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中華料理

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台湾料理　福亭＠富士市津田

富士＆沼津あたりしか、まだ帰国してから出かけてないんですが、この「福亭」は結構あちこちで見かけます。コンビニを改装してるなー→福亭へ。あ…２年前ぐらい、伊豆の方でもそんな店いっぱいあったような記憶があります。ああ、そう、そうでした。調べてみたら、このチェーン店、あちこちにありますね！ちょっとまて…「本店」って、どこですか！？（爆）夫が中華料理食べたいというので、前回も行った海香園行くのかと思ってましたが、ネットで検索したら、福亭の富士津田店がなかなかの評価だと言うのでちょっと遠いですが行きました...

しぞーかつれづれ日記 | 2012.11.24 Sat 06:29

春雨料理「木登りアリ」

春雨の有名中華料理といえば「螞蟻上樹マーイーシャンシュー」。春雨と挽き肉の炒めもので、意味は、木に登る蟻（螞蟻マーイー）。春雨が木で、挽肉が蟻の群れ。英語では「Ants climbing a tree」。はぁ「木登りアリ」って、ちょっと食欲わかないですよね。でも、旨そうなので作ってみた。緑豆の春雨。今回は戻さずそのまま使用。麺が水っぽくならず、味もよく吸う方法です。螞蟻上樹マー・イー・シャン・シュー（ひき肉春雨炒め）材料２人分レシピ干し椎茸3枚、水250cc、春雨 80g生姜大さじ1/2・ニンニク1...

タカコバ takacova | 2012.10.27 Sat 02:16

口水鶏（よだれどり）♪　　

JUGEMテーマ：中華料理今回は先日作った口水鶏（よだれどり）のお話を♪よだれどりとは先週末中華料理屋さんで出会った最高に辛くて最高に美味しい四川料理の名前です。よだれが出るほど美味しいという名前の通りの料理！感動しました。＊辛さはタイ料理に似てるかなぁ。。味があまりにも美味しすぎて、口から火を吹きながらも食べ続けてしまう中毒性！笑私はこういう中毒性のある料理が食べたくなると、居ても立ってもいられなくなってしまうので、自分で作れるようにレシピを探します。（いつでも作れると思うと安心して中毒が治まり...

SHIMURA TOMOKO | 2012.10.26 Fri 18:01

ひき肉春雨炒め。

春雨ハルサメ。中国語では「粉絲 fěnsī」「粉条 fěntiáo」、台湾では「冬粉 dōngfěn」。緑豆から作る中国の麺で、近年はイモ類などのデンプン原料のものもありますね。デンプンと湯で練って作る生地を、直径約1mmの穴から熱湯中に押し出し、煮沸。水冷後に凍らせ、さらに天日乾燥させて作る。長期保存が可能。元々中国で作られ、その後アジアに広がった。日本には、禅宗精進料理である普茶料理の材料として、鎌倉時代に伝来したそう。急に春雨が食べたくなったので、「ひき肉春雨炒め」。材料２人分干...

タカコバ takacova | 2012.10.25 Thu 15:50

豚角煮まん・他♪ほっと中華まんフェア / 中村屋【るく～るるくる】

中華まんの季節がやってきたね♪買いに行こうか？もう買ってあるよ～♪るく〜るるくるで注文しちゃった～♪通信販売ほっと中華まんフェアほっと中華まんフェアを実施いたします♪涼やかな秋風とともに、中華まんが美味しくなる季節がやってきました！新宿中村屋通信販売では、中華まんシーズン到来にあわせて、限定商品を販売いたします！美味しくなった定番中華まんもお見逃しなく！初登場の豚角煮まんも大人気♪期間限定！山形県最上川ファームにて大切に育てられた、SPF豚のバラ肉を、３種類の醤油（濃口醤油・たまり醤油・中国醤...

お取り寄せグルメギフト | 2012.10.17 Wed 14:25

イオンモール草津スタジオ　ダイハツさんが撮影に来て下さいました。

JUGEMテーマ：ＤＡＩＨＡＴＳＵJUGEMテーマ：中華料理JUGEMテーマ：料理教室こんにちは！イオンモール草津スタジオの森脇です。朝晩すごく寒くなってきましたね！皆様　お元気にすごされてますでしょうか？今日は、ダイハツさんの撮影風景をお届けしまーす。レッスン担当は、中島先生　すごく楽しそうとっても　美味しい中華風煮込みを作りました。それでは、いただきまーす！わー美味しそう食欲の秋　美味しいお料理　パン　お菓子などスタジオに皆さん作りにきて下さいね～スタッフ一同お待ちしています。

イオンモール草津スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2012.10.16 Tue 17:13

相模大野の新菜桜で

年内にクローズしてしまうと噂の、台湾料理の新菜桜さんでワイワイキャッキャッと女子会です。女子会メンバーのひとりが、お仕事の関係で東北地方へお引越しです。なので集まるまでは、なんとなくしんみり気分でいたのだけど女子が集まったら、いつもと変わらずワイワイキャッキャッと過ごすものネ。その夜に、新幹線で東北へ旅立つというお友達を皆で小田急のホームへ見送りに行き胴上げまでしたかのような盛り上がり。遊びに行くトコがひとつ増えた。楽しみー。体に気を付けて、戸締り用心・火の...

Love Love Sweets | 2012.10.01 Mon 01:46

初登場♪八宝菜

ブログ訪問ありがとうございます。初めて来てくださった方も、気軽にコメントしていただけたら嬉しいです。--------------------------------------------------------------------------　初登場♪八宝菜　　夕食は、八宝菜です。　多分、ブログ初登場です。　　ゆうべゆっくり、合わせ調味料を作っておきました。　中華の素や、ホタテのだし、塩、砂糖、醤油などを　合わせてドレッシングボトルに入れておいたのです。　（合わせ調味のレシピは下にあります）　いつも慌ただしい、夕食作り。　せめても、味付けくらいはゆっくり...

札幌円山発　兼業主婦の日常ブログ | 2012.09.07 Fri 21:43

麻婆豆腐２（木綿ネギ）

今日も麻婆豆腐。木綿豆腐でやるとまた違った旨さ。材料 2人分油大さじ２豚ひき肉 120g豆板醤大さじ1.5甜麺醤大さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1木綿豆腐(水を切って１cm角) 1丁中華だし（中華だしの素小さじ2＋水150cc）細ネギ(適当にカット) 半束粉末花椒小さじ1水溶き片栗粉（粉大さじ2 水大さじ2）ごま油大さじ1中火、ごま油で豚肉をじっくり炒める。パラパラし、香ばしさが出てきたら（60～90秒）、豆板醤と甜麺醤を入れ、混ぜながらさらに炒める。しょうゆとみりんを入れ、弱火で加熱、よく混ぜる。豆腐と中華だ...

タカコバ takacova | 2012.08.15 Wed 08:17

麻婆豆腐１（絹基本）

父方＝淡路島と、母方＝神戸の漆山へ、お墓参りに行ったけど、暑かった～！。で、暑いし、麻婆豆腐！材料（2人分）油大さじ２豚ひき肉 100グラムトウバンジャン大さじ1と2分の1テンメンジャン大さじ1と3分の1鶏がらスープ 100ミリリットル絹豆腐（1センチ角）1丁分酒大さじ1しょうゆ大さじ1花椒小さじ２分の１水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1：水大さじ1）ねぎみじん切り大さじ3ゴマ油大さじ１中華鍋を1分強火、大さじ1の油をひく。弱火にし、ひき肉を入れ、大さじ1の油を追加。よくかき混ぜながら、しっかりいためる。トウバ...

タカコバ takacova | 2012.08.12 Sun 20:49

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