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コーヒー

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カリタの手挽きミルにした理由

どうもこんにちは。コーヒー大好き内野です。最近は何度も書いているのでご存知でしょう。スペシャルティコーヒーにフレンチプレスがお気に入り。サードウェーブブームに触発されて最近はドリップで飲むことも多い。淹れ方や豆の品質だけでなく挽き方も大事だ。豆も買う時には挽いてもらわず家で挽く。自分で挽いてもそれほど手間はかからないのでオススメする。挽きたての方が断然美味しいからね。今まで私が使っていたのはメリタの電動ミル。一度に挽ける量も多くスピーディーに挽けてしまう。どうも違和感を感じ始めてしま...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.05.17 Sun 12:01

コーヒーに長寿効果？

朝日新聞のニュースでこんなニュースに目が留まった。コーヒー好きには朗報である。【朝日新聞】コーヒーや緑茶、１日数杯で長寿効果 http://www.asahi.com/articles/ASH517R39H51ULZU00D.html私がコーヒー好きなのはご存知でしょう。何度も何度も書いているからね。以下証拠写真◯友人宅に持参したコーヒーセット ◯山の上でもコーヒーこんなニュースを見つけてしまうと、コーヒーを飲むことの許可を得たようだ。まあ、実際はこんな話は山ほどあって信憑性は薄い。それでも信じたくなるのはなぜだろう。どこかコーヒーは身体に悪いと...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.05.13 Wed 11:37

メリタとカリタから考える社会

コーヒー飲んでますか？私は毎日飲んでます。正直、あまり良い事だとは思っていない。コーヒーの豆は遠い国で作られて日本にやってくる。ピークは2013年で約50万トン。環境に大きな負担をかけているのは明らかだ。出来るならコーヒーは飲まないほうがいいとは思う。ええ、私は矛盾した人間ですよ。真っ黒な液体の魅力に勝てません。とはいえ、一応気をつけている部分はある。なるべくスペシャルティコーヒーを買う。有機栽培やフェアトレードも一つの判断基準だ。なるべく環境に負担をかけない栽培方法を選ぶ。それと労働者が過剰に搾...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.05.05 Tue 00:19

The Roasters

この前コーヒーを飲み比べしたRapyardさんの拠点、The Roastersさんに行ってきました。週末は以前行ったくらとくりで営業されるため、平日のみの営業です。が、祭日はオープンするとの事。美味しくってコーヒーをおかわりしました。最初は深煎り、次は浅煎りで。バナナマフィンも焼きたてで、すごく美味しかった。ご夫婦の人柄がにじみ出てる様な、ほっこりした空間でした。 The Roasters 営業日：月～金　定休日：土・日・水コーヒー

bulle. | 2015.04.30 Thu 00:22

COFFEE WORKSHOP

コーヒーワークショップに行ってきました。 RAPYARDさんのコーヒー5種類飲み比べ。左からブラジル、マンデリン、コスタリカ、グァテマラ、エチオピア加工の仕方も水洗式、パルプトナチュラルなど、それぞれ風味が違い面白かった。エチオピアはベリーの香りがして、砂糖を入れると紅茶の様な味がしました。美味しかったけど、コーヒーとは別物みたい。最近人気のブルーボトルコーヒーもこの豆が使われているようです。マンデリンは日本人好みのまろやかな味わいとハーブの香り。グァテマラは濃く深い味わいで...

bulle. | 2015.04.28 Tue 01:58

私が今、猛烈にチャレンジしたいこと

自分でチャレンジしたいことがある。一つは木工。このブログでも何度か触れているけど、木工はもう始めた。手に傷を負いながらも木を削ることはとても楽しい。時間も場所も選ばないから自由に作業ができる。いや、夜中にギコギコ切っていたら苦情がきそうだ。昼間に切り出しておいて削るかヤスリをかけるなら問題ない。作業しだすと止まらないので夜は避けたい所。あ、真夜中に外でナイフで削ってたら通報されそうだね。もう一つ、始めたいことがある。コーヒーの焙煎。このブログの読者ならご存知でしょう。私はコーヒーが大...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.04.28 Tue 00:20

コーヒーRPG　コーヒーセット　初豆「STREAMER」

JUGEMテーマ：コーヒーまずは初期装備から♪ 続く↓

それでも明日はくる | 2015.04.13 Mon 01:03

コンビニでコーヒーの豆を買う

コーヒーが切れてしまった。私はコーヒーがなくては生きていけない。お酒がなくても全然構わないけどコーヒーだけはいる。もしかしてカフェイン中毒なのだろうか。いや、それは大丈夫だと思う。1日に何杯も飲むわけではない。一杯飲めば気が済む。耐熱式のグラスにたっぷりとコーヒー淹れる。至福の時間だ。とはいえ、コーヒーならなんでもよいかというそんなことはない。出来れば美味しいコーヒーが飲みたいと思う。缶コーヒーやインスタントコーヒーではだめだ。フレンチプレスがベスト。上質な豆がなければドリップ。そんなことを何...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.04.04 Sat 12:12

東北新幹線の車内で、最後はやっぱりコーヒーで締める？　【2014年08月　東北新幹線車内】

東北新幹線の車内にて。弁当の後は、やはりコーヒーで締める。車内販売でしか入手できない銘柄？らしい。Ｐ　Ｒ　■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ google_ad_client = "ca-pub-9873562812947854"; google_ad_slot = "1166943425"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280;

まちおこし編集長の取材ノート | 2015.03.20 Fri 07:50