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蕎麦

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薮から坊＠本八幡

よやっと予定が合って、夜の薮から坊へ。祖母がショートステイでいない時となると限られてしまうんですよねえ。昼でもいいんですが、やっぱり呑みたいしって（笑）タラバ蟹のサラダ（自家製ドレッシング）地鶏（総州古白鶏）のももの塩焼き賀茂茄子の田楽賀茂茄子の揚げ出しそばみそ馬ヒレステーキ天せいろあんこ玉いつ行っても細部に神経の行き届いたお料理。サラダのドレッシングひとつとっても違うんだなぁ。今回驚嘆したのは地鶏の塩焼き。皮がね、カリッカリ！皮はせんべいみたいにカリカリなのに、身のほうはふっくらしてる。ど...

タミ式ハラドケイ | 2010.05.30 Sun 14:32

掘留屋＠水天宮前

某サイトの記事作成のため、朝イチで水天宮前のビッグブルーへ取材に。つつがなく取材は終了。編集さんとさっくり別れて、前々から行きたかったソバ屋、掘留屋へ。って開店前だから仕事をして時間をつぶす。うむ、時間だ。水天宮の前を通り過ぎてトコトコ歩く。そういえば半年前に安産祈願できたっけな。お礼参りに来ないとね。なんてことを思いながら。掘留屋の場所は、水天宮前というより人形町だね。10分ほど歩いて到着。入店。カウンターのみ10席程度の店内。開店間もないのに、すでに6席埋まっている。おれは7番目。あ、奥から詰...

gram | 2010.05.26 Wed 00:01

2010年春　東京俳句漂流　その6景　花人や暖簾くぐるは蕎麦どころ

その６景　花人や暖簾くぐるは蕎麦どころ　ここは池之端中町通り。江戸時代からの老舗が軒を連ねる。しかし、近年はビルに建て替えられ雰囲気はどこにでもある盛り場風景に変わった。　写真は『藪蕎麦』だが、ここもビルになった。高校生の頃に食べに行った頃は今ほど有名ではなく、チョッと古い蕎麦屋の趣だった。　この通りには森鴎外の『雁』に書かれた『蓮玉庵』もあり、そちらの方が美味いと思った。　日本に行って必ず蕎麦を食べるが、日本蕎麦屋が少なくなり、ラーメン屋ばかりが目立つ。　『そばを食べよう』とは、今...

セブ島工房 | 2010.05.24 Mon 18:32

自家栽培石臼挽き手打そば　おさだ

七ツ森と一面に広がる田園風景。のどかな風景がなんともいえず心地よい。そしてこの景色を眺めながらお食事が出来るお店がこちら。茅葺き屋根の情緒ある佇まいの「手打そば　おさだ」さんです。七ツ森周辺にはあまり足を運んだことが無いのでこちらのお店に辿り着くまでも少々迷ったのですが・・・(^^;途中看板を発見し、「そば」ののぼりを見つけて到着。さーて、自慢のお蕎麦をいただきましょう■おさだ膳　１０００円（月・金限定）この「おさだ膳」はメニュー表には載ってませんが、月曜か金曜日であれば、いただけるメニューです...

kopokopo*time | 2010.05.21 Fri 15:45

行徳の旨い蕎麦屋　ふたみ庵

JUGEMテーマ：蕎麦行徳のふたみ庵の蕎麦は旨いです！！実は、「ふたみ庵」ってのは、２０年以上馴染みにしている、近所の手打ち蕎麦のお店です。ここの蕎麦は二八そばですが、素朴ながらその本格的手打ち蕎麦の味はちょっとしたものですよ！！コシが在り、蕎麦の味をダイレクトに味わえる中々そば好きには堪らん店です。とくに、黒く太い田舎そばは、僕の一番のお気に入りです（笑）！！昨晩は、メニューに載っていない、蕎麦焼酎のそば湯割りを呑みながら、そばを楽しむ。ここのそば湯は旨いので、このそば湯割りも当然旨いです。蕎...

フェティッシュダディーのゴス日記 | 2010.05.20 Thu 19:48

十割そば

恋人は大のそば好き。十割そばを茹でて薬味を用意して、そば湯まできちんと堪能しました。しばし、そばの思い出話に花が咲きました。各地のそば処、一緒に行きたいね。行こうね。JUGEMテーマ：蕎麦

星の合図 | 2010.05.11 Tue 14:07

「T-1グランプリ」受賞のソースかつ丼のお店、そば処　大村　総社

JUGEMテーマ：蕎麦　今日は、3月末に買った車の一か月点検に行ってきました。　で、点検の終了を待ってる間、担当の方とどこの蕎麦がおいしい…みたいな話になりまして。　教えてもらったのが、「そば処　大村　総社」。で、点検後に早速行ってきました。　　　　　　　　　頼んだものは、　「天おろし」(1000円)　冷たいお蕎麦に海老のてんぶらと大根おろし、きゅうり、山菜がどど～んと。　おいしくいただきました。　蕎麦は、十割とかではなく、街のお蕎麦やさんの蕎麦です。　こちらのお店は、「T-1グランプリ」受賞のお店というこ...

かなんち食堂 | 2010.05.08 Sat 20:09

菊谷の乱（石神井公園）

地元民に愛される、親しみ易いこだわり蕎麦屋境界だったという。シャクジはそれを孕む霊威であり、神々であった。「神隠しに遭いやすき気質」を持ち合わせてはいないけれど、夕暮れ時にふと、空の彼方を眺めてしまうのだ。賑やかな商店街を抜け、すこしだけ歩く。早速迷っちゃった。だって全くもってアウェイなんだもの。ここらへんって実は前に1度しか来たこと無くて。学生んときに石神井で蝋燭パーティーしたことしか覚えていない。全然関係ないけど。ようやくそれらしき店を見付け、暖簾を潜った。なんだかここ、オシ...

蕎乱日記 | 2010.05.05 Wed 23:34

牡丹園のそばのそばや　つれづれ庵

　「牡丹園のそばのそばや　つれづれ庵」に寄りました。　福島県の須賀川市にある「牡丹園」の近くにあります。　ですから、「牡丹園のそばのそばや」と言うわけです。須賀川牡丹園　http://www.botan.or.jp/　　店頭にあるオブジェがなんだかユニークでした。　　よく、どんぶりから湯気の出てるものは見かけますが、この看板は、赤いお箸が激しく　上下に動きます（笑）　とてもシュールです…　ま、それはそれとして、　　ミニ丼セットをオーダー。　それと、てんぷらセットもオーダー。　　うどんもおそばも、コシがしっかりしてい...

ま、あれな話だが… | 2010.05.05 Wed 22:45