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美味しいコーヒーを楽しむ

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企画打ち合わせ中 ─ベローチェ

何だか最近、打ち合わせが多いなぁ～(^^;)。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ

ゴールドプロ作家　松本肇のブログ | 2014.02.11 Tue 01:51

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむうーん！唸るほど良いコーヒーが淹れられたぞ！ツヤツヤピカピカした豆はShima Aブレンド昨日のあの大雪の中出向いたお店で飲んできたものと同じ。Aブレンド買うのは2度目だ。 Shimaさんでは通常25gでカップ一杯分だ。濃いのが好きな人用に50gで同じカップ一杯分というのもある。 25gでカップ一杯でも多い方だと思うがShimaさんのコーヒーは不思議と強さや濃さを感じない。円やかな味がするのは粉塵をフィルターにかけているからだろうか？ 100gしか買わない豆３日...

珈琲日記 merry coffee around | 2014.02.09 Sun 16:21

濱田家ヒカリエパン・ド・ミ

おはよう！ご機嫌さんデーブレックファストグアテマラの本を読んでグアテマラに思いを馳せ気持ちはすっかりグアテマラだったのに、口にはまろやかなブラジル豆のほうが合ったようだ。身体と心って意外とそうゆうものなのよね。ブラジルフレンチブラジルブルボンフレンチと地元皆川珈琲さんの深煎りで年初めの舌ならしを終え、また今年も珈琲豆の散策が始まりまった。今朝からの豆は代官山八幡通り並木橋近く、かつて Down to Earth があったあの坂を下りたところにある、葉っぱは売ってないThe Coffee Shop の...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 18:27

友人の一時帰国と朝寝坊

薬が効いて、すっかり朝寝坊。海外で働く親友から無事一時帰国したとの連絡で目が覚めた。昨夜帰国して朝から勢力的に仕事している友達と、寝起きから人間になるまでに数時間かかる私との差はなんだろうか？もう悩むのはやめて私は私の朝を過ごそう。昨日きれいに磨いたミル、目盛りのペグも今日は間違えずに浅煎り用に細めに合わせた。30gをコーノ式で。サーバーがハリオなので三杯分の目安がズレるのだろうな。トーストの焼き上がりとコーヒーとを同時に仕上げたくて、若干コーヒードリップがバタバタしてしまった。喫茶店...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 18:22

新年堀口珈琲初め

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ新豆入荷情報を聞いてさっそく堀口珈琲初めはさんちゃんと。エルサルバドルのウォッシュタイプとナチュラル同じ豆でも精製が違う2種のテイスト飲み比べた。その違いを熱くわかりやすく説明してくれる若いスタッフ、これを聞くのが楽しみのひとつでもあるんだな。今日はケーキなしでストレートで２杯堪能した。私もさんちゃんもナチュラルが気に入った。

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 18:20

A Blend by Shima

ふぅ～やっぱりドリップした珈琲は美味しいなぁ、染み滋味。今朝はカノムパンに代々木八幡 ShimaさんのAブレンド。ドリップ始める前にさっくんから、これから飛びます！と空港からメッセージ。カノムパンが繋いでくれたんだな。久しぶりの再会だったのにまるで昨日の続きのようだった。2-30年なんてあっと言う間？コーヒーを蒸らす、パンを発酵させる、作っている人の顔が見えるものを食べるって嬉しいことだな。ちゃんと伝わってくる。ほんと、じわじわくるわ。#珈琲日記

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 18:04

ブラックメディスン

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ計量スプーンはそこにあったハリオを使ったけど、豆を挽いてから今朝はコーノ式でドリップしたくなったので、一寸悩んだ結果「名門」と漢字でエンボスされてるコーノ式名門ドリッパーで昨日に引き続き ShimaさんのAブレンド。このよくあるドリップの写真につけるキャプションでさえ、これだけの情報と選択肢があるのだ。無職になってさらに毎日こうしてのほほんと暮らしているようだけど、その一瞬一瞬が人生の分かれ道なんじゃないだろうか？あぁ、あのとき違う道を選んでい...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:50

千穂ちゃんのフルーツケーキ

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむプレートにはカノムパンがのっているが、私が始めに口にしたのは、年末に友人が送ってくれたフルーツケーキだった。そう！今朝は何を食べるか？それを選択しなければならなかったのだ。思えば幸せなことだ。カノムパンは保存がきくハードタイプのもの。冷凍してゆっくり食べることもできる。友人のために取り寄せたものだったけど自分用にも少しキープしておいた。いつ食べても美味しいカノムパンだけど、このハード系のパンたちは朝じゃなくてワインやチーズに合わせて夜...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:50

アイデンとティティ

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ皆川珈琲さんで買ってきたばかりの豆コロンビアシティーローストハリオV60で3杯分サーバー目安は3.5 杯分ぐらいにドリップ。店先に並ぶガラス瓶いっぱいに入っていたから、焙煎したてだったかな？中細挽きにして淹れてみた。ムクムクとよく膨らんでくれる。あまり蒸らし過ぎても苦味や雑味が出てしまうといけないので、今日はややピッチを早くしてみたのだけれど、今朝というか、今日の昼は気持ちも状況もバタバタとしていたことや、昼まで飲まず食わずだったので、早く飲みたいし、気...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:48

a day before new moon

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ今朝もスッキリと目覚められた。自分の目覚めがこんなにいいわけがないっ！と思えるほどこの日記を書きはじめた頃のドリップ前後の苛立ちや焦燥が嘘のようになくなった。抗アレルギー剤の副作用だろうか？とも疑ってみたりしたが、昨夜は服用していない。思いあたるといえばグラス２杯の白ワインだろうか？そうだ、大掃除もしたのだ。ベッドまわりもベッドを動かして掃除機をかけ床を拭いた。ベッド下からは探していたソックスとレギンスが発掘されたw 明日は新月...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:48

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