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【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 味噌仕込みキットの味噌づくり工程の詳細説明です。 今日は第2段階の、大豆を潰す、塩麹をつくる、塩麹と大豆を混ぜるなどの段取りです。 茹で上がった大豆を潰します。 お肉をひくミンサーやフードプロセッサーなどがあれば楽ですが、今回は手動で潰す工程です。 茹で上がった大豆は熱いのでお気をつけください。 潰し方もいろいろあります。やりやすい方法をお選びください。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.02.22 Mon 18:49
JUGEMテーマ:幸福に生きる JUGEMテーマ:和雑貨 JUGEMテーマ:インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 秩父神社に祀られている、天之御中主神(アメノミナカヌシノカミ)=妙見様を彫ってもらいました。 (元はインドの神様が日本に来て妙見菩薩となり、明治の神仏分離令で神社で仏は祀ることが出来なくなったので、天之御中主神を当てた、そんな事情があるようです。) 妙見様は、北極星や北斗七星を神格化した神様で、秩父神社では...
喜ばれる和のプレゼント | 2021.02.20 Sat 19:00
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日ご紹介しました手作り味噌仕込みキット。 ご家庭でお味噌を作るのって大変?物凄い工程が必要では?と思われる方もいらっしゃるかもしれません。 でも実際にやってみると、意外に簡単にできちゃいます。 豆を準備する時間はかかりますが、それ以外の準備は時間にして、初めての方でも2〜3時間、慣れている方でしたら1時間半ほどでできます。 大まかな工程としては ○事前準備 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.02.18 Thu 20:45
JUGEMテーマ:幸福に生きる JUGEMテーマ:和雑貨 JUGEMテーマ:インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 本日はお知らせを2件。 【ねりまプレミアム付商品券】 利用期間が3月末まで延長されます。 【商店街のクーポンチラシ】 店頭や街路灯のチラシケースに設置されてます。黄色い紙を見たら手に取ってくださいね。 今月の当店のクーポンは、職人が手巻きしている棕櫚たわし10%OFFです。月末まで有効ですから、是非ご利用くださ...
喜ばれる和のプレゼント | 2021.02.18 Thu 14:53
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、中野区認定観光資源の認定されている薬師の大番をご紹介しましたが、まだまだ中野区認定観光資源の認定されている食品があります。 中央線を境に線対象のしたような位置に鍋屋横丁という商店街があります。 坂本商店からですとやや遠い位置ですが、丸の内線新中野駅を出た位置から南側に広がる通りです。 その商店街にある和菓子屋[むさしの玉屋]さんで販売されている鍋横最中が、中野区認定観光資源認定食品です。 &nbs...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.02.17 Wed 21:05
JUGEMテーマ:幸福に生きる JUGEMテーマ:和雑貨 JUGEMテーマ:インテリア小物・雑貨 JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 お待たせしました。 お待たせし過ぎたかもしれません。 コロナで仕入れ縮小気味営業で、気づけば1年お休みしてしまった商品、有明の海苔漁師・古賀さんちの日本一美味しい海苔「紫彩」が入荷いたしました。 いつ入るのかと問合せが続き、「紫彩」目当てで遠方から来店されたと言われては、悔い改めざるを得ません(笑 ...
喜ばれる和のプレゼント | 2021.02.13 Sat 14:36
JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 「NHKオンライン」→「各地のニュース」→「富山」を選択→「もっと読む」 →「商業施設で営業時間短縮 1月10日 13時04分」 2021.01.10(日)の他のニュース >>
中川岳志のブログ | 2021.02.08 Mon 16:40
JUGEMテーマ:地元のお店・ショップ・商店街 「NHKオンライン」→「各地のニュース」→「富山」を選択→「もっと読む」 →「富山市のデパートは営業時間短縮 1月10日 9時48分」 2021.01.10(日)の他のニュース >>
中川岳志のブログ | 2021.02.08 Mon 11:48
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今月のオススメ味噌です。今月のオススメは十二雑穀味噌です。 こちらのお味噌は名前の通り12種類の雑穀を使ったお味噌です。 雑穀を使ったお味噌というものは数多くありますが、12種類もの雑穀を使ったというのはなかなか贅沢なお味噌だと思います。 お味噌を作るために雑穀エキスパートの杜氏が選んだ雑穀はきび、ひえ、あわ、ハトムギ、餅米、黒米、赤米、黒大豆、小豆、白米、大麦、大豆。 日本で古来より食べられていた雑穀を使用...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.02.05 Fri 18:57
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 新井薬師前駅から徒歩30秒の場所にある「薬師の大番」さんでお昼を食べてきました。 「薬師の大番」さんは、だいぶ前は東京ラーメン大番という名称でした。 こちらのお店はなんと中野区認定観光資源の認定されているお店で、中野の逸品グランプリで1位を取られており人気のお店です。 この場所で35年以上営業されている老舗のラーメン屋さんです。 とんこつ醤油ラーメン、ラーメンスープを使って作られたカレー、そしてつけ麺などが主力のお店...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.01.28 Thu 19:31
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