Coffeeのブログ記事をまとめ読み！全931件の57ページ目

十二月十二日　何にしようか考え中

こんばんは、明後日は選挙の日ですね。皆様如何お過ごしでしょうか。二十日のイベントへ持っていく豆を考え中。深煎り、浅煎りの二種類を用意する予定ですが、決めあぐねております。浅煎りは何となく決まりそうですが、深煎りが悩みどころです。伝わりやすさで言ったら、マンデリンかなと思うのですが、せっかく冬の深煎りを出しているので飲んでいただきたいとも。とりあえず、一日かけて一通りテイスティング。うーん、考え過ぎかなとも思うんです。しかし、その場の雰囲気もあるし、よく考えなければ。明日...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.12 Fri 20:11

十二月十一日　コーヒーとシナモン

こんばんは、あと二週間でクリスマスですね。皆様如何お過ごしでしょうか。本日、盛岡でのイベントの準備。ほんの一息に、珈琲とシナモンがたっぷりかかったフレンチトースト。珈琲とシナモンの組み合わせはやっぱりいいですね。珈琲はカフェオレを合わせました。皆様も、当店の珈琲とフレンチトーストぜひお試し下さい。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.11 Thu 20:32

十二月十一日　コーヒーとシナモン

こんばんは、あと二週間でクリスマスですね。皆様如何お過ごしでしょうか。本日、盛岡でのイベントの準備。ほんの一息に、珈琲とシナモンがたっぷりかかったフレンチトースト。珈琲とシナモンの組み合わせはやっぱりいいですね。珈琲はカフェオレを合わせました。皆様も、当店の珈琲とフレンチトーストぜひお試し下さい。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.11 Thu 20:31

十二月十日　冬の深煎り、単品販売開始

こんにちは、今年も残すところ三週間ですね。皆様如何お過ごしでしょうか。冬の深煎り、タンザニア深煎り、ペルー深煎りの単品で販売開始しました。二種とも、１００ｇ７００円で販売いたします。冬の珈琲はぜひ自家焙煎珈琲KISSAでお願いします。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.10 Wed 16:24

十二月九日　久しぶりにブレンドの話

こんばんは、ブレンドのことを書くのは一ヶ月以上ぶりですかね。最近は、単一品種の豆をよく焼いてきました。焙煎度合いをすごくシビアに求めてきたのが、ブレンドにも活かされている気がします。ブレンドは混ぜる豆のそれぞれの焙煎度ていうのは、かなり重要なんじゃないかと考えいます。それぞれの豆の深さがある程度似たような範囲にいないと、味がぼやけたり、混ざっていないように感じます。今作れるブレンドは、それぞれの豆の焙煎が本当によくできている実感があって、以前に作っていたものよりも格段に完成度が高...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.09 Tue 21:41

十二月八日　マタリが２０日経ちました

こんばんは、ブログ更新遅くなりました。先月、十八日焙煎のモカマタリが二十日たったのでテイスティング。味のテンションは落ちてきているが、しっかりと焼き込んでいたので、まだまだいけます。十一月はかなりモカマタリを焼いていまして、このマタリがほぼ完成系と考えていたのですが、この焼き方で落ち着きそうです。冬のあいだは、深煎りをしっかり考えようかなと思っています。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.08 Mon 23:14

十二月五日　冬珈琲　ペルー深煎り

こんばんは、冷え込みますね。体調など気をつけてくださいね。さて、冬珈琲、ペルー深煎りをテイスティング。個人的にかなり好みの味です。甘い香りにエキゾチックさを少し感じます。ボディがすごくしっかりとしていて、深煎りなのに酸味がねっとりと絡む感じです。とてもおすすめの珈琲です。ぜひお試し下さい。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.05 Fri 20:34

十二月四日　出店します。

こんばんは、お知らせです。十二月二十日土曜日、盛岡に住んでいたとき、個人的にお世話になっていたアコースティックイベント「ブレーメン」に、当店は珈琲と珈琲豆の販売をさせていただくことになりました。以下、詳細です。 ―――――― ●「ブレーメン」vol.38～3周年の感謝とかクリスマスとか全部引っくるめてブレーメン大忘年会！～ ○とき 2014年12月20日開場　15:00 開演　15:30 ○入場料入場料はかかりません。何か1オーダーお願いします。 ※3500円の飲み放題(フード付き)プラン...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.04 Thu 18:37

十二月三日　冬珈琲　タンザニア深煎り

こんばんは、全国的に雪が積もりだしましたね。このまま根雪となってしまいそうですね。冬を実感しております。さて、本日は冬の珈琲タンザニア深煎りをテイスティング。飴のようにあまくほこっとします。タンザニアは浅めの酸味もかなり好きだけれど、深煎りの時の甘さはもっと好きです。来週から単品のご注文ができるようになります。是非お試し下さい。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.03 Wed 21:24

十二月三日　冬珈琲　タンザニア深煎り

こんばんは、全国的に雪が積もりだしましたね。このまま根雪となってしまいそうですね。冬を実感しております。さて、本日は冬の珈琲タンザニア深煎りをテイスティング。飴のようにあまくほこっとします。タンザニアは浅めの酸味もかなり好きだけれど、深煎りの時の甘さはもっと好きです。来週から単品のご注文ができるようになります。是非お試し下さい。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.12.03 Wed 21:24