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: 或る種の人にとって珈琲、特にBlack Coffeeはエンジンを動かす燃料のようなものである。そしてまた、或る種の人にとって煙草、特に紫煙はエンジンの働きそのものを表すSmokeである。
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七月三十一日　夏はコスタリカ

七月も残すところ今日一日となりました。自家焙煎珈琲kissaは開業して一ヶ月になろうとしております。一ヶ月の振り返りをしながら、コスタリカをテイスティング。酸味はキレがありながらも伸びやかで、甘さが口に広がります。日が経つにつれ、独特な風味も色濃く出てきているように感じました。コスタリカはこちらからご注文ください。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.31 Thu 12:54

今日の札幌は３０度を超えました。アイスコーヒーで暑さをしのいでおります。一週間前に焼いたアフリカ各種テイスティングしました。どこの豆かわかりますか？名前は伏せますが、これはオンリストするでしょう。もう少し、ああしたいこうしたいはありますが、かなり良いと思います。理想に近いというかその片鱗が見えるというか、「ああ、これだこれだ。」って感じです。記憶している味が、今飲んでいるものに引き出されて、口中に現れるような感じがとても好きです。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.30 Wed 17:02

七月二十九日　小鍋

最近手に入れた小鍋です。使いやすくて気に入っています。これもきっと長い付き合いになりそうだと、使うたびに思ってしまいます。となりに少し写っているのは、大学生の時から毎日使っているポットです。私の使っている道具は、私がいなくなっても誰かが使えるように、大事に使おうと思っています。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.29 Tue 16:32

七月二十八日　雨の日　モカマタリ

雨の降る日は、モカマタリが飲みたくなります。イエメンにあるモカ港からは、イエメンとエチオピアの珈琲豆が輸出されていました。その中でもイエメンのバニーマタル地方で産出された珈琲をモカマタリと呼んでいます。「雨の子孫達」という意味のバニーマタルでは、春夏には雨がよく降ります。雨がよく降る季節は、モカマタリを飲んで、行ったことのない珈琲の国に思いを馳せています。モカマタリは、お試しセットでご購入頂くととてもお得です。ご注文はこちらから、お待ちしております。藤田 JUGEMテーマ...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.28 Mon 17:19

七月二十五日　納涼

私は、とても暑さが苦手です。本日は、冷たい飲み物を味わいました。オ・レ・グラッセ下の層は、シロップの入ったミルク。上の層は、ネルドリップで抽出したブレンドを冷やした珈琲です。飲む時は混ぜてしまうのですが、見た目が好きなので、いつもちゃんと作っています。簡単なつくり方を書いておきますので、これを飲んで暑夏を乗り切ってください。つくり方１．珈琲を点てて、氷で冷やします。　　直接氷を入れて冷やさず、シェーカーまたはビーカーに入れて、周りから氷で冷やします。２．コップに...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.25 Fri 16:09

七月二十四日　夏期限定飲み比べセット

暑さも増して、すっかり夏らしくなりましたね。本日より、ストレートコーヒー「コスタリカ」「ペルー」。珈琲セット「夏期限定飲み比べセット」が販売開始です。夏期限定飲み比べセットをご紹介します。「コスタリカ」「ペルー」を100ｇずつのセットで、お値段が「１,２００円」。さらに、「送料無料」でお届けいたします。本来だと、それぞれの商品100ｇ650円でご提供していますので、1300円＋送料となりますので、かなりお得になってます。この機会に、是非ともお買い上げください。ご注文はこちらから...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.24 Thu 13:17

七月二十三日　夏期限定ストレートコーヒー

明日、7月２４日から、夏期限定で新しいストレートコーヒーが仲間入りです。それがこちら「コスタリカ」と「ペルー」です。まず、「コスタリカ」から紹介させていただきます。この珈琲は、すっきりとした飲み口で、最初から最後までしっかりと甘さが感じられる、夏にぴったりな珈琲です。コスタリカを濃い目に点てて味わうと、濃い色をした森や海、空が頭に思い浮かんでくることでしょう。続いて、「ペルー」です。南米産の豆で、少しだけ苦味が強く、酸味は割と落ち着いています。余韻がとても面白く、他国の豆...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.23 Wed 17:15

七月一日　夏でも温かい珈琲

こんばんは、昨日今日とたくさんのお言葉、ご注文ありがとうございました。七月になりました。うちのメボウキもハリのある葉を日に日に大きく広げております。暑い日はやっぱりアイスコーヒーでしょうか。夏でも丁寧に点てた温かい珈琲をじっくり味わうのも悪くないです。本日は、スマトラマンデリンです。口当たりの良い甘味と苦味。かなり良い仕上がりです。このあとどのように味が熟していくのかとても楽しみでなりません。こちらは、お試しセットでもご注文いただけますので、是非ご利用ください。 htt...

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.22 Tue 19:29

ネットショップ　『自家焙煎珈琲　kissa』　を始めました。

こんにちは、札幌市在住の藤田渉吾と申します。明日、七月一日からネットショップ『自家焙煎珈琲 kissa』をオープンしますので、ご報告させていただきます。明日から皆様と一緒に珈琲を楽しむため、日々精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。自家焙煎珈琲　kissa http://coffeekissa.ocnk.net 藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.22 Tue 19:27

七月二十二日　焙煎　アフリカ

こんにちは、今日の札幌は曇っていて、雨も降りだしそうな感じです。関東は今日梅雨が明けたみたいですね。本日は、アフリカの少し気になる豆を何種類か焙煎。もう少し深く焼けるんじゃないかという手応えを感じて、ワクワクしてます。ショップに並ぶのはまだ先になりますが、今から楽しみにしていてくださいね。もっと味を作りこんで、面白い珈琲に仕上げたいと思います。藤田 JUGEMテーマ：Coffee

自家焙煎珈琲　kissa | 2014.07.22 Tue 16:51

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