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お弁当写真

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長芋豚バラ炒め

本日の弁当：長芋豚バラ炒め人参の甘煮ほうれん草おひたしかぶの梅酢漬け玉子焼き大葉むかごご飯【長芋豚バラ炒め】１）豚バラ肉は一口大にカット、長芋は短冊切りにして水にさらして軽くヌメリをとる。２）フライパンには油をひいて豚バラ肉を炒め、火が通り白く色が変わってきたら端に寄せて長芋を投入、炒め合わせる。３）長芋に軽く焼き目が付いたら風味付け程度にさっと醤油をかけまわして火を止め、黒胡椒を挽く。長芋の生の...

好日弁当日記。 | 2018.12.01 Sat 21:58

今日のお弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真今日のお弁当牛蒡ときのこの炊き込みご飯　赤茎ほうれん草とちりめんじゃこの卵とじ　春菊の胡麻和え　竹輪　ベビーリーフ　日高昆布の佃煮。。。。。。羅臼昆布といりこ出汁で炊き込みご飯を炊きました。。油揚げ　椎茸　えのき　霜降りひらたけ　人参　牛蒡お出汁が美味しく取れたら　油揚げ＋なんでも　おいしく炊けますね。。今日は珍しく野菜の多いお弁当となりました。にほんブログ村人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2018.12.01 Sat 15:06

今日のお弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真今日のお弁当焼きたらこ塩にぎり　チキンのスパイス米粉揚げ　オープンオムレツ　ベビーリーフ。。。。。。。オープンオムレツジャガイモを使ってトルティーヤを作ろうと思っていのですが　南瓜を使ってみたくなり　赤茎のサラダほうれん草とでオムレツにしました。卵に少し生クリームを入れ　バターで焼くと美味しくなりますね。。私は小さいダッチオープンで焼きました。。それにしてもおにぎりが大き過ぎたと写真を見て思いました。海苔を巻けばよかったかな ...

日々のお弁当 | 2018.11.26 Mon 13:39

今日のお弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真今日も地味弁です里芋ごはん春菊豚の生姜焼き青海苔入り卵焼きヒジキの煮物日高昆布の佃煮。。。。。里芋ごはんを炊きました。出汁に里芋＋揚げとシンプルな材料なんだけれど美味しいですよ出汁は水に昆布といりこを入れて一晩おいて出汁を取っています。。簡単なので私はいつもこの方法です。にほんブログ村人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2018.11.21 Wed 14:15

胡瓜のぬか漬け

本日の弁当：梅酒風味の肉じゃが　→ 二十日大根のレモンマリネ　→ ぬか漬け・胡瓜・人参・茗荷人参入り玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん過去に何度か、せっかく育てたぬか床を夏にカビさせたりダメにしてしまった私ですが、久々にまたぬか漬け始めました。

好日弁当日記。 | 2018.11.20 Tue 23:55

手羽先の梅酒煮

本日の弁当：手羽先の梅酒煮人参の甘煮ほうれん草おひたしかぶの梅酢漬け玉子焼き大葉五穀米ごはん【手羽先の梅酒煮】１）鶏の手羽先の肉側を骨に沿って切れ目を入れ、調味料が浸みやすく骨が外れやすくする。２）鍋に湯を沸かし、すこしの塩と上記手羽先を入れて1分程度、肉の臭味とアクをとる。３）フライパンにごま油をうすーくひいて手羽先の皮面から焼く。４）皮面に焼き目が付いた頃合いで返し...

好日弁当日記。 | 2018.11.14 Wed 21:57

今日のお弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真今日のお弁当梅海苔昆布の佃煮塩むすびチキンのスパイ米粉揚げかぼちゃ煮ほうれん草の胡麻和え春菊パクチー胡瓜の粕漬け。。。。朝から小雨が降って肌寒いですね。プランターのコリアンダーがやっと食べられるくらいに成長しました。今年は台風の影響で芽が出た苗が強風で真横になりどうなるかと思いましたがなんとか育ってますにほんブログ村人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2018.11.12 Mon 14:32

今日のお弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真今日のお弁当松茸ごはん　ホタテ貝柱のパン粉焼き　卵焼き　春菊　ほうれん草の胡麻和え　うさぎリンゴ（紅玉）。。。。。。。。。松茸をいただいたので　すき焼きを食べ　松茸ごはんを炊きました。松茸ごはんを炊くのは何年振りだろう。。どうやって炊くのかネットで検索　いつも参考にさせていただいている白ご飯さんのレシピで作りました。。昆布出汁にお酒　塩　お醤油　松茸だけ入れて炊くのだそうです。。調味料は分量どうりにはしていません。。少しお醤油...

日々のお弁当 | 2018.11.10 Sat 14:02

鶏のふっくら焼き

本日の弁当：鶏のふっくら焼き＋柿ソースさつまいもの甘煮ほうれん草おひたし大豆とひじきの炒め煮　→ 玉子焼き大葉白米ごはん【鶏のふっくら焼き】１）鶏もも肉の両面にフォークなどで数ヶ所穴をあけ、つけ汁（酒・みりん・醤油＝1:1:1）に30分ほど浸ける。２）フライパンに薄くサラダ油をひき、鶏の皮の面から強火で、ターナー等で肉をフライパンに押し付け、軽く焼き目が付いたかも程度で返し、焼き目が付いてなくてもいい...

好日弁当日記。 | 2018.11.07 Wed 21:50

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