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梅干し

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嫁さん実家の「アンズ」を使った梅干しの作り方！

皆さん、こんにちは(^o^) 日々進歩いつも前を向いて頑張っています！私のブログです、いろいろな事を話題にして書いています。レコーディングダイエット関係の記事が中心となっています。ツイッターの私のＩＤは@puchiowlです。友達を検索から上記を入力すれば出てきますよ。 @puchiowl(プチアウル)がユーストリームを通して知り合って購入した楽曲のご紹介です。時間不定期で配信しています。現在、４１７曲です、詳細は、松山配信所ホームページにて (配信していない時は新しい楽曲の録画をす...

takegonのつぶやき日記　｜　旅行・健康・日記・パソコン | 2013.06.02 Sun 00:15

超簡単・手作り梅干し作り、作り方

さて今日は、いよいよ、作り方です。段取り準備は別として、普通は、下漬けして本漬けして、と、結構めんどくさい。ですが、のがママの方式は、次の通り。ガラス瓶に塩と梅を一緒に入れて、一日一回、塩分が全体に回るようにごろんごろんと、転がしておしまい！あとは、土用の丑の日かその近辺のお天気の良い日に一日か二日干して、また戻せばＯＫ。以上。超簡単でしょ！それで作ったのが、一昨日の一個の写真の梅と、昨日の写真のガラス瓶。ちなみに、しそは、入れなくてもいいんですよ！その場合は、白梅と言って、色が白っぽくなる...

のがままtop | 2013.05.16 Thu 22:11

予告・超簡単手作り梅干し作り・続き

今日は、昨日に続き、超簡単な梅干し漬けのレシピ。↓↓↓これは、昨年漬けたものです。　　ここから小さな器に小出しにして、普段は冷暗所に閉まっておきます。詳しい漬け方は、来月実際に漬ける時に撮影して掲載しますね。今日は、段取りのための材料や道具について。明日は、超簡単に、手順を記します。と言うことで、材料と道具の話。★★★　梅の準備　★…★…★…★ ２人で１０kgくらい（一年分）梅は、マーケットで買っても良いですが、無農薬有機栽培ものをネットで探す方がお勧め。農薬を使っていたり粗悪品質は、時間が経つと酸化したよ...

のがままtop | 2013.05.15 Wed 14:22

予告・超簡単手作り梅干しづくり

来月は、もう梅雨の季節に入ります。一方、梅干し漬けの季節でもあります。のがママ宅では、毎年自分で漬けます。自家製を始めてから、相当立ちます。昨年は、無農薬農家さんから超大玉の梅が届いて、びっくりしつつ漬けましたが、とっても美味しく頂いています。↓↓↓　こんな感じでキレイでしょ！　　　無農薬の梅の無添加梅干しで、素朴な味。これを食べ慣れていると、アミノ酸で味付けした酸っぱくない梅干しは、不自然で美味しくありません。それにこの酸味が、健康にとっても良いんですね。梅干しを食べるのは、中国人と日本人だけ...

のがままtop | 2013.05.14 Tue 17:40