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手作りお菓子

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酵母 de スコーン　＜酒粕酵母＞

なるほど。初めて酵母を使って焼いたスコーン。こんなにおいしいとは、正直驚き。しかも、BP使用時と同じくらいしっかり膨らんで、見た目はいつものスコーンと全く変わりない。ただ、仕込んでから焼き上がりまで丸４日。元種からだと更に３日プラスで、計７日掛かりの長丁場。ひょえー。けど、一口食べてその美味しさに納得！なんていうのか、とてもいいのよ、風味が。小麦粉＜ドルチェ＞のおいしいところが、最大限に引き出されているというか、とにかく、口に含んだ時の鼻に抜ける香りがおいしいの。 ...

chipakoya | 2008.02.18 Mon 13:30

チョコレートマフィン

ばれんたいんでぃ、その２。義理チョコ用に、マフィンを焼く。生地はガトーショコラと同じで、チョコチップをトッピング。今回のように同じ生地を使っても、ガトーショコラみたいに大きく焼くのと、マフィン型で小さく焼くのとでは、焼き上がりの生地感がまるで違う。ガトーショコラ　→　どっしりしっとり。マフィン　　　　→　ふんわりさっくり。きっと、生地量の違いに関係があるのだろう。生地量が多いほど、中身がぎゅっと詰まってしっとりする。逆に少なければ、生地が軽いぶん、さっくりと焼き...

chipakoya | 2008.02.15 Fri 13:31

アイスボックスクッキー

　バレンタインデーということで、ミントと一緒にクッキーを作りました。ミントに「あげたい人いるの？」と聞いたら「パパともえちゃん」との答え。まだ、あげたい男の子はいないらしいです。パパはほっとして、ママはちょっと残念な気がしています（笑） Happy Valentain's Day☆ JUGEMテーマ：手作りお菓子

A cup of tea♪ | 2008.02.14 Thu 18:35

ガトーショコラ

ばれんたいんでぃ。で、焼いた。いつものガトーショコラ。只今減量中のワタクシには、正直言って目に毒。相方へのプレゼントとはいえ、やはりチョコ中毒のワタクシが、一口も食べないなんて、自信ない。てか、あり得ない。冷蔵庫を開けるたび、そこには光り輝くガトーショコラ！（ｷﾗｰﾝ）無理。ぜったいに無理。ええぃ！こうなったら、食事を抜いてでも食べてやる！！ガルルル～　いきなり焼き上がりの図。　160℃の低温で、じっくりゆっくり　時間をかけて焼くのです。　待つこと45分。 ...

chipakoya | 2008.02.14 Thu 16:05

桜クッキー。

寒いですね～。。。[:雪:] 昔からの友達が今週末お誕生日なのでクッキーを焼いていました。友達には赤ちゃん（女の子）がいるんですけどその子の名前が、わたしと一緒なのです。。不思議な感じ。春を感じるお菓子がいいなあ、と本をパラパラ。「これは！」と思うものを見つけました（＾＾）

Feltissimo ! | 2008.02.09 Sat 16:11

貝の形のマドレーヌ♪

今日は朝１番にオレンジマドレーヌを焼きました♪ 先日　憧れのシェル型（シリコン製）のマドレーヌ型を購入したので使ってみたかったのよねo(^O^*=*^O^)oワクワク出来上がりはご覧の通り♪（↓）お店で売ってるものみたいで　かわいい～(＃ｎ＿ｎ＃)〃「にゃはにゃは　ぷっくりコブができてるにゃん」 (ｏ＾＾ｏ）うふふっ♪ そのコブがおいしくできた証拠なのよ～。でも　本当は後ろ（焼き面）にできないといけないのよね・・・(^ - ^;)ゞポリポリマドレーヌといえばレモンを使うことが...

風色のdiary | 2008.02.06 Wed 10:13

きなこもち

　今日、教会でお餅を食べました！そのとき議論されたのが、「きなこもち」をどう作るかでした。　私はいつもお餅をお湯でゆでて、そのままきなこを付けるのですが、他の人が焼いてお湯にくぐらせてきなこを付けるというのです！とりあえず、その場の意見も分かれたので、両方作って食べ比べてみることに！焼いたものは表面がやや固め、でも香ばしい香り。ゆでたものはやわらかく、でもお餅同士がくっつきやすくてちょっと食べにくい。どっちもいいですけど、やっぱり私はゆでる派かも～　ゆで終わったなべを洗うの...

A cup of tea♪ | 2008.01.27 Sun 15:43

お菓子の家。

お菓子の家を作ってみました[:ツリー:] 急に「やってみようかな～」と思い立ってクリスマスの3、4日前からちょっとずつ。。ではでは、おはなし風に書いてみます。（＊＾＾＊）「今夜はクリスマス・イヴ。今年もツリーを出して、静かな夜になりました。」

Feltissimo ! | 2007.12.26 Wed 15:43

X'mas cake '07

Merry Christmas！素敵なクリスマスを過ごしてますかー？結婚記念日でもあるイヴ。我が家にとって大切なこの日は、手作りのケーキとチキンでお祝いするのが決まり。今年はイチゴ・ラズベリー・ブルーベリーをふんだんに使った『Very berry cake』作り方はいたって簡単。スポンジにホイップクリームをどっさり乗せて、べりー達をトッピングするだけ。デコレーションが得意な人はいいのだけれど、私のように大雑把不器用人間にとっては、この方法なら簡単で失敗もないのでオススメ。スポンジ周りも、あえて...

chipakoya | 2007.12.25 Tue 21:03

感謝のクッキー

　今日はミントと一緒に「感謝のクッキー」を作りました。　1年の感謝を込めて、お世話になった方々へ贈ります。ミントも生地作りから型抜きまでやりましたよ！　クリスマスはプレゼントをもらう日でもあるけど、プレゼントを贈る日でもあると思っています。ミントは、教会学校の先生とピアノの先生、それにおばあちゃんにあげるのだそうです。 JUGEMテーマ：手作りお菓子

A cup of tea♪ | 2007.12.22 Sat 15:41

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