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自家製酵母パン

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: 自家製酵母パンライフにまつわるあれこれ。焼いたパン、育てている酵母のこと、小麦粉のこと、お店で買った天然酵母パンのこと、などなど・・・
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ピザ

予報通り、東京は雪が降りましたあっという間に雨に変わりましたが、最近の天気予報はなかなか当たりますね^^さて、写真はヨーグルト酵母で焼いたピザですフィリングは、シーフード(エビ・イカ・ホタテ・アサリ)・パプリカ(赤)・バジルです。手作りのピザ、なんて美味しいんでしょランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2015.01.31 Sat 00:16

バターロール

ヨーグルト酵母で焼いた、バターロールです普通のバターロールに比べると、かなりバターの量も控えめですが、それでもいつも焼いているパンに比べると、少しだけバターを多く使っています。バターの風味って美味しいのよね慢性的なバター不足、困りますねランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ にほんブログ村 JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2015.01.26 Mon 00:15

プルマン

梨酵母で焼いた、プルマンです今日は、今年最後の記事です。今年もいっぱい焼いたわぁ。来年も、パンもスイーツもいろいろ焼きたいなぁ今年も大変お世話になりまして、ありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>2015年が皆様にとって素晴らしい年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。どうぞよいお年をお迎え下さいませランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ にほんブログ村 JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2014.12.25 Thu 21:48

あっさりまるパン

久しぶりに焼いた、あっさりまるパン酵母は、梨酵母ですシンプルで、美味しくて、しかも成形も楽～～～お気に入りのパンの一つですランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ にほんブログ村 JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2014.12.18 Thu 18:50

プルマン

梨酵母で焼いた、プルマンですこちらのパンは、２本ともお嫁入りのため、カット面はお見せできません…。ごめんなさい<(_ _)>使用したお粉は、aoinさんからプレゼントして頂いた、ヌーヴォー　十勝ゆめぶれんど。aoinさん、ありがとうございますこちらのお粉を使ってのパン生地は、とても弾力があり、まるでお餅のような肌触り。いつもと同じ配合で焼いても、酵母やお粉が違うと、風味も焼き色も食感も、そして成形時の生地の触感も違います。パン作りって奥深いなぁと再認識します。最近は、酵母には　ヨーグルト酵母、お粉には...

CHOCOLAな気分 | 2014.12.09 Tue 12:25

プルマン(小麦胚芽入り)

ヨーグルト酵母で焼いた、プルマンです今回は、小麦胚芽入りにしてみました。小麦胚芽が入ると、とても香ばしくなるんですよね美味しいっランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ にほんブログ村 JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2014.11.26 Wed 12:05

ゴマとさつまいものパン

クックちゃんが、愛情いっぱいに育てられたさつまいもそのさつまいもを使わせて頂いて、ゴマとさつまいものパンを焼いてみました酵母は、ヨーグルト酵母です。パン生地は、バターを使わず、お砂糖もほんの少し使っただけのリーンな生地。中には、さつまいもがたくさん入っているので、パンを持ち上げるとずっしり重く、ボリュームがあります。さつまいもの自然な甘み、そして、ゴマの香ばしさも相まってとても美味しく出来ましたクックちゃん、美味しいさつまいもをご馳走様です<(_ _)>ランキングに参加しています。気が向かれ...

CHOCOLAな気分 | 2014.11.14 Fri 18:36