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先日いただいた立派な梨で、デザートを一品。過去に記事にした梨のデザートは、コンポートやパンナコッタ、ジャムぐらいだったかな。今回は、記事にしたことはないと思われる「梨のソルティージュレ」を作りましたよ♪コンポートを作ってからジュレにしたものです。 グラスのふちの白い粒は塩。ソルティードッグとか、カクテルでよく見るやつをマネしてみました。これが今日のポイント!かな。 「梨のソルティージュレ」の作り方 材料(4人分) 梨 1個 ★白ワイン 100cc ★砂糖 40g ★レモン果汁 大さじ1 粉...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.09.12 Thu 00:01
私が大好きなスノーボール。今までいろんなお店で買ってきたけど、最近、自分でも納得のいくスノーボールが作れるようになりました。今日は、友人へのプレゼントもかねて、いつもとはちょっとだけ違う、食材にこだわったスノーボールを作ってみることに。まず小麦粉を米粉に変えて、さりげなくメイヤーレモンの風味をプラスしてみましたよ。とっておきの「スノーボール」です♪ サクほろ感 出てるでしょ。友人へは、お店で買ったみたいに可愛くラッピングしましたよ。写真撮るの、完全に忘れましたけど(汗) 「スノーボール」の作...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.09.07 Sat 00:01
自分でおやつを作るとき。やっぱり作りたくなるものは、自分が好きな「ふわふわ」とか「もっちもち」系のものばかり。今日も普通にドーナッツを作ろうと思ったんだけど、ふわふわにしたくて豆腐を使ってみました。女子にはうれしい食材ですし。これでヘルシーなおやつになるわ♪って思いながら、油でガッツリ揚げるドーナッツ。どこがヘルシーなんだかよくわかりませんね(笑)そんな感じで、今日は「豆腐のふんわりドーナッツ」です♪ 生地がゆるいから、油に入れるときにかたちが崩れるけど、2本のスプーンで頑張ってみてください。...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.09.04 Wed 00:01
久し振りにメイヤーレモンを買いました!レモンとオレンジの自然交雑で誕生した、ハイブリッドフルーツと呼ばれている品種です。やや丸みがあって果皮の色がオレンジがかっているのが特徴で、オレンジの甘みとレモンの酸味の両方が楽しめるんです。そんなメイヤーレモンでムースを作ることにしました。せっかくなので果汁を絞ったあとの皮を器にしましたよ♪ 今までに何度となくレモンを器にしてきましたが、何度見ても可愛いものは可愛い♪・・・って思うのは私だけなんでしょうけど(笑)ここだけの話、食べ終わったらちゃんと外側の...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.08.31 Sat 00:01
ヘルシーなお菓子作りを心がけて、先日「米粉のおからクッキー」を作りました。そして今回のヘルシー食材はヨーグルト。せっかくのヘルシー食材なので、いつもより砂糖とバターを控えめにして、爽やかな「ヨーグルトケーキ」を作りました♪ ヨーグルトは美容にも体にもいいんですよね。そのまま食べることはあまりなくて、今回みたいに何かと一緒に摂ることが多いです。レモンピールを使っていますが、ないときはほかのピールやドライフルーツを入れてみてもいいと思います。もちろんなくてもOK! 「ヨーグルトケーキ」の作り方 ...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.08.27 Tue 00:01
前回予告したとおり(いつ?)、ヘルシーなお菓子を作ってみることにしました。ヘルシーと言えばおから、おからと言えばクッキー…。という考えのもと、ヘルシーなお菓子第1弾はおからクッキーに決定!少しこだわったのは、紫芋パウダーと米粉を使ったこと。薄い紫色で見た目を可愛くして、小麦粉の代わりに米粉を使うことで、少しでもパサパサ感を減らそうという作戦です(笑) ヘルシーを前提としたクッキーなので、砂糖も控えめにしましたよ。バターも卵も使ってません。ここに普通のクッキーみたいなおいしさを追求してはいけない...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.08.25 Sun 00:01
最近、バターや砂糖をたくさん使ったお菓子ばかり食べているので、このままじゃまずい!と思って、たまにはフルーツを食べることに。買ってきたのはバナナ。バナナは安くて栄養満点だし、フルーツの中では食べ応えもあるし。今の私には一番いいはず。でも大誤算でした!やっぱりバナナでお菓子を作りたくなったんです。しかもバターも砂糖も使った「バナナのクランブル」(笑) 過去に作った桃のクランブルやアップルクランブルは、上にクランブルをのせただけだったけど、今回はまるごと包んじゃいました!ここまで来たら開き直りま...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.08.23 Fri 00:01
JUGEMテーマ:おやつの時間 リサとガスパールのテーマパークが出来たという事で、お墓参りのついでに行ってきました(´ω`)同じく富士急にあるトーマスランドには遠く及ばない、規模の小さいものでしたが、個人的には可愛いものを眺めるだけで癒されたので良かったです。そこでお土産に売っていた箱入りのクッキーに一目惚れ。でもこれお高い!箱を作る手間とか、クッキーのアイシングの手間とか考えたら、うーん…納得出来るような出来ないような……という感じですが……文句なしに可愛いので、友人の分と自分の分を購入。縦の長さは...
てしごと雑記帖 | 2013.08.20 Tue 13:15
JUGEMテーマ:おやつの時間 旬のイチジクを「 箱買い 」しました。完熟の 2 Lサイズを。美味 !! ご近所さんにも「 おすそ分け 」も。痛まないうちに「 冷凍保存 」することに。中を( 果肉 )をくりぬき、刻み「 ミニタッパー 」へ。簡単シャーベットのできあがりです。召し上がりの時は、上から「 粉砂糖 」を振りかけて「 粉雪 」気分を味わって。
フェルトタイム | 2013.08.19 Mon 21:19
我が家にもワッフルメーカーがあったらいいのになぁと思うことがしばしばありまして、でも買うには至らずにここまできました。そんな中、見つけてしまったんです!ワッフルメーカーがなくてもワッフルが作れるものを!しかも、そのお値段は何と100円!100円ショップで見つけたその秘密兵器?には、一応「ワッフル風」って書いてあるけど、この出来栄えはもうワッフルそのものです。ホットケーキミックスで生地を作って、型に入れてレンジで1分。あっという間にワッフルの出来上がりです♪これではレシピとは言えないので、キウイとクリ...
レモンの秘密 - レモンと PICO が暮らす日々 - | 2013.08.19 Mon 00:01
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