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美味しいコーヒーを楽しむ

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新年堀口珈琲初め

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ新豆入荷情報を聞いてさっそく堀口珈琲初めはさんちゃんと。エルサルバドルのウォッシュタイプとナチュラル同じ豆でも精製が違う2種のテイスト飲み比べた。その違いを熱くわかりやすく説明してくれる若いスタッフ、これを聞くのが楽しみのひとつでもあるんだな。今日はケーキなしでストレートで２杯堪能した。私もさんちゃんもナチュラルが気に入った。

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 18:20

ふぅ～やっぱりドリップした珈琲は美味しいなぁ、染み滋味。今朝はカノムパンに代々木八幡 ShimaさんのAブレンド。ドリップ始める前にさっくんから、これから飛びます！と空港からメッセージ。カノムパンが繋いでくれたんだな。久しぶりの再会だったのにまるで昨日の続きのようだった。2-30年なんてあっと言う間？コーヒーを蒸らす、パンを発酵させる、作っている人の顔が見えるものを食べるって嬉しいことだな。ちゃんと伝わってくる。ほんと、じわじわくるわ。#珈琲日記

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 18:04

ブラックメディスン

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ計量スプーンはそこにあったハリオを使ったけど、豆を挽いてから今朝はコーノ式でドリップしたくなったので、一寸悩んだ結果「名門」と漢字でエンボスされてるコーノ式名門ドリッパーで昨日に引き続き ShimaさんのAブレンド。このよくあるドリップの写真につけるキャプションでさえ、これだけの情報と選択肢があるのだ。無職になってさらに毎日こうしてのほほんと暮らしているようだけど、その一瞬一瞬が人生の分かれ道なんじゃないだろうか？あぁ、あのとき違う道を選んでい...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:50

千穂ちゃんのフルーツケーキ

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむプレートにはカノムパンがのっているが、私が始めに口にしたのは、年末に友人が送ってくれたフルーツケーキだった。そう！今朝は何を食べるか？それを選択しなければならなかったのだ。思えば幸せなことだ。カノムパンは保存がきくハードタイプのもの。冷凍してゆっくり食べることもできる。友人のために取り寄せたものだったけど自分用にも少しキープしておいた。いつ食べても美味しいカノムパンだけど、このハード系のパンたちは朝じゃなくてワインやチーズに合わせて夜...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:50

アイデンとティティ

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ皆川珈琲さんで買ってきたばかりの豆コロンビアシティーローストハリオV60で3杯分サーバー目安は3.5 杯分ぐらいにドリップ。店先に並ぶガラス瓶いっぱいに入っていたから、焙煎したてだったかな？中細挽きにして淹れてみた。ムクムクとよく膨らんでくれる。あまり蒸らし過ぎても苦味や雑味が出てしまうといけないので、今日はややピッチを早くしてみたのだけれど、今朝というか、今日の昼は気持ちも状況もバタバタとしていたことや、昼まで飲まず食わずだったので、早く飲みたいし、気...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:48

a day before new moon

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ今朝もスッキリと目覚められた。自分の目覚めがこんなにいいわけがないっ！と思えるほどこの日記を書きはじめた頃のドリップ前後の苛立ちや焦燥が嘘のようになくなった。抗アレルギー剤の副作用だろうか？とも疑ってみたりしたが、昨夜は服用していない。思いあたるといえばグラス２杯の白ワインだろうか？そうだ、大掃除もしたのだ。ベッドまわりもベッドを動かして掃除機をかけ床を拭いた。ベッド下からは探していたソックスとレギンスが発掘されたw 明日は新月...

珈琲日々日記 | 2014.02.04 Tue 17:48

Coffee Desafinado

コロンビアシティロースト残っていたものを全部ハリオV60スプーンでたっぷり山盛り三杯半分くらいあったかな。ドリップクラウドも今までにないぐらいムクムクと大きく膨らんだ。自分のカウントで約4分を目安にサーバー目盛り4杯強でドリッパーを外した。タイマーも使わない時計も見ない。自分のリズムで自分のカウントでいいのか？砂時計があってもいいかな？とは思う。それでもきっと音痴でリズム感の悪い私は、ジャストタイミングを逃すのだろう。砂が落ちきる前、サーバー目盛りのちょっと下、ちょっと上、いつもそうだ。音符...

珈琲日記 merry coffee around | 2014.02.04 Tue 17:43