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JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 食育を学んでいて GI値というものが とても気になってきました。 血糖値は今のところ高くないのですが 身内に糖尿患者がいたので 私もそういう体質かな、とも思います。 血糖値が高くなる仕組みをしっかりと 学んで、食に反映させたいな、と思っています。 血糖値は緩やかに上がるなら 問題が少ないといわれています。 食後の急上昇がいけない。 だから食べる順番や 食べ合わせなどに気を付ける。 あとは食べる量を少なめにする。 糖質もどうしても取りたくなったら G...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.29 Sun 11:12
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 低インシュリンダイエット、ってよく聞くのですが どういうこと? と思っていたら インシュリンの分泌量を急激に増やさない 食べ合わせを工夫すること、のようです。 これはダイエットだけの話だけでなく 身内に糖尿の方がいらっしゃる場合、 予防によい、と思っています。 食後に甘いものを食べたくなる、という方も 多いと思いますが 食事でインシュリン分泌が多くなっているとき さらに加速するようなもの。 体に負担のかかる食べ方はやめたほうが いいですね。 私も...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.27 Fri 16:54
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう アガペシロップはGI値が低い甘味料です。 なにかサボテンの一種らしく それから抽出したもの、と聞いています。 ただ、家庭で使う分にだけ アガペシロップを使えばいい、というものでは なく ケーキや和菓子など白砂糖を使った お菓子を制限して 炭水化物も控えること。 あと、一緒に食べる食べ物にも ひと工夫するとなおいいようですね。 食べ物を制限するのは少しつらいけれど 楽しみを作りながら続けたいですね。 ブルーアガベシロップ
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.26 Thu 22:26
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 最近、糖のことが気になっていて なるべく体にいい糖分をとろう、と考えています。 親が糖尿だったりしたもので 気になりますね。 少しでも若いうちから 気を付けておくと、あとが楽。 自分の体質に自信がないとき、 不安になった時から始めるのもいいきっかけです。 マヌカってご存知ですか? マヌカという白い花をつける木から採れた はちみつです。 これが風邪予防の観点からみると まるで抗生剤のような働きをするそう。 お味は? ということですが、生成された砂糖と...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.25 Wed 11:14
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 食育インストラクター講座、第五回課題 提出しました。 今回の「へぇーっ」と思った点は 食料自給率のこと。 輸入に頼っている日本は、海外での輸出規制が かかった場合、食料が不足するのは 明らか、です。 今、自給率が40%で推移しているということなので 先進国の中でも特に低い。 食物をむだにしない心の大切さ、 環境とともに生活する理由。 そんなものが浮き彫りになった講座でした。 普段、何気にいたんだ食べ物を 処分したりしますが 購入するとき、本当に必要...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.24 Tue 22:09
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 急に顔がたるんで来たり、しわが増えたりするのは 糖化が進んでいるから、だそう。 この糖化、そのままほおっておけば 糖尿病になるんだそうです。 糖分を多くとる癖がある私にも 他人事ではない話です。 まずは毎日のコーヒーに入れるお砂糖を 変えてみました。 基準にしたのはGI値。 GI値が大きければ、血糖値が上がりやすいそう。 甘いものだけではなく 白米や炭水化物のうどんなど白いものが 要注意。 毎日のご飯は雑穀米にして、お砂糖は ブルーアガベシ...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.21 Sat 21:36
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 最近、糖化 という単語が気になってきて 自分の一日の食生活を考え直しています。 朝コーヒーを一杯のむのですが 砂糖を小さじ2杯ほど。 この小さじ2杯が気になる。 大丈夫なのかな? 実際、血液検査等をしても血糖値が高い、というわけでは ないのですが、年齢も40代。実の母が糖尿の気が あったので自分のことも心配です。 となると この糖分摂取をコントロールしないと いけないのかな。 以前、雑誌で「コーヒーに入れる糖分で、体を傷つけるのは タバコ4本分と等し...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.18 Wed 16:01
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 子供がすくすく健康に育って欲しい、ということも あるのですが ついでに自分の美しさも磨く、 ということで 食育を考えてみますね。 なんだかこの40代になってきて急に老化が 進んできました。 筋力の衰えが太もも(失礼)のたるみになったり 目元のシワがやたら気になったりで うーん。 女性の老化には 糖化が絡んできているそう。 糖分として何をとるか? 何を省くか? 白砂糖や炭酸飲料にふくまれるブドウ糖果糖液糖は やはり避けてください。 何とか許せそ...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.15 Sun 11:21
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 寒いと甘くて暖かい飲み物に頼ってしまう方が 多いと思います。 外出先でちょっとお腹が減ったとき 缶コーヒーを飲むこともあると思いますが 知らなかった!! 缶コーヒーの砂糖の量って角砂糖に換算すると 6個!!なんですって。 一日の砂糖の摂取量が30gで適正だと 言われているので、一本飲むと一日甘いものが 食べられなくなる、という計算。 炭酸飲料やコーヒーに使われるのは 価格が安いコーンシロップなどが多いといわれています。 カロリーは高いし、甘いだ...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.13 Fri 11:41
JUGEMテーマ:食育&スローライフを楽しもう 給食に頼りきっている日々の生活の中、 冬休みの昼ごはんっておろそかになりませんか? カップラーメンやら肉まんやら そこらへんの(笑)物を食べさせてしまって かなり反省。 でも中でもいいかな、と思ったのは お好み焼きでした。 前日の夜の野菜炒めを小麦粉と卵で 混ぜてふっくらと焼き上げると とても簡単にお好み焼きができて、喜んでくれました。 これくらいでしょうか?昼食でうまくいったのは。 どうしても野菜が不足してしまいます。 夜に多めに作っておいて...
食育講座 日本食育インストラクター目指して | 2012.01.12 Thu 17:17
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