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美味しいコーヒーを楽しむ

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SCAJ2014終わりました。

9/24(水)から3日間行われた、スペシャルティコーヒーカンファレンス＆エキシビションも終わりましたね。豆珈房＠父ちゃんも、ジャッジをしたり、生産国セミナーのお手伝いをしたり、競技のお手伝いをしたり、もちろん、ブースも回って、気になるものをチェックしたりと、充実した3日間だったようです。月島のもんじゃ食べに行きたい。たくさんの刺激をいただき、また、がんばります。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

おうちカフェ | 2014.09.30 Tue 18:34

愛すコーヒー－ドトール

これから横浜地裁。アホ糾弾のために頑張ってきます。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.09.30 Tue 02:02

ホっとコーヒー ─マクドナルド

マクドナルド山下公園で原稿書き中(^^;)。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.09.30 Tue 01:58

ホッとコーヒー

セブンイレブンのコーヒーは美味しいね～♪ JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.09.30 Tue 01:44

シナモンが香るフレーバーコーヒー・シナモンナッツストゥルードル

香り豊かなフレーバーコーヒー。数あるお店の中で特に素晴らしい、グロリアジーンズコーヒー。グロリアジーンズコーヒーには、沢山のフレーバーコーヒーがありますが、その中でもシナモンの香りのするのが、シナモンナッツストゥルードル。シナモン・ナッツ・バターの香りの三重奏。ミルクとも相性抜群のフレーバーコーヒーです。シナ... 価格：842円（税込、送料別）少々酸味の効いた味に、甘いナッツ＆バターの香り。そこにシナモンがふわりと香ります。 ...

フレーバーコーヒー最高！グロリアジーンズコーヒー | 2014.09.25 Thu 10:47

コーヒー講座で評判のよかったアレンジコーヒー

前回の続きです。コーヒー講座で評判のよかったアレンジコーヒーをご紹介します。まず、アレンジコーヒーとは、コーヒーに何かを混ぜて作るコーヒーメニューです。「コーヒー＋何か」と考えると分かりやすいです。例えば、コーヒー＋牛乳＝カフェオレコーヒー＋氷＝アイスコーヒーです。酒で言えばカクテルですね。用意する物濃くいれたコーヒー：５０cc 氷：５０g オレンジジュース(果汁100％)：７０cc ガムシロップ：１個(約12g) 夏が終わるとポーションタイプのガムシロップが、冷蔵庫の奥でコロ...

自家焙煎コーヒーブラジル屋店長Blog | 2014.09.23 Tue 17:28

コーヒー講座 in 東京ガス木更津ショールーム「暮らしーな」

先日は定休日で、リフレッシュしてきました。ご来店されたお客様には、ご迷惑をおかけいたしました。休み明け翌日にコーヒー講座がありました。東京ガス様の木更津ショールーム「暮らしーな」をお借りしての開催です。こちらは５月に続き2度目ですが、バーカウンターとテーブル席、手元を写すTVカメラなど至れり尽くせりです。当たり前ですが、調理台はガスです。コーヒー講座ではポットを繰り返し沸かすので、ガスのパワーある火力は心強いです。講座内容は「ペーパードリップの基本的な入れ方とアレンジコー...

自家焙煎コーヒーブラジル屋店長Blog | 2014.09.21 Sun 11:36

今日は、おうちでラテアート＋

いつも使用しているデロンギEC200Nが教室の始まる前に壊れてしまい、というか、私が壊した(バキッて言った)ので、急遽、シモネリのオスカーを使用してのラテアート教室になりました。ミルもマシンに合わせて、マッツァーミニを使用。幸いなことに、今日の参加者はお二人だったのですが、2人とも教室に何度か参加していただいている方だったので、よりレベルの高い内容になったのではないかと、、、結果オーライ？今日の講師、お世話になっているMITTS COFFEE STANDの大内先生。マッツァーミニを操る姿が、格好良すぎでした。...

おうちカフェ | 2014.09.20 Sat 15:19

カスカラティー

販売開始しました。カスカラティーとは、コーヒーの生産処理過程において、果肉除去した際の果肉を乾燥させて、フルリーフティーのように仕上げた、フルーティーで完熟した果実の甘さが心地よい飲み物です。スペシャルティコーヒーは、熟度の高いコーヒーチェリーを摘み取り、生産処理して作られますが、その熟度の由来の甘さが、焙煎して液体となってもコーヒーの甘さとして表現されます。カスカラティーは、種の方ではなく、完熟した実を乾燥させたものなので、こちらもコーヒーと同じく、完熟チェリーの甘さがあり...

おうちカフェ | 2014.09.19 Fri 17:22