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美味しいコーヒーを楽しむ

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【ウッディ】 No.10 コーヒー用語

コーヒーの用語辞典【ウッディ】生木や枯木のような風味のコーヒーに対して使う、味覚用語の一つ。ウッディのコーヒーを飲むなら、木製フィルターのカナディアーノでお楽しみください→木製コーヒードリッパー Canadiano JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.04 Thu 13:46

【ヴェルジ（ヴェルデ）】 No.9 コーヒー用語

コーヒーの用語辞典【ヴェルジ（ヴェルデ）】未成熟豆。緑色の意味からきており、これが混ざった状態でコーヒーを淹れると、嘔吐をもよおすほど青臭い。ヴェルジのコーヒーにはふさわしいですかね？木製コーヒードリッパーカナディアーノでお試しください→木製コーヒードリッパー Canadiano JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.04 Thu 13:43

【イブリック】 No.8 コーヒー用語

コーヒーの用語辞典【イブリック】ターキッシュを淹れるのに用いられる抽出用ポット。素材は銅製か真鍮製で、長い柄がついている。現地トルコでは、一般にジャズヴェと呼ばれる。イブリックもお洒落でいいですが、紙フィルターではなく木製フィルターのカナディアーノでお楽しみください→木製コーヒードリッパー Canadiano JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.04 Thu 13:38

今日は、定休日だったので、一日助手をしてました。 EVERPURE　ハイフローCSRツイン(2連)の設置がなんとかできました。出来たと思ったら、ピューって水漏れしてちょっと大変でしたけど…… 自作のツバ出しには耐えられなかった感じです。なので、ナット付きのカットしてあるのを買って付けたら大丈夫でした。なんか、ほとんど理解不能でしたけど、最後の最後にほんの少しだけ分かったような気がします。でも、平行とかテーパーとか、やっぱり分かりません。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

おうちカフェ | 2015.06.03 Wed 20:58

Amazon おすすめランキング第３位！

木製コーヒードリッパーカナディアーノ（Canadiano）が、 Amazonのコーヒードリッパーランキングで現在おすすめ第３位にランクされています！ありがとうございます！ JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.03 Wed 13:44

コーヒー豆の保存法

[香り高くフレッシュなコーヒーを楽しむためには、1～2週間で飲みきれる量の豆を買うことが賢明。それにあわせて保存にもぜひ気を配りたいものです] コーヒー豆の保存容器は、ふたにゴムや樹脂のパッキンがついたキャニスター類が一般的です。焙煎したコーヒー豆は香りが抜けやすく、またまわりの匂いを吸着するので、密閉できるキャニスターを使うことは理にかなっています。空気に触れるとコーヒー豆の酸化が進みます。コーヒーを淹れていくうちに容器内に隙間がでてきたら、丸めたラップなどを間に詰めて、余分な空...

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.03 Wed 11:15

【アンウォシット】 No.7 コーヒー用語

コーヒーの用語辞典【アンウォシット】自然乾燥式で精製されたコーヒー豆。ナチュラルともいう。アンウォシットのコーヒーを飲むなら、紙フィルターではなく木製フィルターのカナディアーノでお楽しみください→木製コーヒードリッパー Canadiano JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.03 Wed 10:58

【アラビカ種】No.6 コーヒー用語

コーヒーの用語辞典【アラビカ種】コーヒー三大原種の一つで、他にロブスタ種、リベリカ種がある。 3種の中でアラビカ種は、品質が一番良いとされているが、サビ病に弱いという栽培上の欠点がある。主に南米、アフリカ、アジアの高地で栽培されている。アラビカ種のコーヒーを飲むなら、紙フィルターではなく木製フィルターのカナディアーノでお楽しみください→木製コーヒードリッパー Canadiano JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.03 Wed 10:53

コーヒー豆の挽き方

コーヒー豆は、粒をできるだけ均一な大きさに挽くことが大事です。お店では粉の状態になったコーヒーも売っていますが、おいしく淹れるためには、豆のまま購入して飲む直前に家で挽くのがベターです。コーヒー豆を粉状に挽くことを、「グラインド」といい、挽くための器具を「ミル」と呼びます。ミルでグラインドしたコーヒー豆は、粉状になっている分、空気にふれる表面積が広く、酸化が急速に進み、またコーヒーのアロマも抜けてしまいます。おいしいコーヒーは優れた豆を挽き立ての粉で淹れてこそ生まれるといえま...

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.01 Mon 16:04

コーヒー焙煎の度合い～深煎り

深煎り 6.フルシティローストやや黒色。酸味は控えめで、深いコクが楽しめる。アイスコーヒーにも好適。炭火焼きをうたう豆は、これくらいの焙煎度のものが多い。 7.フレンチローストほぼ黒色で、表面に脂肪分が浮き出る。苦味が強く存在感のあるコーヒーになるため、カフェオレなどのアレンジコーヒーにも向く。 8.イタリアンロースト最も深く煎られた度合いで、色はほとんど黒に近い。苦味が際立つローストのため、エスプレッソなどのコーヒーにもちょうどよい。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽し...

Canadiano Japan 木製コーヒードリッパー販売日記 | 2015.06.01 Mon 15:49

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