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手作りお菓子

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ベーグルのオイルサーディン＆チーズのっけトースト

慌ただしい日は簡単に朝食をすませますベーグルに、チーズを乗せてその上にオイルサーディン最後にエルブ・ド・プロヴァンスをぱらりトースターでこんがり大好きなベーグルトーストをお腹に入れるとなんとも豊かな気持ちになります本日朝から天気が荒れ模様ですが体はテキパキ、気持ちはのほほんといきましょ！---------------ベーグルをのせているお皿は、いただきものまだら模様がなんともオシャレな、おフランス製♡で、気分はさらに up！up！↓↓↓参加しています♪ にほんブログ村手作りお菓子（個人）

sandals. | 2011.10.15 Sat 08:38

栗の渋皮煮のパルフェ

同僚のgcさんのお母さんが煮た栗の渋皮煮を今年もいただきましたそのまま食べても甘さ控えめでしっとりほくほく♪今晩は常夜鍋をしたので体がぽっかぽか～ほんの少しクールダウンしよう！と栗の渋皮煮をつかって簡単パルフェをつくりました渋皮煮をサイコロ状に切ってアイス（今回はハーゲンダッツのバニラ）と混ぜ混ぜ器にこんもりと乗せて、ベランダのバジルの新芽をチョイ渋皮煮をカットした物を添えて---------------------きょうは、そのgcさんと会社帰りに高田馬場にバインミーを食べに行く約束をしていたけどぜんぜんお腹が空か...

sandals. | 2011.10.12 Wed 21:27

フランボワーズペパンのショコラベーグル

プレーンなベーグルばかり焼いていましたがホシノ君で作るいろんなベーグルを知りたくなりましたちょうど家にヴァローナのココアパウダーと先日つくったフランボワーズペパンがあったのでこの二つを組み合わせたベーグルをつくることにココアパウダーは、4.3%加えましたこねているときは感じなかったのですけれども成形のときに生地の表面が水をはじく感じ？に四角くのばして、ペパンをぬって、まきまき・・・ペパンがゆるすぎて、うまく巻けませんずるずるって感じで、、まわりの生地を、のばしてのばして、やっとくっつけたのですが...

sandals. | 2011.10.11 Tue 19:57

ベーグルのオイルサーディン＆ゆでたまトースト

遅めに起きた休日は簡単ブランチ全粒粉：強力粉（はるゆたか）＝16：84の実験ベーグルを横にスライスしてゆで卵をスライスしてのせますオイルサーディンをのせますゆで卵にはほんの少しのマヨネーズとパプリカパウダーをぱらりオイルサーディンにはチーズと刻み玉葱、バジルをぱらりトースターでパンにほんのり焦げ目がつくまで焼きますうん、生地もムッチリ簡単だけど、おいしいです♪レシピブログに参加しています♪

sandals. | 2011.10.10 Mon 14:03

ベーグル実験３回目の結果

全粒粉：強力粉（はるゆたか）＝16：84 （中途半端な数字ですね）焼き上がった次の日の食感（この実験ではココが注目されています）期待どおり、次の日でもムッチリでしたまぁ、16％の全粒粉ですからねムッチリするだろうなーとは思っていましたがでも、なんだか納得いきませんやっぱり全粒粉が50％くらい入っていてムッチリさせたい次の実験は全粒粉を増やしつつ、米粉をブレンドしたりはたまたジャガイモを入れてみたりしてみましょうかということで全粒粉ベーグルの実験は、まだまだつづきます♪レシピブログに参加しています♪

sandals. | 2011.10.10 Mon 11:24

リンゴのクラフティ

【レシピ】おいしいおやつがまってるよ（集英社）もう何度となく焼いているリンゴのクラフティ。リンゴはそのまま食べるのあまり好きじゃないんだけど火が通ったものは大好き♪果物は体を冷やしたり消化が悪かったりするものが多い中、リンゴはそのへん大丈夫なので胃腸虚弱な私には非常に有り難い食材です。少し前から「生地の森」さんのメーリングリストに参加させてもらってます。メンバーだけが閲覧出来るYahoo!グループのメーリングリストなのですがスタッフの方やサポーターさんとの交流が想像以上に楽しくて初めはちょっと迷っ...

Cochon de Chaco | 2011.09.08 Thu 16:21

チョコのわっかケーキ　＜焼きっぱなしver.＞

朝からのんびり家で過ごせる久々の休日。マッタリし過ぎてパンを焼くには時間が足りず、家にある材料で適当にケーキを焼こうと冷蔵庫をゴソゴソ。イベントの仕込みで残った卵白に、クーベルチュール少々を発見。それから使いかけのココアとたまごが４つ。あとは小麦粉とオイルと洋酒を加えて焼けば...チョコケーキ！卵白の分量が多いからシフォンぽくなれば幸いだが、鮮度が少し落ちているのと卵黄が若干混じっているから、それほどのメレンゲは期待できない...案の定シフォンが焼けるほどのメレンゲは立たず、念のためBP少々をプラス...

Chipakoya | 2011.07.19 Tue 21:52

しつこく冷凍レモン

JUGEMテーマ：手作りお菓子JUGEMテーマ：クッキーＣ☆　　（^∀＾♪昨日（やったかな？）ブログにアップした、ピーナッツバターチップのクッキーは数日前に作ったやつでケニーが学校に持って行ったり（ケニーの先生が私のクッキーのファン）家で食べたりで、あっという間になくなったから昨夜、またまたクッキー作り。今回のメイン具はこれ。マンゴー、パパイヤ、パイナップルのドライフルーツとホワイトチョコチップピーカンナッツ。ホワイトチョコにはマカデミアナッツが合うんやけど手持ちになかったから、今回は諦めて。でさ、風味...

フロリダの片隅で | 2011.06.09 Thu 01:18

水切りヨーグルトのケーキ

ちょっと前に焼いた、水切りヨーグルトのケーキ。（チーズケーキ風）見た目はほとんどチーズケーキなのだけれど、チーズのような濃厚なこってり感はなく、さっぱりとした軽いチーズケーキと言ったところ。しぼりたてのレモン果汁をドボドボ加えてあるから、酸味のあるさっぱりとした夏向けのケーキ。冷蔵庫でキンキンに冷やしてからいただくと更にウマウマ！焼きっぱなしでも十分おいしいけど、今日は冷蔵庫にあった生クリームを7分立てにし、小粒のかわらしい紅ほっぺもちょこんと添えてみた。これからの季節は新鮮なブルーベリーもい...

Chipakoya | 2011.06.08 Wed 21:14

ｶﾘｽﾏ主婦的ためしてガッテン！

JUGEMテーマ：手作りお菓子JUGEMテーマ：これ食べた、これ作ったちょっと、奥さん先週の「ためしてガッテン」ご覧になった？そこでね「レモンを激うまにする本気の裏技」ってやってたのよ。TVジャパンを入れて、ガッテンを見るようになってからはなんでもかんでも、試さずにはおられへん私。もちろん、レモン大量に買い込んで（だって、うちのレモンの木、いまだ実を付けず）凍らせたわよ。まずは、おろし金ですりおろしてみたけど手が凍傷になりそう。無理。でも、とりあえずすりおろしたレモンをラーメン（中華三昧醤油味）...

フロリダの片隅で | 2011.06.07 Tue 00:30

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