[pear_error: message="Success" code=0 mode=return level=notice prefix="" info=""] パン教室のブログ記事をまとめ読み! 全1,307件の1ページ目 | JUGEMブログ

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パン教室

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パン教室
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パン教室で習ったことなど紹介していきましょう♪
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3月のランチ

JUGEMテーマ:パン教室   今月のランチはピザです     ヨーグルト酵母のソフトフランス生地でシラスピザ。 柚子胡椒と山椒がピリリときいております。 ピザ生地を丸く伸ばすポイントは簡単なので、この機会に是非。       人参と長ネギのポタージュ。 とても濃厚なポタージュです。 あとは簡単なサラダを添えてランチの完成です。    

粉+ | 2022.03.09 Wed 13:12

3月のパンメニュー

JUGEMテーマ:パン教室   3月に入り暖かい日も増えてきました。   今月のパンですがソフトフランスの生地でクッペを焼くことにしました。 フランスパンのクープと違いメリメリとエッジはなかなか立ちませんが、優しいクープが開きます。 先月のランチパンでのクッペ成型の延長の成型方法です。         捏ね方、パンチの入れ方等をしっかり覚えて頂きたいのでレッスンではイーストを使って捏ね〜焼成までしていただきます。 また、自家製酵母(ヨーグルト酵母...

粉+ | 2022.03.05 Sat 14:40

2022年初レッスンは林檎酵母のクロワッサン ***連絡事項あります***

JUGEMテーマ:パン教室   2022年。 今年も宜しくお願い致します。 2020年、2021年はコロナ渦のまさしく渦の中、安全に、少しでも楽しく、と試行錯誤しておりましたが2022年はもっと安全で楽しい健やかな年となりますように。       2022年のレッスン初めはクロワッサンです。   クロワッサンが12個+α が焼ける予定です(^-^)/     粉300gの生地に150gのバターを折り込みますが、生地も扱いやすい上に伸ばしやすい方法で織り込んでいくので...

粉+ | 2022.01.06 Thu 12:03

OGクラス シュトーレン ルルドゥレギューム ほうじ茶のわっ!

リクエストでシュトーレンを 作りました。 とってもリッチなシュトーレンです。 他にはルルドゥレギュームと ほうじ茶のわっ! すだき糖や玄米粉を使っています。 甘いものがあるとホッとしますね。   コースレッスン生徒募集中     1回につきパン2種類+お菓子1種類 JHBSのカリキュラムに基づき 58種類のパンと30種類のお菓子を作ります。 初級6回 2500円 中級12回 3000円 上級12回 3500円 (プラス税) 詳しく(HP)はこちら ↓ ★ お問合せはこちらから ...

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.26 Sun 17:57

スタートアップコース マヨネーズパン あんぱん フロランタン

新しいクラスがまた一つ始まりました。 一回目のレッスンの時は いつもドキドキなのですが 和やかに終えることができてホッとしました。 こちらは手ごねで。 ****** 生徒さんがご自分で刺しゅうされた 手袋をされていて、 「素敵ですね」とお話したら 後日、一緒にレッスンをスタートされた 生徒さんの分と二双作って 送って頂きました! 使うのがもったいないく 飾っておきたいくらいです。 左右のデザインも異なり まさに世界で一つの手袋! 最近なんだか疲れ気味だったのですが 暖か...

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.26 Sun 17:41

スタートアップコース メロンパン コルネ ロールケーキ

3品甘々のレッスンでした。 ロールケーキ、買ったものより おいしいと言っていただけました。 (もちろん全品そのつもりで作ってます!) また来年もよろしくお願い致します。   コースレッスン生徒募集中     1回につきパン2種類+お菓子1種類 JHBSのカリキュラムに基づき 58種類のパンと30種類のお菓子を作ります。 初級6回 2500円 中級12回 3000円 上級12回 3500円 (プラス税) 詳しく(HP)はこちら ↓ ★ お問合せはこちらから お気軽にどうぞ ↓ ★

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.26 Sun 17:30

インターミディエイトコース シュトーレン チーズバンズ マーブルケーキ

インターミディエイトコースのレッスンでした。 グランマルニエに漬け込んだ ドライフルーツと 二本のマジパンが入った シュトーレンを作りました。 フルーツたっぷりでおいしいと 喜んで頂けました。 マーブルケーキは 作ってみるとのこと。 試食でほっこり。 ラッピングもしてみました。 また来年もよろしくお願いします。   コースレッスン生徒募集中     1回につきパン2種類+お菓子1種類 JHBSのカリキュラムに基づき 58種類のパンと30種類のお菓子を作ります。...

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.26 Sun 17:23

アドバンスドコース ホットドッグギディー パネトーネ ケーゼシュタンゲン

アドバンスドクラスのレッスンでした。 ミラノ発祥のクリスマスのパン、 パネトーネはリッチでふわふわのパンです。 最近はシュトーレンと並んで お店でも見かけるようになりました。 もうひとつ簡単でおいしい ホットドッグギディーも。 今日はとってもバランスよく焼けました。 キディフィリングを たっぷりはさんで頂きました。 こちらもこんがり焼けました。 今年最後のレッスンに たくさんおしゃべりができて 楽しかったです! また来年もよろしくお願い致します。   コースレッスン...

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.17 Fri 18:25

JHBS 2021 Special Menu メリーメリークリスマス!!

2021年JHBSのクリスマスケーキの レッスンへ行ってきました。 見た目は普通のショートケーキなのですが フランボワーズ入りのスポンジの酸味が マスカルポーネ入りのクリームと ベストマッチでした。 去年はコロナで新しいケーキは なかったので こうしてクリスマスケーキを 教えてもらえることに感謝です。 また来年も楽しみです(今から!)   コースレッスン生徒募集中   1回につきパン2種類+お菓子1種類 JHBSのカリキュラムに基づき 58種類のパンと30種類のお菓子を作ります。 ...

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.17 Fri 18:16

OGクラス スノークリスタル ルルドゥレギューム ほうじ茶のわっ

OGクラスのレッスンでした。 ルルドゥレギュームは ベーコンとレタスとチーズを 巻き込んだパンです。 レタスが入るパンは 珍しいのではないでしょうか。 なんとなくパーティーっぽいかなぁと思い 12月に教えることにしました。 他に星形のパンも作りました。 ほうじ茶のロールケーキは ほうじ茶パウダーやすだき糖、 玄米粉などが入っています。 もう12だなんて早いですね。 また来年もよろしくお願い致します。   コースレッスン生徒募集中   1回につきパン2種類+お菓子1種類 JH...

パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.12.13 Mon 23:15

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