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カラオケ〆。

今日は17：00から、20年来の付き合いになる熟女たちとお寿司屋さんで納会。 4年前にやって、とても楽しかったので毎年やろうねなんて話だったのだけどタイミング合わなくて、久しぶりの三人会。酸いも甘いもお互いに好かれようと何かをするわけではなくわかっているからできること葉っぱだけを見ていたら ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.31 Sun 05:23

あと3日・・・

今日で仕事納めという方も多いのではないでしょうか？付き合い酒も一段落、美味しいお酒を飲みたいなと思ったら綱島・プルミエで（笑）おつまみは鹿や鴨のハムなどになってしまいますがウイスキー、ラム、ジン、テキーラなど 2017年を〆るにふさわしいお酒を取り揃えておりますので年内あと3日、皆様のご来店お待ちしております。 JU...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.28 Thu 17:16

年末なので・・・

本日も優しいおつまみにて小エビとホタテのふわふわテリーヌ二色のソースにて。 JUGEMテーマ：バー

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.27 Wed 11:50

来年のクリスマスキャロルの頃には・・・・

クリスマスのケーキ、最近は「未完成ケーキ」というのがひそかに流行っているそうな。人気店のケーキは、予約も難しいし、取りに行くのも時間がかかるとはいえ自分で作るのは大変だし、めんどくさい。そんな家族に、９５％くらい完成していてあとのデコレーションとかは自分で好きなようにやってもらうというケーキが人気らしい。美味しさと自分で作った感を味わえるなかな...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.26 Tue 12:11

今年もあと一週間です。

おはようございます。昨日は満員御礼にて、誠にありがとうございました。今日は月曜日ですが、もちろん営業いたします！年内は30日まで年明けは4日から営業いたします。付き合い酒が落ち着いた12月最後の週はプルミエで美味しいお酒をゆっくり楽しんでください！皆様のご来店お待ちしております。 JUGEMテーマ：バー

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.25 Mon 08:30

でしょうね。

かみさんが、安食さんでケーキを買うって恐ろしい事を言っているので無理だと思うよと言ったけど、出かけてしまった（笑）ラインをしたら「一時間以上待つからやめた」と返ってきた。「でしょうね」と返した。「クリスマスにアジキ」＝「無理」パティスリー好きの常識ですから（笑）さて午前中に更新したのですがロッシーニ風が重いという方には黒毛和牛、トリュフ、フ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.24 Sun 12:16

今日は水曜日ですが・・・

今日は水曜日、通常ならウイスキーを飲む日とお伝えするところですがフランスからポール・ジローのスペシャルボトルが届くのでブランデーを飲む日にさせてください（笑） 22周年直前スペシャルといたしまして特別価格でご提供いたします。皆様のご来店、お待ちしております。 PS 画像は2006年の物です。 JUGEM...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.20 Wed 16:10

あと３日。

「水割りをください」と頼まれたのにソーダ割を出してしまうミス。ちょっと疲れが見え始めているかもしれません（笑）あと３日気張ります！さてフォアグラ用の鴨（マグレカナール）でパンチェッタ（生ハム仕立て）出来上がっています。ワインはもちろん、シェリーやウイスキーのお供に！ JUGEMテーマ：バー...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.19 Tue 12:08

仕入れ始まりました。

22周年パーティー用の食材が届き始めました。今年のキャビアは、フィンランド物クリアでピュアな水源、美しい自然の中で育ったシベリアチョウザメを先進的なシステムと、手間暇をおしまない従業員の姿勢で素晴らしい粒立ちと、シルクのような舌ざわりのキャビアになります。あの世界一のレストラン、デンマークの「NOMA]も高く評価するキャビアを取り寄せました！当日は是非ご賞味ください！ &nbs...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2017.12.18 Mon 12:12