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中華料理

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ひき肉春雨炒め。

春雨ハルサメ。中国語では「粉絲 fěnsī」「粉条 fěntiáo」、台湾では「冬粉 dōngfěn」。緑豆から作る中国の麺で、近年はイモ類などのデンプン原料のものもありますね。デンプンと湯で練って作る生地を、直径約1mmの穴から熱湯中に押し出し、煮沸。水冷後に凍らせ、さらに天日乾燥させて作る。長期保存が可能。元々中国で作られ、その後アジアに広がった。日本には、禅宗精進料理である普茶料理の材料として、鎌倉時代に伝来したそう。急に春雨が食べたくなったので、「ひき肉春雨炒め」。材料２人分干...

タカコバ takacova | 2012.10.25 Thu 15:50

豚角煮まん・他♪ほっと中華まんフェア / 中村屋【るく～るるくる】

中華まんの季節がやってきたね♪買いに行こうか？もう買ってあるよ～♪るく〜るるくるで注文しちゃった～♪通信販売ほっと中華まんフェアほっと中華まんフェアを実施いたします♪涼やかな秋風とともに、中華まんが美味しくなる季節がやってきました！新宿中村屋通信販売では、中華まんシーズン到来にあわせて、限定商品を販売いたします！美味しくなった定番中華まんもお見逃しなく！初登場の豚角煮まんも大人気♪期間限定！山形県最上川ファームにて大切に育てられた、SPF豚のバラ肉を、３種類の醤油（濃口醤油・たまり醤油・中国醤...

お取り寄せグルメギフト | 2012.10.17 Wed 14:25

イオンモール草津スタジオ　ダイハツさんが撮影に来て下さいました。

JUGEMテーマ：ＤＡＩＨＡＴＳＵJUGEMテーマ：中華料理JUGEMテーマ：料理教室こんにちは！イオンモール草津スタジオの森脇です。朝晩すごく寒くなってきましたね！皆様　お元気にすごされてますでしょうか？今日は、ダイハツさんの撮影風景をお届けしまーす。レッスン担当は、中島先生　すごく楽しそうとっても　美味しい中華風煮込みを作りました。それでは、いただきまーす！わー美味しそう食欲の秋　美味しいお料理　パン　お菓子などスタジオに皆さん作りにきて下さいね～スタッフ一同お待ちしています。

イオンモール草津スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2012.10.16 Tue 17:13

相模大野の新菜桜で

年内にクローズしてしまうと噂の、台湾料理の新菜桜さんでワイワイキャッキャッと女子会です。女子会メンバーのひとりが、お仕事の関係で東北地方へお引越しです。なので集まるまでは、なんとなくしんみり気分でいたのだけど女子が集まったら、いつもと変わらずワイワイキャッキャッと過ごすものネ。その夜に、新幹線で東北へ旅立つというお友達を皆で小田急のホームへ見送りに行き胴上げまでしたかのような盛り上がり。遊びに行くトコがひとつ増えた。楽しみー。体に気を付けて、戸締り用心・火の...

Love Love Sweets | 2012.10.01 Mon 01:46

初登場♪八宝菜

ブログ訪問ありがとうございます。初めて来てくださった方も、気軽にコメントしていただけたら嬉しいです。--------------------------------------------------------------------------　初登場♪八宝菜　　夕食は、八宝菜です。　多分、ブログ初登場です。　　ゆうべゆっくり、合わせ調味料を作っておきました。　中華の素や、ホタテのだし、塩、砂糖、醤油などを　合わせてドレッシングボトルに入れておいたのです。　（合わせ調味のレシピは下にあります）　いつも慌ただしい、夕食作り。　せめても、味付けくらいはゆっくり...

札幌円山発　兼業主婦の日常ブログ | 2012.09.07 Fri 21:43

麻婆豆腐２（木綿ネギ）

今日も麻婆豆腐。木綿豆腐でやるとまた違った旨さ。材料 2人分油大さじ２豚ひき肉 120g豆板醤大さじ1.5甜麺醤大さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1木綿豆腐(水を切って１cm角) 1丁中華だし（中華だしの素小さじ2＋水150cc）細ネギ(適当にカット) 半束粉末花椒小さじ1水溶き片栗粉（粉大さじ2 水大さじ2）ごま油大さじ1中火、ごま油で豚肉をじっくり炒める。パラパラし、香ばしさが出てきたら（60～90秒）、豆板醤と甜麺醤を入れ、混ぜながらさらに炒める。しょうゆとみりんを入れ、弱火で加熱、よく混ぜる。豆腐と中華だ...

タカコバ takacova | 2012.08.15 Wed 08:17

麻婆豆腐１（絹基本）

父方＝淡路島と、母方＝神戸の漆山へ、お墓参りに行ったけど、暑かった～！。で、暑いし、麻婆豆腐！材料（2人分）油大さじ２豚ひき肉 100グラムトウバンジャン大さじ1と2分の1テンメンジャン大さじ1と3分の1鶏がらスープ 100ミリリットル絹豆腐（1センチ角）1丁分酒大さじ1しょうゆ大さじ1花椒小さじ２分の１水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1：水大さじ1）ねぎみじん切り大さじ3ゴマ油大さじ１中華鍋を1分強火、大さじ1の油をひく。弱火にし、ひき肉を入れ、大さじ1の油を追加。よくかき混ぜながら、しっかりいためる。トウバ...

タカコバ takacova | 2012.08.12 Sun 20:49

来て、見て、レッスン

JUGEMテーマ：中華料理JUGEMテーマ：肉類・肉料理JUGEMテーマ：習い事・資格・講座JUGEMテーマ：家庭料理のレシピJUGEMテーマ：男の料理みなさん、こんにちは、お盆に入り　交通機関はどこもいっぱいですね。みなさんはどこかに行かれますか？？上本町スタジオは１３日，１４日，１５日、お盆休みいただきます。先日、上本町にＹさんが来てくれました。すごくお上手に今、チンジャオロースを作ってます。すごく真剣に作ってますね。こちらはヤンニョムチキンが出来上がりビールで乾杯ですね。ほかにも楽しいレッスンいろいろあ...

男の料理倶楽部だんしゃくオフィシャルブログ | 2012.08.12 Sun 19:04

9月のメニューをご紹介☆

JUGEMテーマ：中華料理JUGEMテーマ：トマトが大好き！JUGEMテーマ：楽しい事JUGEMテーマ：料理教室先日、みんな楽しみの９月の料理研修会でしたぁ☆そこで、今日は９月のﾒﾆｭｰのご紹介!!!クッキングAメニューいなり寿司えびとれんこんのはさみ揚げにんじんとこんにゃくの白和え鶏卵汁秋になると～お弁当の季節ですよね!!!お弁当にぴったりのいなり寿司☆開けてびっくり!!!手作りいなり寿司でてきたら～大注目!!!間違いなしですよ～☆クッキングBメニュー春巻きえびの蒸しぎょうざ汁ビーフンタピオカココナッツミルクこちらは、お手...

上本町スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2012.08.09 Thu 13:58

梅蘭（ばいらん）の梅蘭焼きそば

天王寺キューズモール４階に、横浜中華街から梅蘭が出店。梅蘭焼きそばが食べたいとの企画で、今回５品選び（おまけでもう１品）、梅蘭焼きそばが組み込まれたメニュー、デザート付き、2500円セットを４人で。向かいの「あべのハルカス」まだ途中ながらでかい。あべのもすっかり別世界になっているのですね。外にもテーブルがあり開放的な店構え。中も広く天井も高く、ゆったりした「上海料理梅蘭」。青菜の炒め物。味は濃くなくちょうどいい感じ。牛肉とニンニクの芽の炒め物。味はあっさりとしているので、さほど脂っこさを感...

タカコバ takacova | 2012.07.21 Sat 07:48

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