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私の手料理

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「カムジャ麺・・・」

今日の天気は、晴れ・・・昨日と同じくあまり寒くはない一日でした。今日のお昼ご飯は、久しぶりに「カムジャ麺」食べました。カムジャ麺、じゃがいもラーメンのことなんですがもっちりとした食感でキャベツとモヤシを入れてラー油をかけて、キムチがあればよかったのだけれど・・・このカムジャ麺を作ると、いつも何だかむせる・・・そして今日のパッチワークは一個目のスクエアバッグの四角配置が決まって、○が決まって今○をマツリ途中・・・二個目、三個目とマツリ終わったら三個まとめて...

こまきょんの dayday lｉｆｅ | 2019.01.14 Mon 19:38

発芽ひよこ豆とさつまいものキッシュ

【材料】 ●有機ひよこ豆（発芽豆）・・・・・150g（2分ほど下ゆでしておく） ●玉ねぎ（みじん切り）・・・・・1/2個（約50g） ●さつまいも（１cm角切り）・・・・・100g ●卵・・・・・3個 ●牛乳・・・・・大さじ3 ●バター・・・・・20g（このバターの一部を耐熱皿に塗っておく） ●ミックスチーズ・・・・・50g ●塩・粗挽きこしょう・・・・・適量 ※オーブンは160度に温めておく。...

ハーブと野菜のカンタンレシピ | 2018.10.02 Tue 16:37

カレーのこだわり、なんかある？

カレーのこだわり、なんかある？ JUGEMテーマ：私の手料理暑すぎて食欲も減退気味。そんな時でも、普通に食べられてしまうのがカレーだ。３８℃を記録した昨日、ヘルシーでカンタン、コストパフォーマンスも十分、それでいて本格味のバターチキンカレーを作ってみた。余ったカレーは、今日の朝カレー。一晩置いたカレーは、更にまろやかで美味しくなっていました。材料（２～３皿）　＜主材料＞　鶏むね肉　　　１枚(300g) 　玉ねぎ　　　　中1/2～1...

Bon's Photo diary | 2018.08.27 Mon 11:51

冷しとうがん煮

JUGEMテーマ：私の手料理今日、ラグビーボールよりも一回り大きい冬瓜（トウガン）を頂く。名前の通り、本当ならこのまま冬まで涼しい場所で保管しておけるのだが、最近の温暖化傾向はそれを許してくれない。カボチャもトウガンも、とても冬まで持たなくなってしまった。なので何とか食べきろうと、出汁を効かせた「冷しトウガン煮」をつくってみた。トウガン煮と言えば、トロみのついたそぼろ煮が一般的。ただ、肉の臭みやトウガンのえぐみのようなものが気になって、こ...

Bon's Photo diary | 2018.08.21 Tue 21:13

カレーのこだわり、なんかある？

カレーのこだわり、なんかある？ JUGEMテーマ：私の手料理玉葱は飴色になるまで炒め、いつもどおりボクの好みのスパイスで部屋中カレーの香りだらけにする。今回は鶏胸ひき肉を使って、優しいルーに仕立てた。トッピングも、グリルしたカボチャとナスとピクルスだけにしてみた。ただ、あまりにシンプルになり過ぎかと思い、タンドリーチキンを追加。もちろん我が家にタンドリーなど無いので、スパイスを擦りこんだ鶏モモ肉をヨーグルトに漬け込...

Bon's Photo diary | 2018.08.17 Fri 14:17

カレーのこだわり、なんかある？

カレーのこだわり、なんかある？ JUGEMテーマ：私の手料理急に食べたくなるカレー。スープカレーというか、シャバシャバのカレーも時々つくる。ボクのカレー、市販の固形ルーは全く使わないがこだわりと言えばこだわりなのだが、唯一シャバシャバの時ににだけ使う市販のものがある。それは「札幌スープカレーの素」、1人前25ｇ入りのパックになっていて大変扱いやすいのと、何より美味しい。今回は、夏野菜、エリンギ、手羽元を使った。仕上げは、いつもの通...

Bon's Photo diary | 2018.08.12 Sun 12:11

砂糖の代わりにアレを使う！甘い卵の自家製オムライスレシピ。

JUGEMテーマ：私の手料理前回の若菜さんに引き続き、手作りレシピ紹介第2弾！こんにちは、ゆず果汁52％です。自己流ケチャップライス卵のせ～甘いスマイルを添えて～（我が家のオムライス）のレシピです。もくじ甘党卵派のオムライスレシピご飯パート（ケチャップへのひと手間）卵パート（ふわトロは最初が肝心）ぽってりまんまるオムライス甘党卵派のオムライスレシピ紹介なんて言っていいのかな、というくらい分量は適当。 ...

おおむぎ若菜の！作って食べて歩いて食べる！ | 2018.08.07 Tue 10:43

なすとピーマンの揚げ煮びだし☆ヴィーガニズムとゲイリー・L・フランシオン

JUGEMテーマ：私の手料理暑い時には、冷やしておくとさっぱりしますね♪ 茄子とピーマン。油と好相性で、食べ過ぎ注意な、おいしいおかず。植物性だしや、醤油、みりん、酒などで味付け。日本の和食を堪能できるような、一品です。今日は、ミートフリーマンデー。お肉を食べない日に、しませんか？アメリカの法律学校でアニマルライツを教える、ゲイリー・L・フラ...

伝えたい！ヴィーガンの道しるべ☆陽光の中で生きる | 2018.08.06 Mon 11:32

カレーのこだわり、なんかある？

カレーのこだわり、なんかある？ JUGEMテーマ：私の手料理夕方１７時過ぎ、これからカレーでもできない？妻から突然のリクエスト。野菜類（ナス・トマト・玉ネギ）の他には、豚ロースの薄切り肉だけ。思い出したのがYuotubeで公開されている、ケンタロウさんのボクはカレー大好き人間。何度か真似て、これはいけると思っていたからだけど、メインの野菜のキャベツもニラもストック無し。この暑さで、野菜が高騰しているからと言うのが理由。それなら有るもので作るしかないで...

Bon's Photo diary | 2018.08.03 Fri 00:01

手作りジェノベーゼソースでカプレーゼ♪

JUGEMテーマ：私の手料理材料【ジェノベーゼソース】バジル 50g カシューナッツ 50g 松の実 50g にんにく一片オリーブオイル 250cc 粉チーズ 30g 塩コショウ ?松の実とカシューナッツはローストして、冷やしておく。 ?ミキサーに粉チーズ以外の材料をすべて加えてミキサーにかける。 ?ペーストになったら、最後に粉チーズを加えてミキサーにかけてなめらかにする。 ?塩コショウで味を整えれば完成✨ ...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ！！ | 2018.08.01 Wed 00:51

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