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【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 さて、坂本商店仕込みのオリジナル味噌の天地返しが始まりました。 坂本商店で昨年秋に仕込んだお味噌の天地返しです。 天地返しというのは味噌を発酵させている最中に、樽の中のお味噌の上下を入れ替える作業です。 発酵の偏りを抑え、均等な味にするために行う、味噌作りにおいて重要なポイントの一つです。 寒い時期からここにきて暖かくなって味噌が活性化しはじめる時期です。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.05.17 Mon 20:20
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 新井薬師界隈には歴史的な名所も随所にあります。 中野通りを北側に、哲学堂と反対側に妙正寺川沿いに行った場所に江古田公園と言う場所があります。 川を挟んで南北にあるきれいな公園です。 ここには古戦場跡地の碑があります。 室町時代の享徳の時代に起こった、28年断続的に続いたと言う享徳の乱(1454〜1482)の最中、哲学堂公園から野方6丁目の新青梅街道沿いにあけて合戦が行われたそうです。 そのうちの文明9年...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.05.13 Thu 20:28
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 5月の注目味噌の越後こしです。 越後こしは、越後地方すなわち新潟界隈で作られている味噌。 粒のないこし味噌で辛口味噌で専用の濾し器を使って濾しているので非常になめらかなお味噌です。 なめらかなお味噌ですので色々混ぜやすく、味噌マヨネーズや味噌ドレッシング、ディップ用の味噌などにも。 焼きおにぎり用の味噌だれにしたり、ごまだれと合わせて味噌ごまだれにしたりと用途も色々です。 もちろんお味噌汁とし...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.05.12 Wed 20:41
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 昨日の日曜日5/9は母の日でした。 坂本商店でも母の日用としてギフトの味噌セットをご用意しています。 ギフトの内容としては信州みそ、仙台みそ、麦みそ(各180g)の3種類。 ご希望によってはメッセージカードをおつけします。 スタッフの手書きとなりますがご希望の50字程度のメッセージを記載します。 造花のカーネションを同梱し、3種類の風呂敷デザインの中から1種お選びいただき全国無料でお届けします。 昔ながら...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.05.07 Fri 18:31
【味噌関連情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 一昨日はこどもの日、端午の節句でしたね。 端午の日と言うことで。柏餅を食べました。関西ではちまきを食べる習慣があるそうです。 柏餅の柏の葉には、子孫繁栄や家系が絶えないなどの意味があるそうです。 さてその柏餅、昔から小豆餡と味噌餡があったそうです。 昨日寄ったお店にも味噌餡があったので購入してみました。 信州の白味噌をベースにしたような餡と柏の風味のお餅で美味しい柏餅でした。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.05.06 Thu 20:34
【実験レシピ情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 さくらみそを使ったレシピの続きです。 ささみとキャベツのさくらみそ和えです。 材料: ささみ 1本 キャベツ 1~1.5枚程度(千切り) 味噌 大1(さくらみそを使用) 酒 大1 塩胡椒 少々 ※お好みでごま、一味唐辛子をご用意ください 6)加熱後1分ほどそのままおき、余熱で火を通しその後フォークなどでほぐします。 7)キャベツも耐熱皿やシリコンスチーマーなどに入れ、600Wで1分...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.04.27 Tue 19:36
【店舗情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 坂本商店のゴールデンウィークの休暇案内です。 ゴールデンウィークは基本的にカレンダー通りの休暇となります。 ただし、中野にある薬師あいロード店は4/29、5/4、5/5は営業しております。 開店時間は8:30〜18:00となります。 時短営業で営業終了時間が18時となっておりますのでご注意ください。
味噌専門店 坂本商店 | 2021.04.23 Fri 20:02
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 お恥ずかしい話ですが、棚卸しの際に訳あり商品が見つかりました。 今回の訳あり商品はカップゼリー80℃(エイティーシー)です。 商品内容は寒天ゼリーの元です。 1袋につき、約13人前×3袋(600g/200g×3袋)が入っているものです。 現在はコーヒー味とピーチ味を販売して居ます。
味噌専門店 坂本商店 | 2021.04.22 Thu 18:45
JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 「BBT」→「ニュース」→「03/22(月)」 →「富山駅前南西街区で来年春開業 複合ビルの名前は“MAROOT”」 2021.03.22(月)の他のニュース >>
中川岳志のブログ | 2021.04.20 Tue 23:20
JUGEMテーマ:幸福に生きる JUGEMテーマ:和雑貨 JUGEMテーマ:職人技 JUGEMテーマ:インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 手のひらにすっぽり収まる小さな「花のりん」美しい良い音色。聞くたび癒されます。 コンセプトは手乗り風鈴なんですが、当店でお買い上げの方は仏壇持たないお宅で、仏具として使用している方が9割。 でも、仏具ではないので、もっと多くの方に、心が落ち着く、癒される音色を楽しんで欲しいんですけ...
喜ばれる和のプレゼント | 2021.04.20 Tue 16:25
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