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美味しいコーヒーを楽しむ

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アドバンスドコーヒーマイスター『実習講座：抽出[エスプレッソ]』

昨日は、神戸のUCCコーヒーアカデミーに、SCAJ のジュニアバリスタ資格講座を受けに行ってきました。これは、アドバンスド・コーヒーマイスターの実習講座：抽出[エスプレッソ]を兼ねるものでした。昨日は、一日中緊張しっ放しで、お店に戻った途端、極度の緊張感から解放されてか、涙が止まりませんでした。今朝も、思い出すと泣けてきて、、、でも、昨日の涙とはちょっと違って、「どうしよう、まぁ、いっか。」で終わってしまった事への後悔の涙です。不甲斐無さ過ぎてちょっと情けないですでも、本当に泣きたかったの...

おうちカフェ | 2014.09.08 Mon 19:03

満月近い土曜の朝のブラジルシティ

コーヒーは皆川珈琲のブラジルフルシティ焙煎したての物を頂いてきて4-5日置いたら艶っぽく輝きだして、とてもいい感じだった。40gたっぷりドリップ。母にも一杯サービス。この朝食をとっているときに、祖母が入所した老人ホームから容態がよくないと電話が入る。このAOSANのパンはつい一昨日、母が祖母に面会に行った帰りに買って来たものだ。そのときも少し微熱が続いていて、いつもは歩くのに車椅子に乗っていたと、そう聞かされてはいたけど、我家にいたときもそのようなことはあったので、まぁ大丈夫だろうと笑顔もあったし母...

珈琲日記 merry coffee around | 2014.09.07 Sun 18:36

世界コーヒー争奪戦

今晩10時からテレビ東京系の未来世紀ジパングでコーヒーのことが取り上げられます。 http://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/ どんなストーリーが作られるのか楽しみです。母に録画をお願いしたので、万一眠ってしまっても安心です。でも、明日から、しばらく、フクダさんのコーヒーとトラジャコーヒーの問い合わせがあるかも。先に言っておきますが、取り扱っていませんし、多分、これからも、取り扱うことはないと思いますので……。いずれにせよ、裾野が広がるのは何よりだと思います。ブラジル農園...

おうちカフェ | 2014.08.25 Mon 18:51

9月のコーヒー教室のご案内

9月は前半、後半に出張などがありますので、少なめの開催となります。　9/14(日)　おうちでラテアート　9/18(木)　おうちでラテアート　9/20(土)　おうちでラテアート詳細はこちらをご覧ください。お申し込みいただいた方へは確認のメールを送信しています。申し込みをしたのに、返事が届かないという方は、メールアドレスに間違いがあったり、迷惑メールのフォルダに入ったり、携帯からの申し込みで、パソコンからのメールを受信拒否設定している場合などがあります。申し込みボタンを押す前に、今一度ご確認をお...

おうちカフェ | 2014.08.25 Mon 12:23

ホームページリニューアルしました。

PC版のみですが、サイトをリニューアルしました。肝心の産地の部分など、他にも、まだ途中のページもありますが、徐々にアップしていきたいと思います。何かお気付きの点がございましたら、以下までご連絡ください。 taniguchi@mamekoubou.gr.jp JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

おうちカフェ | 2014.08.20 Wed 04:01

8月のコーヒー教室のご案内

8/17(日)　おうちでラテアート 8/21(木)　おうちでラテアート 8/23(土)　産地別テースティング 8/24(日)　おうちでラテアート 8/30(土)　おうちでラテアート既に定員に達している日もありますので、参加を希望される方は、お早めにお申し込みくださいね。詳細はこちらをご覧ください。お申し込みいただいた方へは確認のメールを送信しています。申し込みをしたのに、返事が届かないという方は、メールアドレスに間違いがあったり、迷惑メールのフォルダに入ったり、携帯からの申し込みで、パソコンからのメールを受...

おうちカフェ | 2014.07.29 Tue 11:53

枯れ草の味

今朝久しぶりに長編日記書き込んでいたら、終盤のいいところで充電切れしてしまって全て消えてしまった。気を取り直して再掲しようと思うが、もう昼だ。写真のコーヒーは飲み干しちゃったし、朝の文章と同じようには書けないな。エチオピアモカブレンド 3日間の夏休みを挟んで、一息ついて時間が解決してくれたのか？昨日が改心のドリップだった。梅雨明け前から半月ほど飲み続けたエチオピアモカブレンド。やっと味の輪郭が捉えられてきたかな？今朝は最後の豆25g をアメリカンサイズでたっぷり入るペーパーカップマグに直接ド...

珈琲日記 merry coffee around | 2014.07.24 Thu 22:20