶のトリセツ　ご家庭での急須の持ち方・使い方

○急須の持ち方急須でお茶を淹れる時、片手で注いでいる方は… ちょっと気を付けて下さいたまにフタがカパっとずれて、火傷の危険があるので注意！ ❊安全な持ち方急須は右手で持ち手を持ち、左手でフタを抑えて注ぐと安全です。左利きの方には持ち手と注ぎ口が逆方向についた左利き用急須もあります。(お取り寄せ) ○フタを抑える時のポイント ❊フタの穴を...

急須王子 | 2022.05.21 Sat 10:54

こんにちは！山田お茶屋(姉)です。今回はご家庭での湯冷ましのやり方を紹介します。「おいしくお茶を淹れるコツは急須に淹れる前のお湯を湯冷ましすること」そんな話を聞いたことがある方も多いと思います。でも具体的にどう冷ませばいいのかピンときませんよね。お湯の温度が低ければいいだろう、とポットのお湯を使っている方も多いのではないでしょうか。茶道のように大勢のお客さんの前で淹れるわけではないのでご家庭でど...

急須王子 | 2022.04.23 Sat 11:51

お茶のトリセツ　お茶の保存方法

お茶の保存のポイントは「5絶」。お茶の敵を絶ちましょう！お茶の敵は　酸素・熱・光・臭い・湿気です。密閉＆遮光＆冷暗所での保管がおススメです。 ?酸素を絶つ　(酸化劣化を防ぐ) 普段飲んでいるお茶は二重蓋の茶筒に1～2週間ぶんを入れておく。残りは茶袋の口を袋止めクリップしてジップロックに入れ二重ガード。 ?光を絶つ中が透けて見える容器は光劣化で酸化を早めます。遮光性の高い容器を選びま...

急須王子 | 2022.04.02 Sat 15:56

2022ほうじ茶ソフトはじめました

山田お茶屋の自家焙煎ほうじ茶ソフト 2022年度　販売開始しました！ …が、いきなり寒いですね。気合を入れてお越しください。 JUGEMテーマ：地域/ローカル JUGEMテーマ：日本茶

急須王子 | 2022.03.21 Mon 09:41

お茶のトリセツ　使う頻度別　急須の洗い方

お茶のトリセツ　01　使う頻度別急須の洗い方使ったあとの急須の洗い方。そんなことを教わる場所なんて無いのできっと皆さん「私のやり方で合ってるのかな～？」とあいまいにやっているのではないでしょうか。というか私もあいまいにやっていたので調べてみました。そして分かったのは急須の洗い方は使う頻度で変わるということ。スッキリしたので皆さんにもお伝えしたい！と書いてみました！(*‘∀‘) ．*．...

急須王子 | 2022.03.18 Fri 15:39

久留米花畑河津桜　2022 part2

JUGEMテーマ：日本茶ど～も　今村園です。　引き続き　店の前の『河津桜』です。　2～3日後と言ったものの… 　　　　遅くなりまして申し訳ございません。　桜は　5日～7日後ぐらいの様子です。　相変わらず花びらが強く、すぐに散らずに　　　楽しませてもらってます。ただ　今年は開き始めの寒さが影響したのか？いつもの鮮やかなピンク色が　　　　少し薄い感じがしてます。 ...

あんた、今村お茶屋さんやろ？ | 2022.03.12 Sat 11:50

ニュースレター急須王子　No.39　緑茶と糖尿病07

こんにちは！山田お茶屋(姉)です。今回は糖尿病について調べてみた第７回「果物は健康にいいからいくら食べてもいいのか？」について調べてみました。テレビや雑誌でも昔から、果物はビタミンや食物繊維が豊富なのでむしろ毎日食べた方が良い、朝フル、ミックスジュース…という話は多いですよね。しかし果物には体に良いものだけでなく糖分も入っています。しかもその中の｢果糖｣は糖尿病の危険がある人には悪影響がある性質があるというのです。特にフルーツジュ...

急須王子 | 2021.12.12 Sun 13:56

岡村商店日本茶部　岡村友章氏によるトーク

JUGEMテーマ：日本茶　　←クリックして頂けるとうれしいです。　岡村商店は、大阪府島本町、阪急・水無瀬駅近くで、日本茶と包子のお店です。https://sites.google.com/view/okamura-shouten/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0 　日本茶部の岡村友章さんに、お越しいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　トークイベントは大盛況で、皆さん熱心に聞かれていました。　岡村さんは、全国の茶農家を訪ね歩かれて、生産者と触れ合...

帯屋捨松の日々 | 2021.10.18 Mon 11:08

【お知らせ】　在来種の日本茶と生活のお茶

JUGEMテーマ：イベント情報 JUGEMテーマ：日本茶　　←クリックして頂けるとうれしいです。＜色と遊ぶ色をまとう展イベント案内?＞ ★岡村商店日本茶部　岡村友章氏によるトーク「在来種の日本茶と生活のお茶」とき：10月17日（日）　14：30～15：00 ところ：帯屋捨松　本社定員：なし参加費：なし今年７月に大阪府三島郡島本町に実店舗を構えられた岡村さん。全国のおいしい日本茶...

帯屋捨松の日々 | 2021.10.11 Mon 14:07

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