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日本茶

このテーマに投稿された記事：366件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/4303/

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日本茶講座

JUGEMテーマ：日本茶梅雨も空け、夏本番となってまいりました。。皆様体調にはくれぐれもご自愛下さい！なーんて挨拶はさておき最近、お蔭様でブログのアクセス数がすごく伸びてます！！！！！！！！！！！！これもこのブログを見てくださっている皆様方のおかげです。是非、リンクやブックマーク等をしていただけるとありがたいです・・・・・昨日、茶師佐々木が西鎌倉にありますメディカルスパにおじゃまして出張講座をやってきました、、、、、、、、、、、今回は日本茶の基礎的な講座をさせていただきました・・・・受講され...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.07.16 Thu 14:53

うちの子（鼻にごはん粒）

JUGEMテーマ：日本茶うちの子は食べることが大好きです。でも去年の夏の終わりから皮膚炎が出てしまいました。病院の薬は皮膚の具合はよくなるものの副作用なのか体重がどんどん減り、常にふらふらしてました。そこでご飯を見直すことに。今まではドライのドッグフードを与えていたのですが、お米をメインにしたところ体重も元に戻り、皮膚自体は劇的に治るということはありませんが、以前のようにひどくかゆがることはなくなりました。なにより、ご飯を作ることで自分自身が以前よりこの子に向き合っているような、そんな気がします...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.07.15 Wed 13:33

茶汲みメニュー・夏

JUGEMテーマ：日本茶喫茶の夏限定メニューのおしらせです。今夏は抹茶の原料である碾茶を水出しにてご提供しております。これはちょっと前の茶師の日記にあった天竜産のお茶を使ってます。今年の天竜の新茶「かげんなし」をお飲み頂いた方は想像しやすいと思うのですが、茶来未の天竜茶は花のようなマスカットのような独特の芳香があります。私はこの香りが大好きだったので、碾茶までこの香りと知って小躍りです。こちらをお選びいただくと、同じく天竜の抹茶を少量でお出ししております。原料と仕上げた後でどう違うのか体験してみて...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.07.09 Thu 15:52

ブレンド夏の素材

JUGEMテーマ：日本茶ブレンドコーナーに夏の素材が加わりました。これに伴い、薔薇とよもぎを隠しました。でも原料はまだちょっとあるのでお気軽にご相談下さい。さて、夏素材はアロエとトウモロコシです。よろしくどうぞ。

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.07.04 Sat 18:43

夏のお菓子

JUGEMテーマ：日本茶久々にお菓子ネタです。今回は涼菓、玉簾と、朝顔のねりきりです。春から菅井の豆ブームも手伝って鹿の子が続きましたが（小豆、鶯豆、虎豆、、、）しばらくは涼しげに寒天を使ったものが多くなりそうです。

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.07.02 Thu 17:51

お茶の教科書

JUGEMテーマ：日本茶今日は先日発売されたブルータスのお話です。美味しいお茶の教科書。。。。。。もちろん茶師　佐々木も鎌倉　茶来未もバッチリ載っています！！チョットわかりづらいですが真ん中の列の下から２段目が私の仕上げた「ぱちり」です。佐々木健/ぱちり・１．２００円/100ｇ「時代に合う日本茶」を提案すべく尽力する若手茶師による合組み茶。地元・神奈川県内の自社工場で自ら製茶を行う。甘みと強い生命力持つ幼茎だけを選別して火入れ。名前の由来は目が覚めるようなお茶と言う意味が。なーんてな事が書いてあ...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.06.20 Sat 18:55

タウンニュース

JUGEMテーマ：日本茶先日の梅雨入り宣言はなんだったのでしょうか？てなくらい天気がいいですねー。。鎌倉は紫陽花が咲き出し多くの方が見に来られてますよー前置きはいいとして・・・・・・・・・・・地元広報誌、タウンニュースで取材があり本日、配布されました！！今年の４月末から西鎌倉にある｢メディカルスパ西鎌倉｣http://www.yanagawa-clinic.com/で販売されている、にしかま｢健生茶｣が取り上げられました！！！！！！柳川先生（写真左）の依頼により健康茶を同店のみのブレンドで仕上げたのですが裏話として自分でも近...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.06.12 Fri 15:26

薬膳

JUGEMテーマ：日本茶少し前のお話になりますが、二階堂の「salon3381」さんに薬膳のお勉強をしにお邪魔して来ました。当日は、国産の高麗人参を使ったサムゲタン、自家製キムチのチヂミ、などなど教えていただきました。そして、茶来未の柚子緑茶ほぐれを、菅井に淹れさせて下さいました（笑）。先生をさしおいてすみません！！これはサムゲタン。若干チヂミの残骸が右上に。。。（笑）失礼しました。グラスに入っているのは手作りのｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙです。菅井は炭酸が飲めないのでこっそり申告したら、お水で割って下さいました...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.04.13 Mon 16:41

茶来未一周年イベント

日本茶専門店「茶来未」もこの三月二十九日をもちまして開店一周年を迎えることが出来ました。これも偏に皆様のご支援によるものと、誠に感謝にたえません。今後共よろしくお引立下さいますようお願い申し上げます。茶来未従業員一同 JUGEMテーマ：日本茶「段葛　夜、桜三昧。～三色茶と桜菓子～」期間　：　３月２８日（土）～４月５日（日）［３月３１日はビル休館の為、お休みします］時間　：　１８～２０時　［期間中は通常営業時間を１時間延長致します。］料金　：　お１人様　１０００円（税込...

茶来未　茶業界に乗り込む若者たちの日記 | 2009.03.19 Thu 00:05