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美味しいコーヒーを楽しむ

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原稿書き中 ─マクドナルド

本日はこれから東京高裁なのでした。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.10.17 Fri 04:09

ホッとコーヒー ─東京高裁

裁判所のコーヒーなのに美味しいよ～。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.10.17 Fri 04:08

ホッとコーヒー

いつもならロイホがジョナサンへ行くところですが、何しろ台風なので、今夜は自宅コーヒー。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.10.14 Tue 03:01

先日、デロンギのマシンが壊れたので、今日の「おうちでラテアート」教室は、deviceSTYLEのTH-W020で行いました。久しぶりのデバイスタイルだったので、教える方が少しバタバタしてしまい、ご迷惑をお掛けしましたが、でも最終的にはかわいいラテアートもできたので、ホッと一安心。参加者の方もお二人だったので、バタバタながらも回数はできたので、よかったです。久しぶりに使ってみた感触としては、DeLonghiのEC200よりデバイスタイルのTH-W020の方が、エスプレッソのクレマもできるし、ミルクフォームもすぐにできるの...

おうちカフェ | 2014.10.13 Mon 17:33

10月の珈琲サークル::手網で焙煎する

10月11日、なんとも清々しい土曜日です。毎月第2土曜日は、文京公民館の珈琲サークル「オーロラ」さんに講師として伺っています。今回のテーマは「手網を使った焙煎」。サークルメンバーが２グループに分かれ、それぞれ、焙煎＞＞豆挽き＞＞ドリップと行いました。コーヒー生豆は、キューバとインドネシア・バリ島の2種類を各１００グラム使用。目標の焙煎度は、キューバ＝ハイローストバリ＝フルシティロースト焙煎の出来はというと…。左がキューバ　右がバリバリのフルシティが少...

自家焙煎コーヒーブラジル屋店長Blog | 2014.10.11 Sat 16:21

アレンジコーヒー::ちょっと大人のカフェオレの作り方

今年は残暑のない、早い秋となりました。そろそろ、カフェオレでほっとする季節です。カフェオレとは、ご存知の通り、コーヒーとミルクを混ぜたアレンジコーヒーです。コーヒーとミルクを１：１で作るのが一般的です。コーヒーとミルクをまぜればカフェオレはできるのですが、今回はペーパードリップを使って、少し大人のビターなカフェオレを作ってみましょう。カフェオレの作り方 ■ 用意する物（1人分/コーヒーカップ200cc）深煎りのコーヒー豆（ヨーロピアンブレンドなど）牛乳器具（ペーパードリップ...

自家焙煎コーヒーブラジル屋店長Blog | 2014.10.09 Thu 12:20

Nagoya Coffee LABO CUPPING "Experience of Indonesian specialtycoffee beans"

先週の10月4日(土)17時から、名古屋北生涯学習センターにてNagoya Coffee LABOのカッピング会がありました。私は、仕事が終わってからの参加でしたので、19時30分くらいに着いたのですが、扉を開けたら、たくさんの人がいてびっくり前半は、初級カッピングということで、COE2種類とコマーシャルコーヒー2種類。後半は、インドネシアの豆９種類をカッピング。私が初めてSCAJのカッピングセミナーに行ったのは、何年前になるのかなぁ？その頃は、スペシャルティーとコマーシャルとで点数を逆転する人がたくさんいました。 ...

おうちカフェ | 2014.10.09 Thu 10:38