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お酒、会話の楽しめるところです。
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マリーナベイ・サンズに泊まりたい・・・

    昨日は旗日ということもあり   ゆっくり休もうと、本屋さんにだけ出かけた以外   お家でまったり。     ご飯は、あるもの&いただきものでバッチリまかなえる(笑)     先日いただいた「シンガポールライス」こと「海南鶏飯」を作ってみた。     ジンジャー香る鶏出汁のご飯&軟らかく煮こまれたジューシーお肉   鶏の付けだれも二種類作って、美味しくいただきました!   ありがとうございま...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.18 Tue 12:05

国産シードル入荷です!

    「東京でご紹介いただいた」と、国産シードルの飛び込み営業があり   話の内容もシードル自体も、なかなか面白いと思ったので   とりあえずお試しで使ってみることにしました。     青森県 もりやま農園 テキカカシードル     名前の通り「摘果」のリンゴを使用して作っているので   かなりすっきり若ドライな感じです。     その分、栄養価が高いらしく   リンゴポリフェノール(プロシアニジン...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.16 Sun 11:58

イタリア語も料理用語なら・・・

    最近のいただきもの   イタリア土産   黒トリュフのオリーブオイル     白も黒も、瓶のやつは良く見るけど   缶は初めてだなぁ。       麻布十番土産   豆源 塩おかき     やっぱ塩でしょ!   次はべイユヴェールでバターお願いします(笑)     皆様いつもありがとうございます!     さて、本日のバー飯は   ラパンの...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.15 Sat 12:00

ラ二のルセットにて・・・

    本格的に秋到来といった、肌寒い日になりましたね   それでもデブは汗ばむんですが…(笑)     そんなことはさておき、本日のプルミエのバー飯は     ポークリエット     前回お出しした際、大好評をいただいた   蝦夷鹿アキレス腱の赤ワイン煮込み     あと、スペシャルメニューといたしまして   チキンバターマサラあります!   こちらはオリジナル・スパイスにて...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.11 Tue 16:49

おめでとうございます!

      今日は大都会・白楽のラディさん9周年に。     ポートシャーロット全開バリバリにて。         これからも、益々のご活躍を!     JUGEMテーマ:バー

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.10 Mon 03:19

北のお土産も・・・

    またまたいろいろとお土産をいただきました。         パンは昨日の夜中に食べちゃいました(笑)       さて、本日のプルミエのバー飯は   豚舌のブレゼ   豚の舌を、優しく丁寧に下茹でして皮をむき   赤ワインと香味野菜でじっくり軟らかく煮込みました。   滑らかなジャガイモのピュレと合わせてどうぞ!     それでは今宵も19:00より、皆様のご来店お...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.07 Fri 11:56

ポタポタ・マシーン活躍!

      西では台風、北では地震と   天災が立て続けに起きている。   転勤で移られたカスタマー達は無事であろうか?   何もできない無力の私は   ただただ被災地の早めの復旧を願うばかりであります。       オリジナル・コーヒーウォッカ完成しました!     今回の豆も、ブラジルはセルタオジーニョ農園の   丁寧に手摘みされたイエローカツアイ品種を   パルプド・ナチュラル製法...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.06 Thu 12:01

水曜日です! ウイスキーを飲みましょう!

    オールド・ブレンデッドあいています。     ジョニーウォーカー ブラックラベル 70年代後半ローテーション       バランタイン 17年 80年代ローテーション     どちらも状態抜群です!     今日は水曜日! お天気も良くなったので、ウイスキーを飲みましょう!   それでは今宵も19:00より、皆様のご来店お待ちしております。 y     JUGEMテーマ:バー

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.05 Wed 11:59

雨は降っていませんが…

    強風の中、本日もご来店ありがとうございました。   お客様が途切れたのを見計らって   30分ほど早く閉店させていただきました(謝)     まだ風は強いです!   表面積が大きい私は、風の抵抗をもろに受けるので   アゲインストだとなかなか進みません(笑)   重量はあるので、飛ばされたりはしないですが(笑)   あすは台風一過でまた暑くなるのかなぁ・・・       さて、入荷がなかった...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.09.05 Wed 02:35

8月最後です!

    また残暑がぶり返してきましたね   気温差にやられないように   美味しいお酒と、おつまみで   残りの夏を乗り切りましょう!       さて、本日のプルミエのバー飯は   豚肉と枝豆のトマト角煮です!     旨味たっぷりの豚肉を、ハーブや香味野菜とともに   トマトでコトコト煮込みました。   彩りと食感のアクセントに枝豆を散らしています。   お酒のおともにどうぞ! &...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2018.08.31 Fri 12:13

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