ホーム >

ブログテーマ >

おけいこ（習い事） >

パン教室

このテーマに投稿された記事：1319件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c143/3034/

Tweet
Check

: パン教室で習ったことなど紹介していきましょう♪
: 作者のブログへ：「no810」さんのブログ
その他のテーマ：「no810」さんが作成したテーマ一覧(1件)

このテーマで記事を投稿する

10月のパン教室【ツォップとブリオッシュ】

先月のパン教室の写真です。今さら感ありありですが、やっと昨日写真整理が終わったので。メニューは、ツオップという編みパンと、バターたっぷりのブリオッシュでした。こちらが　ツオップ　で、こっちがブリオッシュ。この編み方、要復習… 色がついている生地は、むらさきいも味です。オーブンに入れると、むくむくっこの焼き色。てりたましてるからつやっ...

窓辺に、ねこ♀ねこ♂ねこ♂ | 2016.11.15 Tue 04:35

月に一度のお勉強教師研究科のレッスンへ行ってきました。一つ目のパンは「チャパタ」イタリア語でスリッパという意味だそうです。生地は発酵種を使ったり少々手間はかかりますが成型は今までで一番簡単！それなのにこの気泡！ハード系のパンで気泡を作るのって結構難しいのですがこんなに簡単にできるなんて・・・。味も粉の味そのものでおいしかったです。もう一つのパンはデニッシュペストリー（デンマークタイプ）寒くなってきたのでさっそくデニ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2016.11.08 Tue 17:19

１１月・１２月のレッスンメニュー☆

JUGEMテーマ：パン教室秋の深まりを感じる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？１１月・１２月のレッスンでは黒糖くるみのカンパーニュをご紹介いたします。ライ麦と黒糖の香り豊かな生地に香ばしいくるみを入れたカンパーニュです。お一人様お一つお持ち帰りいただきます。 (くるみアレルギーの方やくるみが苦手な方はお申し込みの際にお知らせください) モッツァレラとパルミジャーノチ...

T O M P A N のほっこりカフェ | 2016.10.28 Fri 15:45

10月のパンメニュー

JUGEMテーマ：パン教室 9月もあとわずか。という事で10月のパンをご紹介致します。基礎クラスのパン。　無花果とカレンズを練り込んだパンと皇帝のスタンプを押したテーブルロールです。応用クラスのパンはこちら。赤米、黒米、大麦、あわ等々を練り込んだ the 日本の田舎パン。イーストで仕込むのにもっちり感は天然酵母に...

粉+ | 2016.09.26 Mon 09:13

ファミリーコースパート1　ピッツア

昨日の引き続きファミリーコースパート1 ピッツアのレッスンでした。二種類のピザを焼きます。どちらもおすすめ。エダムチーズをふんだんに使っているのでとてもいい香りです。焼きトマトと一緒に頂きました。デザートは水ようかんでした。 ********* ただいま生徒募集中です。詳しくはHPをご覧ください。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2016.09.23 Fri 16:41

教師研究科　9月

教師研究科のレッスンへ行ってきました。今日のテーマは「びっくりパン」（！）一つ目はパンサプライズ。中身をくり抜いてサンドイッチにします。蓋をとったらびっくり！というやつです。（くり抜くの難しかった・・・。）ライ麦の割合が多いのですっしりとしたパンです。なんと1個の粉量が800ｇ！固めの生地なので、中に挟むものもスモークサーモンや生ハムなどの潰れにくいのもがいいそう。もう一つのパンはブルーベリーロール。中身がブ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2016.09.12 Mon 17:37

8月のパン教室【塩パン＆クランベリーチーズの白パン】

いきなり8月にさかのぼります。夏休みしている間に　わかば工房＠ふじみ野でパン焼きしてきました。メニューは夏らしく塩パンと、クランベリーとクリームチーズがたっぷり入った白パンです。バターロールよりもちょっとユルい雰囲気の、素朴なかたちの塩パンたち。一昨年にバターロールは習得しているので、成形はそれの応用、というかさらにやりやすくした感じ。バターを入れるので、綴じ目をしっかり閉じればまず失敗はありません。焼き上げる前にゲランド...

窓辺に、ねこ♀ねこ♂ねこ♂ | 2016.09.10 Sat 07:17

ファミリーコースパート3　ホットドッグギディー　ダッチタイガーブレッド

ファミリーコースパート3 ホットドッグギディーとダッチタイガーブレッドのレッスンでした。ホットドッグギディーは数年前のサマーセミナーでカナダ人の先生に教わったパンでカナダではポピュラーな形らしいです。両面にバターを塗ってギディフィリング（写真のサラダです）をはさんで頂きます。なんてことないパンなのですがふしぎとおいしいパンです。ダッチタイガーブレッドは上のカリカリがトラ模様の様なのでその名前がついています。丸い成形...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2016.09.07 Wed 22:53

９月・１０月のレッスンメニュー☆

JUGEMテーマ：パン教室９月に入りましたね。残暑が厳しいですが、皆さまお元気でお過ごしですか？さて、９月・１０月は「秋」をテーマにしたメニューをご紹介したいと思います。牛乳をたっぷりと入れたほんのり甘い生地を使ってミルクロールとカボチャロールを作ります♪ (お一人様ミルクロール４個・カボチャロール４個お持ち帰りいただきます) 秋らしい「きのこのホットサラダ」もご一緒に☆ ま...

T O M P A N のほっこりカフェ | 2016.09.02 Fri 16:13

9月のパンメニュー　

JUGEMテーマ：パン教室 blogの更新をさぼったまま、すっかりご無沙汰しております^_^; 皆さま　お元気ですか？　パン教室ｗ+は夏休み月間にはいっております。なんて呑気にしていたらもう8月後半に入っておりました！早速9月のパンをご紹介させていただきます(^▽^)/ 基礎クラスのパンはこちらの2種類です。　フーガス　と　胡桃のパン。応用クラスのパンは ...

粉+ | 2016.08.21 Sun 16:27

このテーマに記事を投稿する"