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ワインブレッド焼きました!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* 今日も厚かったですね!! 週末はもっと暑くなる予報が出ています。どうなっちゃうんでしょうか・・・・   暑い中、ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   25、26日開催の『岩の原 ワインバル2019』で 販売するワインブレッドを焼きました。   信州産小麦100%の生地に、岩の原ワイン『善』を練り込み、 くるみや、ワイン漬けのレーズンをたっぷり混ぜ込みました。  ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.05.24 Fri 23:39

フルヒテブロート

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店や、教育プラザでお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   夕方からフルヒテブロートを作りました。 フルヒテブロートは、スタッフY(夫)の担当です。 黙々と材料を混ぜ、成型し、型に入れ、ホイロ(発酵庫)に入れ、 やっと焼き始めたのは、閉店時間(6時)頃でした。 (オーブンに入れるところ) 45分くらいじっくり焼くのです。   (焼きあがり、オーブンから取り出すところ) ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.05.22 Wed 23:30

新作いろいろ

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   新作が登場しています!   ・えだまめフランス   新作というよりは、再登場ですね!  上越産の枝豆が採れるようになったら、地元のものに切り替えます☆ ・みるくフランス  さっぱりした豆乳クリーム入りです。  練乳クリーム、キャラメルクリームも作ろうかな〜〜〜 どちらもスティックタイプのソフトフランスパンで、とても食べ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.05.16 Thu 22:28

試作しました!!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   5月25日(土)、26日(日)に行われる  『岩の原ワインバル 2019』に 出店することになりました。 当日販売予定の、ワインブレッドの試作をしました。 酒祭りで、ワインブレッドを販売していましたが、 今回はくるみを入れてみたいということで、 スタッフY(夫です!)が試作品を作りました。   信州産小麦粉100%の生地に、岩の...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.05.15 Wed 22:03

嬉しい再会とか、フルヒテブロートとか

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。 大型連休で、愛知県から帰省されている、元スタッフのOさんがご来店!! 嬉しいですね〜〜ブログも見てくれているとのこと。 当時と変わらないパワフルな笑顔に、元気をいただきました! 品切れしていたフルヒテブロートを焼きました!!! 焼きあがるまでに4時間くらいかかり、なかなか体力の要る作業です。 砂糖は一切使わず、いちじくやレーズンのドライフルーツ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.05.02 Thu 22:49

「みんなで楽しんでいただきます!」

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   連休中ということで、お一人でたくさんお買い上げのお客さまが多くいらっしゃいました。 一時、パンが少ししかない!!!!という緊急事態に(涙) 接客していると追加焼きのパンの準備ができないという、ジレンマ(泣) 明日は、このようなことの無いよう、追加体制をしっかりします!!   先日のTenyテレビ新潟 新潟一番サンデープラス「春のパンフェスタ」 ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.04.30 Tue 21:28

グラハムバンズで!!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* 今日は寒かったですね!気温差が激しすぎますっ(涙) 雨の中、ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   最近作り始めたグラハムバンズ!! そのまま、お食事のときに召し上がっても良し!! グラハム粉は、小麦の表皮、胚芽、胚乳などをすべて粉にしたもので、 ミネラルや食物繊維やビタミンが豊富なのです。   コロッケを挟んでみました。 バンズはしっかりした噛み心地で、香ばしく、コロッ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.04.26 Fri 19:52

サンドウィッチのご注文いただきました!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* 昨日は暑いくらいだったのに、今日はちょっと肌寒いですね・・・ 気温差が激しく、風邪を引いてしまったと、友人からメールが来ました。 体調管理が難しい季節ですね。   ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   先日の「新潟一番 サンデープラス」をご覧になって、 サンドウィッチのご注文をいただきました。   大きな大きなカンパーニュは焼けなかったのですが、 ウォールナッツブ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.04.19 Fri 20:25

休日の朝食

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* 今日、明日は連休になります。   昨日は1週間の疲れがどっと出て、ブログの更新ができませんでした、ごめんなさい。 パソコンの前で、1時間くらいうたたねをしてしまったのでした・・・・   今朝は8時半ころ起き、ゆっくり朝食を取ることができました。 バゲットのフレンチトースト「切り株」をトースターで温めたら、 ちょっと焦げてしまいました(涙)   さて、今のマイブームはTVドラマ「きのう何食べた?」です!!!! こちらではTVで見れない...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.04.14 Sun 11:11

今日のサンドウィッチ

JUGEMテーマ:*食べ物の写真* ご来店くださったお客さま、 中央病院の売店でお求め下さったお客さま、 ありがとうございました。   毎日4,5種類のサンドウィッチを作ります。   最近、作り」始めた フルーツサンド いちごとダークチェリー(またはオレンジ) 最初に作って、冷蔵庫で冷やし、最後に切ります。   ホットサンド ハムとベシャメルソース タンドリーチキンカレーとチーズ   4月14日(日)、15日(第3月曜日)と連休をいただきます。 ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2019.04.12 Fri 22:34

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