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コーヒー

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COFFEE WORKSHOP

コーヒーワークショップに行ってきました。 RAPYARDさんのコーヒー5種類飲み比べ。左からブラジル、マンデリン、コスタリカ、グァテマラ、エチオピア加工の仕方も水洗式、パルプトナチュラルなど、それぞれ風味が違い面白かった。エチオピアはベリーの香りがして、砂糖を入れると紅茶の様な味がしました。美味しかったけど、コーヒーとは別物みたい。最近人気のブルーボトルコーヒーもこの豆が使われているようです。マンデリンは日本人好みのまろやかな味わいとハーブの香り。グァテマラは濃く深い味わいで...

bulle. | 2015.04.28 Tue 01:58

私が今、猛烈にチャレンジしたいこと

自分でチャレンジしたいことがある。一つは木工。このブログでも何度か触れているけど、木工はもう始めた。手に傷を負いながらも木を削ることはとても楽しい。時間も場所も選ばないから自由に作業ができる。いや、夜中にギコギコ切っていたら苦情がきそうだ。昼間に切り出しておいて削るかヤスリをかけるなら問題ない。作業しだすと止まらないので夜は避けたい所。あ、真夜中に外でナイフで削ってたら通報されそうだね。もう一つ、始めたいことがある。コーヒーの焙煎。このブログの読者ならご存知でしょう。私はコーヒーが大...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.04.28 Tue 00:20

コーヒーRPG　コーヒーセット　初豆「STREAMER」

JUGEMテーマ：コーヒーまずは初期装備から♪ 続く↓

それでも明日はくる | 2015.04.13 Mon 01:03

コンビニでコーヒーの豆を買う

コーヒーが切れてしまった。私はコーヒーがなくては生きていけない。お酒がなくても全然構わないけどコーヒーだけはいる。もしかしてカフェイン中毒なのだろうか。いや、それは大丈夫だと思う。1日に何杯も飲むわけではない。一杯飲めば気が済む。耐熱式のグラスにたっぷりとコーヒー淹れる。至福の時間だ。とはいえ、コーヒーならなんでもよいかというそんなことはない。出来れば美味しいコーヒーが飲みたいと思う。缶コーヒーやインスタントコーヒーではだめだ。フレンチプレスがベスト。上質な豆がなければドリップ。そんなことを何...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.04.04 Sat 12:12

東北新幹線の車内で、最後はやっぱりコーヒーで締める？　【2014年08月　東北新幹線車内】

東北新幹線の車内にて。弁当の後は、やはりコーヒーで締める。車内販売でしか入手できない銘柄？らしい。Ｐ　Ｒ　■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ google_ad_client = "ca-pub-9873562812947854"; google_ad_slot = "1166943425"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280;

まちおこし編集長の取材ノート | 2015.03.20 Fri 07:50

一息

JUGEMテーマ：コーヒー久しぶりにコメダ珈琲。今日はアメリカン。春の気持ちいい陽気なのですが、花粉は最盛期ですね。痒い目と鼻水だけは最悪です。

日々屈伸 | 2015.03.16 Mon 21:22

No.12 動画作りました「コーヒーゼリー作ってみた」

今回はコーヒーを使って作れるフードレシピをと思い、簡単に作れるコーヒーゼリーを作ってみました。テスト感覚で作った動画ですが、よかったらみてください。レシピはこちら↓ 材料（分量）コーヒー（400cc）粉ゼラチン（15g）作り方（ワンポイント） 1.コーヒーを抽出する（50gの粉使用） 2.粉ゼラチンを加えてよく混ぜる 3.冷蔵庫で半日冷やして完成 ※コーヒーは深煎りの豆で多めに使用しています。お好みですが、ゼリーになった時により一層コーヒー感を味わうことができます。 ...

Masa Blog～マサ日記～ | 2015.03.02 Mon 01:52

No.011 動画作りました「甘酒ラテ」

立て続けですが、動画作ってみました。甘酒を使ったドリンクがあるということで作ってみましたが、中々相性の良い組み合わせです。もしよかったら見てください。そして作ってください。レシピ材料（分量）コーヒー（100ml）玄米甘酒（50ml）豆乳（30ml）作り方（ワンポイント） 1.コーヒーを抽出する 2.甘酒と豆乳を混ぜて温める（沸騰させない） 3.カップに甘酒豆乳を注ぎ、コーヒーを入れる ※豆乳を使用するのは麹との相性が良いためです。代わりに牛乳を入れても美味しいです。 ...

Draisine～どらじね日記～ | 2015.02.24 Tue 12:39

コーヒのこだわりドリップ編

コーヒーを淹れるにはいくつか方法がある。私は基本的にフレンチプレス派だ。いい豆が手元にあるならフレンチプレスをおすすめしたい。あまりよろしくない豆の時はドリッパーを使う。紙のフィルターがコーヒー豆の油分を吸い、スッキリした味になる。けど、良い豆は油分も美味しい。その場合は余すところなく抽出できるフレンチプレスだ。とはいえ、最近はドリッパーを使っている。アイスコーヒー用に購入したのが余ってまして。ドリッパーもいくつか種類があって私が使うのはメリタの製品。メリタ1908年にメリタ・ベンツ夫人が考案し...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.02.24 Tue 11:44