ホーム >

ブログテーマ >

カフェ >

Coffee

このテーマに投稿された記事：774件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/19216/

Tweet
Check

: 或る種の人にとって珈琲、特にBlack Coffeeはエンジンを動かす燃料のようなものである。そしてまた、或る種の人にとって煙草、特に紫煙はエンジンの働きそのものを表すSmokeである。
: 作者のブログへ：「venture-brain」さんのブログ
その他のテーマ：「venture-brain」さんが作成したテーマ一覧(8件)

このテーマで記事を投稿する

七月二十一日　海の日　夏の珈琲

こんにちは、皆さん休日は如何お過ごしでしょうか。本日は、南米・中南米のサンプルの珈琲を三種類ほど焙煎。「夏に美味しい珈琲」をテーマにおすすめのストレートコーヒーをお届けします。今しばらくお待ちください。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.21 Mon 17:23

「ネルドリップ」という抽出方法をご存知でしょうか。ネルドリップとは、フランネルという生地をフィルターにして、珈琲を抽出することです。珈琲屋さんに行けば見ることができると思います。お店によって、抽出する姿勢やお湯の落とし方に個性があってけっこう面白いです。ネルドリップは、紙を使うペーパードリップとよく比べられます。違いはといいますと、ネルはペーパーと違い、油分を透過します。じっくり丁寧に点てると少しとろっとした感じがするのはこのためかと思います。そして、味の変化が出やすいのも...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.18 Fri 17:16

七月十七日　Brazil

こんにちは、札幌も今週は夏らしく暑い日が続いております。今日は、２０ｇで７０ｃｃ位の濃いめで点てたブラジル。芳しい香りでなかなか良い出来です。薄手のカップだとより愉しむことが出来ます。ブラジルはこちらからご注文いただけます。 http://coffeekissa.ocnk.net/product/3 藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.17 Thu 18:10

七月十六日　名前とイメージ

「ブラジル」はどんな珈琲ですか？ kissaのブラジルは、芳しく軽い香りと苦味酸味のバランスがとれた中庸な味です。これを聞いて、実際の味や香りのイメージが出来る人は少ないと思います。味や香りの強弱は何となく分かっても、どんな「味」「香り」がするのかわかりません。だからと言って、具体的な食べ物を用いて、「～のような香り」「～のような味」というのはナンセンスだと、私は思ってしまいます。珈琲は珈琲でしかないからです。名前でイメージできるものは今まで経験したものか、もしくは、誰かから伝わった...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.16 Wed 20:32

カンボジア／プノンペン・トンレサップ川　～　coffee & river　～

[山水ランク]　??? / [手軽ランク]　???

outdoor coffee | 2014.07.13 Sun 19:32

七月十三日　お試しセットご好評につき

こんにちは、お試しセットが変わります。お試しセットがご好評につき、ストレートコーヒーの中からお好きな銘柄を選べるようになります！今までは、「ブレンド」と「ブラジル」か「スマトラマンデリン」のセットでしたが、「モカマタリ」「グアテマラ」もお選びいただけます。お試しセットは一度ご注文された方でも何度でもご注文いただけますので、是非ご利用ください。さて、このお試しセットですが、明日『7月１４日月曜日』からの販売となりますので、今しばらくお待ちください。そして、近日、期間限定のストレー...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.13 Sun 16:16

七月八日　明日、『グアテマラ』販売開始

こんにちは、新しい珈琲の紹介です。明日からストレートコーヒー『グアテマラ』を販売いたします。グアテマラというのは、中南米に位置する国です。 kissaのグアテマラは、苦味酸味のバランスがよく、ほんのり甘く仕上げております。口当たりが優しく、ホッとするような印象なので、昼下がりにとてもよく合うと思います。実際に飲んで、確かめてくださいね。ご注文お待ちしております。 http://coffeekissa.ocnk.net/product/8 藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.08 Tue 16:53

七月七日　『珈琲を点てる　第一回』

ご要望がありましたので、数回に分けて『珈琲を点てる』を更新していきたいと思います。私が珈琲を扱う上で実践している基本的な考えや所作を紹介していきたいと思います。こうでなくちゃいけないというわけではないです。とっておきの珈琲が作れる方も気楽に見て行ってください。 ○珈琲を点てる　基本的な考え ?珈琲豆をよく見る　点てる珈琲豆をよく見ています。豆の状態、点てている時の状態、点てた液体の状態など、実際によく観察することで、分かることはたくさんあります。色を観て、香りを嗅ぐだけで、案外点...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.07 Mon 16:16