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ラーメン

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ブンブンデンデンジョー

オープン時以来かなり久しぶりに分田上さんに行って来ました。オープンの頃、たくさんの立て看板を見て「分田上」が読めなかったのが懐かしい。たぶんブンデンジョーとか呼んでたはず。その後人気店になって、営業時間もごっつくなってごぶさた。で、注文したのはラーメンWチーズ。着丼してスープを一口すするとちょっと薄っぺらいかなと思う。ただチーズが効いてくると味が深く落ち着くから面白ウマい。コクとまろやかさをビジュアルから攻めるなんて粋だね。自家製麺は細すぎずデフォで固め。それだ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2014.03.20 Thu 22:21

温故知新のラーメン

所沢の大勝軒に行ってきました。ラーメン師匠と東池袋の大勝軒の話をしていたら、所沢がウマいという話になって、ウマさよりも師匠の行動力に感服し、おいしい大勝軒を求めて来ました。嗚呼ウマいとかじゃなくてオレの求めていた味だ。注文したのは中華そば（680円）。着丼すると魚介の強さを感じつつ、比較的脂っぽさや濃さがなくておいしい。味の厚塗りをしてないバランスってやつだ。大勝軒の中ではあっさりで食べ飽きない感じかな。麺はモチモチの啜り心地のいい自家製麺。トッピングも自己主張し ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2014.03.09 Sun 20:22

揺るぎない安定感♪『福すい』

JUGEMテーマ：ラーメン神田は、都内でも有数のラーメン激戦区ということで、ここ神田第4アメレックスビル付近もラーメン店が軒を並べています。その中でも『手もみラーメン　福すい』は、お昼時にもなると店外には列が…！休憩の時、会社周辺をふら～っと歩くのですが、そんな光景が司町の街並みに合っていて良い感じなのです。お店はきれいに保たれているカウンター席のみ。寡黙なお父さんと優しいお母さんで切り盛りされています。マーボー春雨。夜の...

株式会社ベルゲンのブログ | 2014.03.07 Fri 15:51

生涯素人ぶろがーが食ったラーメン

生涯ラーメン博士にも生涯味覚王にもなれんハンバーグとスッパゲッチが大好きなワタクシが行ってきました。生涯素人を公言する「らーめん一」さん。注文したのは八王子らーめん（710円）。オーソドックスなやつにしようか、角煮が有名らしいからそれ系かとも悩んだんだけど、なんか勝手に意気込みを感じてしまったから。そんな八王子ラーメンを食って思った。なんか違う、でもウマい、でもやっぱ違う、これはこれで成立してる、ああこれがらーめん一さんの八王子ラーメンなんだ。そんな感じでした。 ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2014.03.06 Thu 21:43

山岸さんのラーメンでいいのか？

「池袋って行ったことないんだよね」と嫁が放った一言に便乗し、退屈な休日に池袋に行って来ました。しかし、何もねえ。心が動かされるものが何もねえ。もちろん個人評。で、困った挙句いちばん池袋らしいことをしようと東池袋大勝軒に行って来ました。注文したのは中華そば（700円）。つけ麺はあんま好きじゃない。オーソドックスなビジュアル。そんな中華そばですが、程良い魚介に豚骨、こんなもんだろうって感じのウマさ。最近の何かが際立ったラーメンに比べるとおとなしい感じがするけど、店の味を守ることも大事なんでこれはこ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2014.03.02 Sun 18:27