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美味しいコーヒーを楽しむ
このテーマに投稿された記事：1904件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/7967/
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美味しいコーヒーの紹介や自宅での楽しみ方など、
なんでもok 
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作者のブログへ：「m48ta」さんのブログ
その他のテーマ：「m48ta」さんが作成したテーマ一覧(3件)
コーヒー講座で評判のよかったアレンジコーヒー
前回の続きです。 コーヒー講座で評判のよかったアレンジコーヒーをご紹介します。 まず、アレンジコーヒーとは、コーヒーに何かを混ぜて作るコーヒーメニューです。 「コーヒー＋何か」と考えると分かりやすいです。 例えば、 コーヒー＋牛乳＝カフェオレ コーヒー＋氷＝アイスコーヒー です。 酒で言えばカクテルですね。 用意する物 濃くいれたコーヒー：５０cc 氷：５０g オレンジジュース(果汁100％)：７０cc ガムシロップ：１個(約12g) 夏が終わるとポーションタイプのガムシロップが、冷蔵庫の奥でコロ...
自家焙煎コーヒー ブラジル屋店長Blog | 2014.09.23 Tue 17:28
コーヒー講座 in 東京ガス木更津ショールーム「暮らしーな」
先日は定休日で、リフレッシュしてきました。 ご来店されたお客様には、ご迷惑をおかけいたしました。 休み明け翌日にコーヒー講座がありました。 東京ガス様の木更津ショールーム「暮らしーな」をお借りしての開催です。 こちらは５月に続き2度目ですが、バーカウンターとテーブル席、 手元を写すTVカメラなど至れり尽くせりです。 当たり前ですが、調理台はガスです。 コーヒー講座ではポットを繰り返し沸かすので、ガスのパワーある火力は心強いです。 講座内容は「ペーパードリップの基本的な入れ方とアレンジコー...
自家焙煎コーヒー ブラジル屋店長Blog | 2014.09.21 Sun 11:36
今日は、おうちでラテアート＋
いつも使用しているデロンギEC200Nが教室の始まる前に壊れてしまい、というか、私が壊した(バキッて言った)ので、急遽、シモネリのオスカーを使用してのラテアート教室になりました。 ミルもマシンに合わせて、マッツァーミニを使用。 幸いなことに、今日の参加者はお二人だったのですが、2人とも教室に何度か参加していただいている方だったので、よりレベルの高い内容になったのではないかと、、、結果オーライ？ 今日の講師、お世話になっているMITTS COFFEE STANDの大内先生。 マッツァーミニを操る姿が、格好良すぎでした。...
おうちカフェ | 2014.09.20 Sat 15:19
カスカラティー
販売開始しました。 カスカラティーとは、コーヒーの生産処理過程において、果肉除去した際の果肉を乾燥させて、フルリーフティーのように仕上げた、フルーティーで完熟した果実の甘さが心地よい飲み物です。 スペシャルティコーヒーは、熟度の高いコーヒーチェリーを摘み取り、生産処理して作られますが、その熟度の由来の甘さが、焙煎して液体となってもコーヒーの甘さとして表現されます。 カスカラティーは、種の方ではなく、完熟した実を乾燥させたものなので、こちらもコーヒーと同じく、完熟チェリーの甘さがあり...
おうちカフェ | 2014.09.19 Fri 17:22
SCAJ2014
いよいよ、来週に迫ってまいりました。 開催日：9/24(水)・25(木)・26(金) 会場：東京ビッグサイト 西4ホール 今年のテーマは、「Surprise!!」 公式サイトはこちら SCAJ2014専用アプリなんてものもあります。 時代は変わりましたね〜 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ
おうちカフェ | 2014.09.18 Thu 16:00
9月・10月のイベント・セミナー
ヤフオクでドリップスタンドを買いました。 作ってもらうか自分で作るか考えたみたいですが、とりあえず、ハンドメイド品が出ていたので買ってみました。 これからのイベントで活用したいと思います。 今後のイベント・セミナーの予定としては、 9/14(日) おうちでラテアート at豆珈房 9/18(木) おうちでラテアート at豆珈房 9/20(土) おうちでラテアート at豆珈房 9/28(日) 東別院てづくり朝市 at東別院境内 10/4(土) NCLカッピング at名古屋北生涯学習センター 10/18(土)、19(日) ノリタケの森 Ｇo Ｇr...
おうちカフェ | 2014.09.13 Sat 18:49
Loacker入荷しました
久しぶりに、ローカーのウエハースが入荷しました。 個人的に、一番好きなのはレモンだけど、今回は、バニラ、ダークチョコレート、ブラックカラント、アーモンドの４種類です。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ
おうちカフェ | 2014.09.09 Tue 14:48
1カップコーヒーメーカー
淹れたてのコーヒーがいつでも飲める cores 1カップコーヒーメーカーC311WHが、 スマステーションの秋の最新家電で紹介されました！ コーヒーメーカーとしては超コンパクトになっており、 水とコーヒーの粉を用意しておけば、 デスクから移動すること無く、 いつでも淹れたてのコーヒーが楽しめます。 仕事の合間に淹れたて珈琲！一人用でデスクにも◎【cores】コレス1カップコーヒーメーカー【C31... JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ
ブログ山本山 | 2014.09.08 Mon 23:34
アドバンスドコーヒーマイスター『実習講座：抽出[エスプレッソ]』
昨日は、神戸のUCCコーヒーアカデミーに、SCAJ のジュニアバリスタ資格講座を受けに行ってきました。 これは、アドバンスド・コーヒーマイスターの実習講座：抽出[エスプレッソ]を兼ねるものでした。 昨日は、一日中緊張しっ放しで、お店に戻った途端、極度の緊張感から解放されてか、涙が止まりませんでした。 今朝も、思い出すと泣けてきて、、、でも、昨日の涙とはちょっと違って、「どうしよう、まぁ、いっか。」で終わってしまった事への後悔の涙です。不甲斐無さ過ぎてちょっと情けないです でも、本当に泣きたかったの...
おうちカフェ | 2014.09.08 Mon 19:03
満月近い土曜の朝のブラジルシティ
コーヒーは皆川珈琲のブラジルフルシティ 焙煎したての物を頂いてきて4-5日置いたら艶っぽく輝きだして、とてもいい感じだった。40gたっぷりドリップ。母にも一杯サービス。この朝食をとっているときに、祖母が入所した老人ホームから容態がよくないと電話が入る。このAOSANのパンはつい一昨日、母が祖母に面会に行った帰りに買って来たものだ。そのときも少し微熱が続いていて、いつもは歩くのに車椅子に乗っていたと、そう聞かされてはいたけど、我家にいたときもそのようなことはあったので、まぁ大丈夫だろうと笑顔もあったし母...
珈琲日記 merry coffee around | 2014.09.07 Sun 18:36
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