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地元のお店・ショップ・商店街

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暑い時期のお味噌の色について

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。坂本商店では常にお味噌に細心の注意を払っていますが、どうしても避けられないことがあります。それは暑い季節のお味噌の色です。エアコンなどで室内の温度調整をしたり、お味噌の変色を抑えるために常にお味噌をかき混ぜたりと様々な調整していますが、酵母が生きている生の味噌のためどうしてもこれだけは避けることができません。そのため夏と冬ではお味噌の色が異なってしまいます。

味噌専門店坂本商店 | 2020.09.02 Wed 19:05

中野のPOCA TACO’S(ポカタコス)さん

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。薬師あいロード商店街からは少し離れてしまいますが、中野にはタコスが食べられるお店があります。夜やっているバーなどではありますが、昼間からメキシコ料理が食べられるというのはなかなか珍しいです。そのお店は中野駅南口から線路沿いに東側、紅葉山公園方向に向かった徒歩3~5分にある「POCA TACO’S(ポカタコス)」さんです。メキシコ料理で有名なタコスが食べられるファストフード店といった感じ...

味噌専門店坂本商店 | 2020.08.28 Fri 18:50

美彩新作「多幸踊り」～夏祭りの気分をお届けします

JUGEMテーマ：和雑貨 JUGEMテーマ：幸福に生きる JUGEMテーマ：インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ：地元のお店・ショップ・商店街久し振りに美彩さんの新作。「多幸踊り」夏の暑さに疲れてへたばっていた頃、『見て元気になるもの』ということで、赤い物をリクエスト。そしたらやって来ました、踊るタコ氏。今年は中止が多かった夏祭り、盆踊り。これ見ているとお祭り気分が味わえます。里芋の葉っぱかしら。緑の笠がいい感じ。 ...

喜ばれる和のプレゼント | 2020.08.25 Tue 16:34

実験レシピ：ささみの味噌漬けの続き

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。八丁味噌を使ったささみの味噌漬けの続きです。材料：鳥のささみ 3本刻みみょうが約2個分八丁味噌大4 みりん大2 酒大1 7）冷蔵保存したささみの味噌漬けを食べやすい大きさにカットします。 8）刻んだネギやゴマなどを添えてお召し上がりください。

味噌専門店坂本商店 | 2020.08.20 Thu 18:31

実験レシピ：ささみの味噌漬け

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。お試しセットを買っても、八丁味噌だけ使い方がわからずに残ってしまうというご相談をいただいたことがあります。そこで八丁味噌を使ったお料理のご紹介です。実は友人から聞きかじりしたレシピをアレンジしたものです。材料：鳥のささみ 3本刻みみょうが約2個分八丁味噌大4 みりん大2 酒大1

味噌専門店坂本商店 | 2020.08.19 Wed 19:13

【実験レシピ情報】味噌マヨネーズと鯖の水煮缶詰

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。今月のブレンド味噌はこし味噌の合わせ味噌ですので、その特徴を使ったレシピです。味噌マヨネーズを作り、それを使ったお料理のご紹介です。材料：水煮鯖缶 1缶（水切り）刻み玉ねぎ中1個味噌大1（今回は8月のブレンド味噌）マヨネーズ大1 溶けるチーズ 30g オリーブオイルまた米油（分量外）黒胡椒・パセリなど

味噌専門店坂本商店 | 2020.08.17 Mon 18:28

夏こそ使って、珪藻土バスマット

JUGEMテーマ：和雑貨 JUGEMテーマ：インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ：地元のお店・ショップ・商店街シャワー浴びる機会が増える夏、バスマットは珪藻土がおすすめ。見る間に乾く様子が面白く、かつ素材特性で防カビ、消臭。珪藻土は藻の仲間、珪藻類の化石が正体。土壁にも使われていて、炙り焼きで使う七輪も珪藻土。珪藻土バスマットの価格はピンキリいろいろありますが、珪藻土の他に配合される素材とその分量が値段に反映されていると思って...

喜ばれる和のプレゼント | 2020.08.07 Fri 16:31

プリザーブドフラワー専門店cocolarge（ココラージュ）さん

【新井薬師情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。薬師あいロード商店街にお花屋さんがいくつかありますが、ここはちょっと特殊なお花を扱っているお店です。それは坂本商店の並びにある、インドカレーでおなじみの南印度Dinningさんのお隣にある、cocolarge（ココラージュ）さん。こちらの店はプリザーブドフラワーを取り扱うお店さんです。よく聞くプリザーブドフラワーとは「保存された花」という意味で、特殊加工され本物の花のような外観をもち、鮮明な色を持つドライフラ...

味噌専門店坂本商店 | 2020.08.04 Tue 19:20

美彩新作「迦陵頻」

JUGEMテーマ：幸福に生きる JUGEMテーマ：和雑貨 JUGEMテーマ：インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ：地元のお店・ショップ・商店街美彩さんの新作「迦陵頻かりょうびん」雅楽の一曲。角髪（みずら）姿が可愛い童舞。迦陵頻は、人頭鳥身の極楽に住む生き物で、美しい声で鳴くそうです。その声を聴くと、心の憂さがパッと晴れ、辺り一面が清々しい空気に変わるのかもしれません。迦陵頻という字面や音からして、仏教絡みで伝来したものだよと、よく表れてい...

喜ばれる和のプレゼント | 2020.08.02 Sun 17:11

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