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おうちパン

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おうちパン
このテーマについて
オーブンが無くても、まとまった時間が無くても、オーブントースターやフライパンで焼けるパンの話です。
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作者のブログへ:「cottontulip02」さんのブログ
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【報告】おうちパンLe73認定講座4ゴマチーズドデカ・メロンスティックパン

6月12日おうちパン講座は おうちパンマスター認定講座4日目。 メニューは、写真の 中級のゴマチーズドデカとメロンスティックパンです。     マスターを目指しているのは現役女子高生。 学業とスポーツとアルバイトの時間をやり繰りして パンとお菓子を、コットンチューリップに習いきています。 お菓子作りを日ごろからされているので、作業のひとつひとつがスムーズ。   そしてやはり若くて現役の学生さんということもあり ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.06.13 Thu 13:14

【報告】おうちパンLe69おうちパンマスター認定講座1

5月8日(水曜日)おうちパン講座 おうちパンマスター認定講座1回目   ミルクスティックパンとドデカフォカッチャ。   受講するのは、女子高校生。       今後が楽しみ。     ご自身で焼いたクッキーのことなど   楽しそうに話してくれる。     いろんなパンや いろんなお菓子を焼きたいそうだ。   彼女と一緒にわたしもいろんなパンやお菓子を焼けると思うと...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.05.08 Wed 23:57

【報告】おうちパンLe68ドデカフォカッチャ

4月30日(火曜日) 午後から、4月最後の、今日は特別「平成最後の」 おうちパン講座「ドデカフォカッチャ」   記念すべき平成最後・・・・ってなわけじゃあないけれど、 試食もいっぱい作りました。   やっぱり20代、って食べますねー。 若い子は呼吸してるだけで代謝、エネルギーをたくさん作るんでしょうね、   うらやましい。 アラ還になると黙ってちゃもう代謝しないですから、 少しでもカラダ動かさないと。みんな備蓄してしまう(ー_ー)!!  ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.05.08 Wed 11:53

【報告】おうちパンLe65-67おうちパンマスター認定講座

おうちパン講座 4月24日・25日・26日の3日間で行った 「おうちパンマスター認定講座」     生徒さんは、2か月に1~2回のペースでかれこれ1年、通ってくださっている おうちパン男子です。 全種類レッスンを受けて「ここまで来たらコンプリートしたい」 と決意を固めての「おうちパンマスターになるぞ講座」!!   はじめてミルクスティックパンを習いに来たのが 去年の5月17日ですから、 ほんとうに1年ぶりの初級編3種を 1日目に。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.05.08 Wed 10:48

フライパンパンとチーズパンでブランチ

おうちパン教室のレッスンでたくさん焼いたフライパンパンとチーズパン。   すぐに食べない時はひとつずつラップで包んで チャック付きの冷凍用袋にいれて冷凍保存する。   自然解凍も良いけれど、 オーブントースターで3~4分トーストすると 外はカリッの 中ふわふわ、熱つつつっのとっても 美味しいパンによみがえる。   ゴールデンウィークのブランチは、 フライパンパンとチーズパン。 工房の畑に冬の間眠っていたジャガイモとニンジンで作った ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.05.06 Mon 14:02

おうちパン基本の9種類

おうちパン、基本の9種類の カゴ盛りです。     おうちパンマスター認定講座があって、たくさん焼きました。     今回は3日間で9種類のレッスン、 初日と最終日に おうちパンの公式ルールの説明、ちょっと座学。 最終日に筆記試験を受けていただきます。 この写真の2倍くらい、焼きます。   生徒さんにはこのあと、ご自宅で最初からひとりで焼き上げたパンの写真を送っていただき 全9種類オッケーが出たら、 おうちパンマスターの認...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.05.06 Mon 00:42

高さを出さずに焼くフォカッチャ

高さ4センチから5センチくらいに低く焼いたフォカッチャ。   いつも「おうちパン講座」の 「基本のドデカフォカッチャ」で焼くフォカッチャは、 生地を三つ折りにして なまこ型の上に高く膨らんだフォカッチャですが、   これは、 二つ折りで トースターの天板の形、正方形にちょうど納まる形で焼いています。     背が低くて良いのは、 焦げの心配が無いのと スライスしやすいのと、 いつもとちょっと違う変化。   焼き時間...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.04.05 Fri 09:57

【報告】おうちパンLe64ドデカフォカッチャ

4月3日のおうちパン講座。   友人が、 久しぶりにやって来ての ドデカフォカッチャのレッスン。       サンドイッチにできるパン、 というご要望で、   ドデカフォカッチャ。   簡単で、 この生地はいろいろと姿を変えてくれる、優れもの。   ピザも、リュスティックや、フランスパン風にも。   何より、 ドデカフォカッチャは美味しい。   トースターで、トップが...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.04.04 Thu 02:22

【報告】おうちパンLe63ドデカリュスティック

63回コットンチューリップおうちパン講座 3月28日(木) おうちパン男子の「ドデカリュスティック」       「クープ、できない」 クープは、簡単にはできない、 今やって、今「できた!」というほど 簡単なものではない、クープを甘くみてはいけない。 「ま、簡単にやっちゃうなら基本のマンゴーでやったハサミだね」   「なんで、ぺしゃんこ」 もたもたしてるから、 クープ入れるのに手間取って、 生地、ダレてきちゃってたんですよ、 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.29 Fri 02:28

【報告】おうちパンLe62フライパンであんぱん

おうちパン講座のレッスン報告   3月20日は第62回おうちパン講座で 内容はフライパンであんぱん。   毎月1種類を丁寧に習いに来る3人娘のレッスンでした。     こね、   分割、   包餡、まるめ。 楽しそうです。     焼き始めてからは、焦げを意識して 慌ただしく、注意していたのに、 あっと思った時にはもう、ひとつのフライ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.22 Fri 15:00

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