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私の手料理
このテーマに投稿された記事：5867件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/457/
- 自慢の手料理・レシピをどんどん紹介しよう。
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作者のブログへ：「supersandy」さんのブログ
その他のテーマ：「supersandy」さんが作成したテーマ一覧(5件)
【オンラインレッスン】6月7&9日「南仏プロヴァンス・太陽の料理〜ヘルシーな南仏風ピザ・ピサラディエールとトマト料理」
こんにちは。 美食とヘルシーを両立する料理家、料理教室ル・プティ・フール 後藤初美です。 いよいよ首都圏も外出自粛解除が秒読みと言われ始めました。 個人的には、レストランやデパートの再開や営業時間が少しずつ延びるのは少し、いや正直かなり楽しみです。でも節度を持って出かけようと思っています。 料理教室でのレッスンは、３密他を考慮して、今しばらく「オンラインレッスン」を続けつつ様子を見ようと思います。 さて、6月の料理レッスンは、「南仏プロヴァンス・太陽...
My First JUGEM | 2020.05.23 Sat 20:08
初夏にいかが？ソーセージとお野菜の軽い煮込み（レシピあり）
こんにちは。 美食とヘルシーを両立させる料理家、料理教室ル・プティ・フール 後藤初美です。 立夏を過ぎて、初夏の陽気になってきました。 （マスクをしてると暑い熱い） 冷蔵庫に買い置きしたものが色々あったので、昨日はそんなストックから。 ＊フリーザーにあったソーセージ（仔羊！） ＊新玉ねぎ半分 ＊大好きなそら豆 ＊少し残っていたスナップエンドウ 仔羊肉は脂肪が少ない上に、体を温めてくれる食材。 しかしこれからの季節は熱くなりすぎるとかえって...
My First JUGEM | 2020.05.12 Tue 22:07
ラウデミオオリーブオイルでレモンケーキ〜（ワンボウルのお菓子）
こんにちは。 美食とヘルシーを両立させる料理家、後藤初美です。 おうち籠り中、何かとおやつを作ってしまう今日この頃。 簡単でおやつにぴったりの天板に流して作るレモンケーキはいかが？ 巷でバターが品薄！という情報も見聞きします。 そこで、今日はオリーブオイルを使ってみました。 美味しくするコツは「乳化」です！！ ワンボウル！バーミックスとラウデミオオリーブオイルでレモンケーキ 材料： 全卵１個 卵黄１個 グラニュー糖 80g ...
My First JUGEM | 2020.05.06 Wed 17:00
新玉ねぎとエノキ茸のムース〜バーミックスであっという間に！（レシピあり）
こんにちは。 美食とヘルシーを両立させる料理家、後藤初美です。 3年前から、東京代官山にある、チェリーテラス様のサポーターを務めています。 お取り扱いされている「バーミックス（Bamix）」といえばハンドブレンダーの代名詞と言えるぐらい有名ですね。 おうちにいる時間がほとんどの今、この時期に美味しい新玉ねぎと、えのき茸を使った簡単ムースを作りました。 （お皿は同じくチェリーテラスで見つけたJarsです。） ムースというとなんだか難しそうですが、基本、「煮...
My First JUGEM | 2020.05.01 Fri 19:52
なんちゃって炊飯器チーズケーキ
JUGEMテーマ：私の手料理 なんちゃって炊飯器チーズケーキ ホットケーキMIX 200ｇ 牛乳 160ｇ 砂糖 35ｇ（甜菜糖使用） 卵 2個 （卵アレルギーの方はプレーンヨーグルトで代用可） クリームチーズ 100ｇ 好みでレモン汁 大匙1〜2 卵＆牛乳＆砂糖を泡たて気味に混ぜ合わせたところに レンジ20〜30秒で温めて柔らかくしたクリチを入れ良く混ぜ、 HMを加え混ぜたあと、好みでレモン汁を加え混ぜます。 今回は自分で調合したホットケーキミックスを使用しました。 ...
ときどき＋のんたま●ンマ | 2020.04.28 Tue 19:54
イタリアンパセリのソース （なんちゃってジェノベーゼ）
JUGEMテーマ：私の手料理 イタリアンパセリのソース （なんちゃってジェノベーゼ） 実家の庭にどっさり出来るイタリアンパセリ。 こぼれ種から毎年ワサワサと生えてきます。 いつも少ししか使わなかったのですが、 待てよ待てよ、ソースにして保存食にしよう！ と思い立ったのは新型コロナウイルスのせいです。 買い物に出かける頻度や もしかするとロックダウンするかもと思うと 少しでも長持ちさせて美味しく頂こうと いつもしない事にチャレンジしました。 イタリアンパセリ ...
ときどき＋のんたま●ンマ | 2020.04.26 Sun 17:15
すりゴマの炊飯器ケーキ
JUGEMテーマ：私の手料理 すりゴマの炊飯器ケーキ ホットケーキMIX 200ｇ 牛乳 150ｇ 卵 1個 （卵アレルギーの方はプレーンヨーグルトで代用可） すりごま 大匙4 炒りゴマ 大匙1 バター 少々 卵＆牛乳を混ぜ合わせたところに HM、すりごま、いりごまを入れ混ぜ合わせます。 今回は自分で調合したホットケーキミックスを使用しました。 炊飯器の窯の生地があたる部分にバターを塗り、 生地を流し込み、ケーキモードで調理スタート。 我が家の炊飯器では40...
ときどき＋のんたま●ンマ | 2020.04.23 Thu 20:41
手作り乾燥ワカメのふりかけ
JUGEMテーマ：グルメ JUGEMテーマ：私の手料理 手作り乾燥ワカメのふりかけ 収穫したワカメを良く洗い、 メカブ、茎、葉に分解。 葉の部分をさっとボイルしたものを天日干しし、 カラカラに乾いたものを使用します。 若いワカメだと手でも粉々になります。 大きいワカメだとやや固く細かくしにくいので、 ミルサーのようなもので粉砕します。 細かくしたものを300ｇを 弱火〜中火でフライパンを使い 焦がさないようにかき混ぜながら乾煎りします。 火を止めゴマ油約小さじ1...
ときどき＋のんたま●ンマ | 2020.03.29 Sun 21:07
EMIちゃんの三杯酢
JUGEMテーマ：私の手料理 EMIちゃんの三杯酢 三杯酢の配合 塩3ｇ 砂糖130ｇ 顆粒だし10g 酢200? みりん200? 醤油130? 酒50? ↑この分量は業務用でかなり多めのです。 ご家庭の作成量に計算し直して下さい。 ワカメ プチトマト キュウリ 写真ではサラダ用乾燥ワカメを戻して使用していますが、 今年は海の中も春が早く、 旬のワカメも大きく成長しています。 海で採りたてのワカメを使用する場合は、 良く水洗いをして、沸騰したお湯に入れ ...
ときどき＋のんたま●ンマ | 2020.03.23 Mon 19:10
「お好み焼き・・・」
今日の天気は、雨〜みぞれ・・・ 雨だった天気も午後遅くから雪っぽい感じに・・・ 昨日の暖かさに比べて今日は寒かった〜 昨日の晩ご飯は、久しぶりのお好み焼きでした。 豚バラ肉や牡蠣やタコなど色々入れて焼いて ついついいつも食べすぎて・・・痩せる訳がない。 粉物大好き人間です。 ソースをかけても美味しいですが 醤油をかけて食べるのも好き・・・ そして今日のパッチワークは これからバッグの前ポケットのキルティングします。 それでは、また明日〜〜〜 JUGEMテーマ：私の手料理
こまきょんの dayday lｉｆｅ | 2020.03.14 Sat 19:48
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