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日本茶
このテーマに投稿された記事：370件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/4303/
- 日本茶を気軽に楽しみましょう！まだまだ知らない魅力がいっぱいですよ。
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作者のブログへ：「chakumi」さんのブログ
その他のテーマ：「chakumi」さんが作成したテーマ一覧(1件)
常飲の茶 『ほうじ茶・ほうじ茶ラテ』
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。 今回はほうじ茶の淹れ方、 おうち焙煎の仕方、 ほうじ茶ラテの作り方をお伝えします。 焙煎用の安いミルクパンをゲットして以来 ほうじ茶ラテが美味くてたまりません…＾＾ 砂糖を入れるとほうじ茶ソフトの味になる〜！ ところでこちら新潟ではほうじ茶のことを基本的に「番茶」と呼びます。 「番茶」は普段使いのお茶、という意味で、 新茶(一番茶)、二番茶が質の良いお茶であるのに対して 三番茶以降は葉が大きく固くなり価格が安...
急須王子 | 2024.08.24 Sat 17:08
娯しみの茶 『冷水点て抹茶(薄茶)』
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。 今回は｢水で点てる抹茶」のご紹介です。 お湯で点てる抹茶の点て方はこちら 一般的に抹茶はお湯でしか点てられない、と思われています。 ですが抹茶の教室では夏になると冷水点てを教わる事ができます＾＾ お茶碗も水で洗い、水差しには里芋の葉をフタがわりに載せたり、 ガラスのお茶碗で点てたり… 抹茶の教室は季節ごとに道具や景色が変わって、意外と「同じこと」はしていません。 季節のことなんてただ日々を過ごしていると忘れがちです...
急須王子 | 2024.08.17 Sat 10:40
娯しみの茶 『抹茶(薄茶)』
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。 今回は「抹茶の点て方」をご紹介します。 きちんとした所作でキリッと点てる抹茶は恰好が良いですよね。 しかしそのためか、抹茶は習っている人じゃないと点てられない、 下手に点てたら恥ずかしい…と思われているようです。 ですが愛知や岐阜など抹茶の産地ではご家庭で気楽に飲まれています。 抹茶は茶殻も出ず、急須も洗わなくてオッケー。 古来「薬」と呼ばれたお茶は抹茶のこと。 煎茶ではその栄養の半分以上を茶殻として捨てて...
急須王子 | 2024.08.03 Sat 10:23
常飲の茶『水出し茶』
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。 7月5日㈮に、大鷲小学校で冷茶講座の講師をしてきます＾＾ 講座で配るレジュメがじわじわ出来て来ました。 今回は氷は使わず水と茶葉だけで作る、がぶ飲みに便利な『水出し茶』です。 ※カテキンは熱湯で淹れた場合抽出されます 茶葉と水を一緒に入れ、放っておけば完成！ たっぷり作ってがぶ飲みできる水出し茶は 加齢や生活習慣で傷つきがちな血管を癒す成分が満載です＾＾ 直に茶葉をふやかして作るのでペットボトルより健...
急須王子 | 2024.06.22 Sat 10:56
ニュースレター急須王子 No.62 死を拒む｢がん細胞｣
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。急に寒くなりましたね。 でも秋の大部分は夏の名残であたたかくて過ごしやすかったです。 いつもお盆が終わると寒くなるので今年はアイスコーヒーを長い期間楽しめました＾＾ 死を拒む「がん」 お茶のがん予防効果12回目。 正常な細胞は修復できない程自身が傷つくと自ら｢細胞死｣します。が、 がん細胞はそれを拒み異常なまま生き続け分裂をくりかえします。 あらたな異常細胞も正常な働きができないので やはりがん細胞と呼ばれる存在になってしまいます ...
急須王子 | 2023.11.13 Mon 10:29
緑茶ティーバッグでおいしい冷茶も簡単に！
JUGEMテーマ：日本茶 やっぱり 暑い この季節 おすすめするのは やっぱり冷茶です！ 冷茶は 水分補給は もちろんですが 他にもおすすめする理由が..... 実は、冷たい水で出した 緑茶は エピガロカテキン、 テアニン、 ケルセチン などの成分が浸出されます 逆に カフェインや エピガロカテキンガレートは ...
八女茶を楽しめるお店 お茶の今村園 | 2023.07.20 Thu 16:04
ニュースレター急須王子 No.56 ｢ゴースト血管を作る毒AGEにはカテキン｣
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。 前回は、糖尿病や予備軍の方のがんリスクは健康な方の2倍になる という話をしました。 今回はその理由をお知らせします。 ニュースレターN0.49で｢食後高血糖｣の話を書きましたが 糖尿病と言われない数値の方でも、食後高血糖になる食生活を繰り返していると ｢ゴースト血管｣が育ってしまうのだと言います。 高血糖になる食事はカロリーは関係ありません。 一食の中で摂る糖質の割合と、糖分を摂る頻度が問題なので...
急須王子 | 2023.05.13 Sat 10:50
ニュースレター急須王子 No.52 死なない細胞「がん」
あけましておめでとうございます！山田お茶屋(姉)です。今年もよろしく お願いします！ お茶の健康効果を調べて約50回。 発端は「がん」に対するお茶の強力な予防効果を知り、 これを知らなかったら損をする…知りたい人に伝えたい、 と思ったからでした。 やっと始められた「がん」編、 なんとかまとめていきたいと思います！ がんはたった一人の反乱 さて。がんについて調べてみたら｢細胞｣のことも 全然知らなかったと気づかされました。 ヒトの細...
急須王子 | 2023.01.15 Sun 10:31
ニュースレター急須王子 No.49 検査ではわからない食後高血糖
こんにちは！山田お茶屋(姉)です。 新米、もう食べましたか? 秋は食べ物がおいしいですね！ さて…食べすぎると気になる血糖値。 たくさん食べても検査にひっかからない体質だから安心…と 思ってる人は居ませんか？ ｢検査に引っかからない」からと言って 「健康」である訳ではありません。 『その検査』では見つからなかっただけ…という場合もあります。 今回は、血糖値が検査では正常でも 検査に引っかからない時間帯に大変なことになっている ...
急須王子 | 2022.10.17 Mon 11:20
お茶のトリセツ ご家庭でのお茶の蒸らし方のコツ
「お茶の淹れ方」を検索すると 「お湯の温度と待ち時間、茶葉の量」を説明するページが見つかりますよね。 でも、ふだんお茶を飲む時にお湯の温度や茶葉の重さを量る人は多くないと思います。 お客さんに早く出したい、待つのがめんどくさい…と 熱湯をいれて一気に注いでいるのではないでしょうか。 良いお茶は形に崩れのない茶葉が針のように細く撚られています。 撚られた葉がお湯でふやけることで味や色が染み出てく...
急須王子 | 2022.06.19 Sun 10:16
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