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おうちパン
このテーマについて
オーブンが無くても、まとまった時間が無くても、オーブントースターやフライパンで焼けるパンの話です。
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作者のブログへ:「cottontulip02」さんのブログ
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高さを出さずに焼くフォカッチャ

高さ4センチから5センチくらいに低く焼いたフォカッチャ。   いつも「おうちパン講座」の 「基本のドデカフォカッチャ」で焼くフォカッチャは、 生地を三つ折りにして なまこ型の上に高く膨らんだフォカッチャですが、   これは、 二つ折りで トースターの天板の形、正方形にちょうど納まる形で焼いています。     背が低くて良いのは、 焦げの心配が無いのと スライスしやすいのと、 いつもとちょっと違う変化。   焼き時間...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.04.05 Fri 09:57

【報告】おうちパンLe64ドデカフォカッチャ

4月3日のおうちパン講座。   友人が、 久しぶりにやって来ての ドデカフォカッチャのレッスン。       サンドイッチにできるパン、 というご要望で、   ドデカフォカッチャ。   簡単で、 この生地はいろいろと姿を変えてくれる、優れもの。   ピザも、リュスティックや、フランスパン風にも。   何より、 ドデカフォカッチャは美味しい。   トースターで、トップが...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.04.04 Thu 02:22

【報告】おうちパンLe63ドデカリュスティック

63回コットンチューリップおうちパン講座 3月28日(木) おうちパン男子の「ドデカリュスティック」       「クープ、できない」 クープは、簡単にはできない、 今やって、今「できた!」というほど 簡単なものではない、クープを甘くみてはいけない。 「ま、簡単にやっちゃうなら基本のマンゴーでやったハサミだね」   「なんで、ぺしゃんこ」 もたもたしてるから、 クープ入れるのに手間取って、 生地、ダレてきちゃってたんですよ、 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.29 Fri 02:28

【報告】おうちパンLe62フライパンであんぱん

おうちパン講座のレッスン報告   3月20日は第62回おうちパン講座で 内容はフライパンであんぱん。   毎月1種類を丁寧に習いに来る3人娘のレッスンでした。     こね、   分割、   包餡、まるめ。 楽しそうです。     焼き始めてからは、焦げを意識して 慌ただしく、注意していたのに、 あっと思った時にはもう、ひとつのフライ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.22 Fri 15:00

持ち寄りパーティーに差し入れする「おうちパンのスティックパン8種」

おなじみの「おうちパン」 スティックパンをたくさん焼きました。   かねてからお伝えしていた、 「よりどこオノベカ」の閉館にあたっての 「最後の晩餐」と題したクローズパーティーへ 差し入れするために おうちパンの宣伝も兼ねましての バリエーション富んだスティックパンいろいろです。 差し入れ、って書きました 持ち寄りパーティーでも。     参考にしたのは、 おうちパン考案者の吉永麻衣子先生著書 「簡単もちもちスティックパン」 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.05 Tue 11:19

「ガスコンロでパンづくり」のチラシ

スイーツ会の時に、 おうちパン教室の生徒が持って来てくれたチラシです。   「うちのプロパンガスのガス屋さんが入れてったチラシに おうちパンが載ってた〜〜」   ほんとだ、 吉永麻衣子先生の写真入りだわ。   コットンチューリップおうちパン教室で教えている おうちパンは まさしくこれです。     魚焼きグリルでも焼ける フライパンでも焼ける   それぞれのおうちの状態が違っているので 少し練習が必要かもしれ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.02.24 Sun 17:49

【ツクレポ報告】Le61から「わんちゃんのおやつ」

生徒さんのわんちゃん「あとむくん」   おうちパン講座のチョコスティックパン。 バレンタインデーにご主人やご家族にプレゼントし とても喜ばれたそうです(*^_^*)   しかし! あとむくんだけが「しょぼーーーーーん」 パンがあたらなくて凹んでる写真が届きました。 「ボクだけ無いのー」って 本当に凹んでつまらなさそうな顔してて 見てて笑っちゃいました。       わんちゃんってパン、好きですよねー? うちのぷっちゃんもパ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.02.16 Sat 10:28

【報告】おうちパンLe61チョコスティックパン

2019年2月13日(水)のおうちパン講座チョコスティックパン   昨年秋からこの日を予約していたいつもの元気な3人娘です。 今回は仕込を終えて焼く前に、 座学を少々。 ◆パンがふくらむしくみ ◆こねるパンとおうちパンのようにこねないパンの違い ◆バターとココア ◆その他の質問タイム どのレッスンでも折に触れて話していますが ちゃんと時間を取って整理してノートを取ってもらうのもありだなーと 認定講座をやるようになって思うようになりました。   今...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.02.16 Sat 09:57

【報告】おうちパンLe60おつまみスティックとベーグル

2月12日(火曜) おうちパン講座 グリッシーニとちょい足し酵母のベーグル     会社員されながら真面目に通ってくださるおうちパン男子。   基本の9種類を終えられて 昨年末からは気になるアレンジパンの受講です。         ベーグル、ちょっと焦げました。     グリッシーニは、ご自身のお好みとしては「ブラックペパーもうちょっと入れたい」だそうです。 はい、ご自分で焼く...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.02.15 Fri 23:17

【教室案内】おうちパンのバレンタインメニュー

習いに来ませんか? バレンタインデー用に 焼きませんか?   おうちパン バレンタインレシピ2018年 (今年2019年の新作レシピではなく、去年のレシピです。)   ちっちゃいハート型のパンを粉糖で覆った ハートのシュガーバター     ココア生地の中で チョコレートを包んだ、チョコフライパンパン。   紅茶かコーヒーをつけてあげると 休憩時間のおやつになる。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.01.22 Tue 01:06

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