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マリーナベイ・サンズに泊まりたい・・・

昨日は旗日ということもありゆっくり休もうと、本屋さんにだけ出かけた以外お家でまったり。ご飯は、あるもの＆いただきものでバッチリまかなえる（笑）先日いただいた「シンガポールライス」こと「海南鶏飯」を作ってみた。ジンジャー香る鶏出汁のご飯＆軟らかく煮こまれたジューシーお肉鶏の付けだれも二種類作って、美味しくいただきました！ありがとうございま...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.18 Tue 12:05

国産シードル入荷です！

「東京でご紹介いただいた」と、国産シードルの飛び込み営業があり話の内容もシードル自体も、なかなか面白いと思ったのでとりあえずお試しで使ってみることにしました。青森県　もりやま農園　テキカカシードル名前の通り「摘果」のリンゴを使用して作っているのでかなりすっきり若ドライな感じです。その分、栄養価が高いらしくリンゴポリフェノール（プロシアニジン...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.16 Sun 11:58

イタリア語も料理用語なら・・・

最近のいただきものイタリア土産黒トリュフのオリーブオイル白も黒も、瓶のやつは良く見るけど缶は初めてだなぁ。麻布十番土産豆源　塩おかきやっぱ塩でしょ！次はべイユヴェールでバターお願いします（笑）皆様いつもありがとうございます！さて、本日のバー飯はラパンの...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.15 Sat 12:00

ラ二のルセットにて・・・

本格的に秋到来といった、肌寒い日になりましたねそれでもデブは汗ばむんですが…（笑）そんなことはさておき、本日のプルミエのバー飯はポークリエット前回お出しした際、大好評をいただいた蝦夷鹿アキレス腱の赤ワイン煮込みあと、スペシャルメニューといたしましてチキンバターマサラあります！こちらはオリジナル・スパイスにて...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.11 Tue 16:49

おめでとうございます！

今日は大都会・白楽のラディさん9周年に。ポートシャーロット全開バリバリにて。これからも、益々のご活躍を！ JUGEMテーマ：バー

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.10 Mon 03:19

北のお土産も・・・

またまたいろいろとお土産をいただきました。パンは昨日の夜中に食べちゃいました（笑）さて、本日のプルミエのバー飯は豚舌のブレゼ豚の舌を、優しく丁寧に下茹でして皮をむき赤ワインと香味野菜でじっくり軟らかく煮込みました。滑らかなジャガイモのピュレと合わせてどうぞ！それでは今宵も19：00より、皆様のご来店お...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.07 Fri 11:56

ポタポタ・マシーン活躍！

西では台風、北では地震と天災が立て続けに起きている。転勤で移られたカスタマー達は無事であろうか？何もできない無力の私はただただ被災地の早めの復旧を願うばかりであります。オリジナル・コーヒーウォッカ完成しました！今回の豆も、ブラジルはセルタオジーニョ農園の丁寧に手摘みされたイエローカツアイ品種をパルプド・ナチュラル製法...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.06 Thu 12:01

水曜日です！　ウイスキーを飲みましょう！

オールド・ブレンデッドあいています。ジョニーウォーカー　ブラックラベル　70年代後半ローテーションバランタイン　17年　80年代ローテーションどちらも状態抜群です！今日は水曜日！お天気も良くなったので、ウイスキーを飲みましょう！それでは今宵も19：00より、皆様のご来店お待ちしております。ｙ JUGEMテーマ：バー

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.05 Wed 11:59

雨は降っていませんが…

強風の中、本日もご来店ありがとうございました。お客様が途切れたのを見計らって 30分ほど早く閉店させていただきました（謝）まだ風は強いです！表面積が大きい私は、風の抵抗をもろに受けるのでアゲインストだとなかなか進みません（笑）重量はあるので、飛ばされたりはしないですが（笑）あすは台風一過でまた暑くなるのかなぁ・・・さて、入荷がなかった...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.05 Wed 02:35

8月最後です！

また残暑がぶり返してきましたね気温差にやられないように美味しいお酒と、おつまみで残りの夏を乗り切りましょう！さて、本日のプルミエのバー飯は豚肉と枝豆のトマト角煮です！旨味たっぷりの豚肉を、ハーブや香味野菜とともにトマトでコトコト煮込みました。彩りと食感のアクセントに枝豆を散らしています。お酒のおともにどうぞ！ &...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.08.31 Fri 12:13

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